Ko enei ripa he pokatata mo te hunga kore o te kaitawhai, te wa ranei ki te paowa. Ko te whakakore i roto i te wai kohua ka whakaiti i te wa me te karaka-karaka-kawa e whakarato ana i te tipu o te tipu i te kohua.
He aha e hiahia ana koe
- 3 1/2 pauna / 1.6 kg poaka hamuti
- 1 1/2 tīpune / 7.25 te tote moana
- 1 tīpune / 5 mL pepa pango
- Mo te Raa:
- Hua mai i te 2 orango
- 2 karika karika (minced)
- 1 kapu / 240 mL ranu tōmato
- 1 punetēpu / 15 mL te honi
- 1 tīpune / 5 mL te pua nani
- 1 tīpune / 5 mL pepa jalapeno (tapatapahi)
- 1/2 tīpune / 2.5 mL rosemary
- 1/2 tīpune / 2.5 mL oregano
- 1/4 tīpune / 1.25 mL te karika karika
- Te tote me te pepa pango ki te reka
Pehea ki te Hanga
Whakanohoia nga kai kai ranu katoa i roto i te kohua reo. Kawea mai ki te whewhe whakamarama me te whakaiti i te wera ki te iti. Kia whakakotahi te ranunga mo nga meneti 5-6 meneti. Tangohia i te wera me te wehe.
Kohuatia te oumu mo te 350 nga nekehanga F. Blanch ripa i roto i te wai kohua mo te 15 meneti. Tangohia mai i te wai ka tuku i te waipuke ki runga i te pepa pepa tunu i te peita. Te wa ki te tote me te pepa. Whakawhiti ki te pepa tunu me te paraihe ki te 1/3 o te ranu.
Whakanohia ki te oumu, ka tunua nga riu mo te 20 meneti. Te whakaiti i te wera ki te 300 nga nekehanga, te paraihe me tetahi atu 1/3 o te ranu me te tunu mo etahi atu meneti e 20. Tangohia nga riu mai i te oumu, waiho ki roto i te pepa nui o te pepa konumohe, te paraihe me te 1/3 o te ranu me te riu takai, ka mahue te waa mo te maama. Kaua e tapiri rawa. Putea te putea ki te umu mo tetahi atu meneti 30. Kia tunua (ma te paanga o roto o te 175 nga nekehanga F.) tangohia mai i te oumu ka noho mo te 10 meneti. Whakapakiahia nga riu, kia whakawhiti ki te poari, te whakairo, me te mahi.