Ko nga tipu o nga purapura ko nga kapiti iti, ko te tikanga he mea iti te mahi. Ka whakahihiri a Braising ia ratou kia pai ai, kia ngawari hoki.
Engari kaua e tino ngawari! He iti te maaka o nga purapura a te Piripiri ki a ratou, he pungarehu. Kaore rawa i te mea kaore e taea e koe nga niho ki roto ia ratou.
Mo taua take, ka whakaaro ahau kia tukuna kia rima meneti ka whakamatau i tetahi. Mena kei te roa ake, me tuku atu kia rima meneti. Ka tino nui atu taku aro ki te ngawari i te wa, mehemea kua iti te wai i te haurua tika.
Kei te hiahia ahau ki te whai i etahi wai e toe ana i roto i te paraharaha hei mahi hei ranu. Engari, ki te mea kua pupuhi koe, kei te whai tonu koe i te otaota i roto i te paraharaha, ka whakanui i etahi ka whakaoho koe i roto i te pata. Engari, ki te hiahia koe ki te whakamahi i etahi maaka kai kaha ake, ka taea e koe te whakakotahi i tetahi tira iti ki te whakawhitinga.
Ma te iti, ko taku tikanga ka timata ahau me te hawhe tīpune o te kaitohu me te whakauru i roto i te tīpune me te wai makariri, ka whakauru ano i te paraehe ki te ranu pai. Kaore koe e ngana ana ki te whakapiri i te pungarehu, e hiahia ana koe ki te tuku i te wai he iti o te tinana.
Mena, ka taea e koe te whakatika i te nui o te wai e whakamahia ana e koe i te wa e whai ake ai koe. He nui rawa te whanui o te pan me te matotoru, kaore e korero mo te wera o nga tahu ki runga i to papa, kaore e taea te whakarite i te nui o te wai e mahi mo te katoa. Tunu! He pūtaiao, engari he toi hoki.
Mo te momo tipuwhenua: Whakaorangia te pounamu, ka pekehia te pupuhi i te pata. A hei whakakapi i nga kararehe huawhenua mo te kai heihei .
Mo te putanga vegan: Whakamahia te ara kaiwhenua me waiho noa te pata, me te whakamahi i te hinu oriwa.
He aha e hiahia ana koe
- 1½ lbs. ka pupuhi nga pupuhi, ka tapahia nga taputapu, ka tapahia
- 1¼ lb pokaika paowa, paku
- 1 kapu kai heihei
- 2 Tbsp pata
- Kosher te tote ki te pangia
- Te waipihi waipihi hou, ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Tāpirihia te pounamu ki te panuku makariri. Me te wera i runga i te wera iti, me te whakaoho pinepine, kia timata te ngako ki te tuku, ka huri te kikokiko i te parauri parauri me te ngawari, engari kaore e tahu.
- Tāpirihia te pupuhi e tipuhia te taha-taha ki raro, ka pupuhi i runga i te wera-wera nui mo etahi meneti, kaore ranei i te parauri. Ko tenei caramelization ka tapiritia he rota ki te tunu. Na ka whakamahi i te rua o nga kokopi kia hurihia ki runga kia whakaekea ai.
- Tāpirihia te rakau, kawe mai ki te whewhe, ka heke iho ki te koroka me te tunu tae noa ki te iti o te wai i te haurua (5 ki te 10 meneti), te whakaoho i etahi wa.
- Whakanuia i roto i te pata, te wa me te tote Kosher me te wai rēmana me te mahi tonu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 865 |
| Katoa te wai | 63 g |
| Te momona | 22 g |
| Ko te wai kore | 27 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Te konutai | 2,599 mg |
| Ngā harotihāhā | 16 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 59 g |