Ko te Congee (粥 or 稀飯), he parakuihi parakuihi Hainamana tawhito, ahakoa he mea nui ano tera i roto i etahi atu whenua tae atu ki Burma, Indonesia, Japan, me etahi wahi o Europe. Ko te porohita he tino raihi raihi i hanga ma te tunu raihi i roto i te wai nui tae noa ki te wawahanga o te raihana. Ko te Kaihauturu he kai rongonui mo te katoa, engari he mea tino mahi ki nga tamariki me nga tangata e mate ana, e whakamamae ana hoki he mea pai, he ngawari hoki ki te whakaheke. He huarahi pai ano hoki kia tere ai te raihi i te mea he iti te kai. Ka mahihia te Kaihauturu ki nga kaiparahi Hainamana (youtiao, 油條), he paraoa paraoa, ka tohua e koe ki te haurangi.
He aha e hiahia ana koe
- Kaupapa:
- ¾ kapu riki raihi roa
- 9 kapu wai (he kai hei whakakapi, he huawhenua, he pihikete ranei)
- 1 tīpune tote (he kōwhiringa)
- 1 tīpune te putirā, te pīni, te huawhenua me te hinu oriwa (kōwhiringa)
- Ngā Kōwhiringa:
- Kaore he ture e pa ana ki nga mea ka taea e koe te whakauru atu ki te mokete. Ko te nuinga o te iwi e kai ana i te kai, te ika, te huawhenua, me nga otaota hauora, ka taea ano hoki e koe te whakauru i te pakiaka o te rota lotus me te nati a gingko. Ka taea hoki e koe te ahua ahuareka o te haurangi me te whakatairanga, nga wa Haina (
- jujubes), me tetahi o te
- te huka kohatu. Ko tetahi atu waimarie rongonui kei roto
- He harore Shiitake , he moa poaka, a
- nga wana wahie.
Pehea ki te Hanga
He maha nga tikanga mo te tunu kai, ka puta i ia ahua he momo rereke rereke. Mena i nga wa katoa ka mohio koe he tino matotoru to hoia, ka taea e koe te tapiri i te wai kohua iti ki te ranunga.
Te tohutao 1:
- I roto i te kohua nui, kawe mai te wai me te raihi ki te whewhe.
- A, ka tunuhia te raihi, hurihia te wera ki raro-iti. Whakanohia te taupoki ki runga i te kohua, me te whakanui kia taea ai e te pupuhi te mawhiti (ka rite ki ta koe ka mahi i te raihi tunu .)
- Kuki i runga i te iti-iti ki te wera iti, te whakaoho i etahi wa, tae noa ki te raihi te matotoru, te kiko o te paraihe (he tikanga mo tenei 1-1 ¼ haora).
- Tāpirihia te tote, te reka me te tāpiri i nga wahanga ki te hiahiatia.
- Mahi ki nga pauna rite ki te pīni pango ki te hiahiatia.
Tikanga 2:
- Te horoi me te horoi i te raihi me te tunu i te raihi i roto i te wai mo te hawhe haora ka whakainumia te wai.
- Tāpirihia te 1 tīpune o te hinu ki te raihi me te uruhono noa. Ko te whakauru i te hinu ka taea te awhina i te raihi tere, me te pai ake hoki o te haurangi me te ahuareka ki te ahua.
- Kohuatia te wai ka tapiri i te raihi.
- Tahurihia te ahi ki te wera nui, me te whakamau i te raihi mo te 5 meneti.
- Tahurihia te ahi ki te wera iti rawa, ka hipoki i te taupoki, ka koroka mo te 45 meneti. Ko te whakakore i te taupoki e taea ai e te pupuhi te mawhiti.
Tikanga 3:
I roto i te ariā, ka tunu tere te raihi raihi me te whakaputa i te maeneene, tae noa ki te porohita. Ka hiahia pea koe ki te whakamatau ki te whakatau mehemea kei te mahi tenei mo koe!
- Te horoi me te horoi i te raihi me te tunu i te raihi i roto i te wai mo te hawhe haora ka whakainumia te wai.
- Whakanohia te raihi 1 te raihi ki roto i te putea maamahi ka peke mo te 2-3 haora.
- Kohuatia te 1 rita o te wai i roto i te kohua nui ka tohua te raihi raihi ki te wai kohua.
- Kawea mai ki te whewhe ka tahuri ki te wera reo ka tunu mo te 15 meneti.
- Tahurihia te kaitao ka hipoki i te taupoki mo te 15 meneti ka rite ki te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 598 mg |
| Ngā harotihāhā | 24 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 2 g |