He maha nga Ahia e timata i to ra ra ki te peihana whakamahana o te haurangi , he raihi raihi raihi e mau ana i te ahua rite ki te parani. Engari, ahakoa ko te mea tino pai rawa o te paraihe ka pekenehia i te mea ka akina ki te kai i ia ra, i ia ra, te maha o nga waahi e whakamahia ana hei hanga i te waahi kaore e hiahiatia kia kaha ake. Ka taea e te kaitaunui te reka, te reka ranei; he pai ki nga mea katoa mai i te heihei ki te harore.
I te nuinga o nga wa, ka tohua te kai i mua i te whakauru ki te raihi.
Ko te kupu congee (e mohiotia ano ko jook i Canton) ka puta mai i te Indian "kanji", e tohu ana ki te wai i kohuatia ai te raihi. (I etahi wahi o Inia i tenei ra kei te korero tonu te kaitoro kupu ki te wai kohua me te rihi raihi ano). I roto i te Kai Hainamana , e ai ki a Kenneth Lo e rua nga kaupapa - me te whakamahana i te tinana, ko te wahi o te inu, kaore te Haina e mahi ana i nga wai makariri.
Karaoke
Ka rite ki te kapu o te ata o te kaimoana i te wai , me te kaha o te kaitoro mo te French, ko nga kaiparau te kai o te whiriwhiri ki te mahi tahi me te kaitautoko. I mohiotia ano ko "nga rewera parauri", ko nga kaipupuri ka hurihia he paraoa pokepoke - e rua tekau ma rua inihi te roa - kua oti te tunu i te hinu. Ko to ratou ingoa ingoa, "nga reinga hohonu-paraihe," ka puta mai i nga korero tawhito. I te wa o Confucius, ka whakapae te rangatira a te kāwanatanga ki a Yueh Fei, he tohunga rongonui, he poetene hoki.
I muri iho ka mate a Yueh Fei. Ko te ingoa Hainamana mo te rihi, "Ko Yu Za Kuei" te tikanga ki te whakawhitiwhiti i nga rewera. Ko te tunu i nga kaipatu hinu i roto i te hinu e tohu ana i te mana o te kawanatanga me nga tangata katoa i whakauru ki te kaupapa kia tunuhia ki te hinu mo te tau mure ore.
Ahakoa e taea ana te mahi ki te kainga, he hunga rongonui i te waahi o te hawker.
Ka makahia e ratou i roto i te kapi mahana, me te huarahi ano ka tukuna e koe he putea ki roto i te kapu kawhe. I roto i te raki o Haina, i te mea ko te witi te tipu nui, ka tukuna nga kaipupuku ki roto i te pupuhi angiangi, he mea reka, he ngawari ranei.
Anei nga hononga ki etahi tohutao mo nga kaitoro me nga kaihokohoko:
Mema Reihi Maatau
Karaoke
Tuhipoka: I roto i te Encyclopedia of Food Asian , Charmaine Horomona e tere ana ki te hanga i te haurangi ma te whakarahi i te wai, i te rakau ranei hei whakakore i te raihi maoa maoa, ka tuku kia whakakikorua kia tae noa ki te mea kua pupuhi te wai (he wai ke atu ranei hei taupoki).