Te Kai me te Ahurea Thai

Ko te Nui o te Kai i te Ahurea Thai

I Thailand, ko nga kai he waahanga nui o nga waahi-hapori. Ko te tikanga, ko te kai ka waiho tonu hei waahi takitahi, he take ki te whakanui. He waahanga tenei na te hoa, te taiao o nga iwi Thai, engari na te mea hoki ka tohua te kai me te kai i Tairaina.

I te Hauauru, he kai "kai" noa iho ko te kaihoroi ka whai i te mahinga matua me te kai reka, ma te tangata takitahi e tono mo ia anake.

I Thailand, kaore he mea pera hei kaihoroi; kahore ano he rihi e kotahi anake. Ko te tikanga o te tikanga, ko nga kaihautari Thai e whakarite ana i nga rihi taua rite ki nga tangata e noho ana; Heoi, ka tohaina nga rihi katoa, ka koa tahi. Mo konei, he pai ake kia maha nga manuhiri i te rihi kaore i te kotahi noa atu ranei. Ko te tikanga, he tokomaha a Thais i whakapono ko te kai anake ko te waimarie kino.

I muri i te pau o te kai, kaore he mea hei tuku i nga taonga. Ko te maka o te kai ki te ngarara i te Thai "atua raihi", he atua wahine e tiaki ana i te iwi, mehemea he nui te kai o te katoa. Ko te waimarie kino, ko te nui o te matekai kei muri mai.

He kai a Thai e wha nga wahanga matua: te reka, te reka, te kawa, me te tiiora. Ko te nuinga o te nuinga o nga rihi Thai kaore i whakaarohia he pai kia kaua ratau e whakauru i nga mea katoa e wha. A, no te kai i roto, ka tukuna e te roopu o nga kaihautari Thai nga momo momo me nga ika, me nga ika, me nga huawhenua, he riu pounamu, me te tunu ranei.

Ko te otaota ka waiho noa iho i nga hua hou, pērā i te pineapa, te mea atu ano hoki, pērā i te keke raihi tae noa ki te rohe. (Mo nga tohutao matua a Thai, tirohia: Classic Thai Recipes. Mo nga kai reka Thai, tirohia nga Recipe Thai Dessert Recipes.

I tua atu i te kai, ko Thais te ingoa nui o te "paramanawa". He mea ngawari ki te tiki i tetahi paramanawa tere engari reka mo nga pennies i te huarahi arahi ranei i nga tahataha i Thailand.

Ko nga paramanawa pai kei roto i nga puna o te puna, te heihei me te tiihi poaka , nga huawhenua maata me te tiihi, te hupa, te paraoa, me te reta. (Ka taea te kimi tohutohu mo enei kaimoana Thai atu i: Thai Soups, Salads, Snacks & Appetizers.

Ko te whakaaturanga ahua o te kai ko tetahi atu mea nui o te ahurea Thai. I whakawhanakehia i roto i te whare rangatira kia pai ai te Kingi o Siam, Ko te whakaaturanga kai Thai kei roto i te tino ahuareka o te ao. Kei te whakapaipaihia nga pungarehu ki nga momo momo huawhenua me nga hua o te whakairo me nga hua ki te puawai me etahi atu momo ataahua (tirohia taku puawai tirani Thai i runga ake nei). Ko nga momo whakaoho a te Paremete kei roto i te rihi ano he huawhenua ataahua. Mo taua mahi, ka whakamahia e nga rangatira o Thai he maripi pai me te wai huka (ko te wai huka e aukati ana i te whakamaramatanga o nga huawhenua ka tapahia).

Te Taiwhanga Tairani me te Kai Kai

Ahakoa i kawea mai e te Hainamana nga taputapu ki Thailand i nga wa o mua, i te nuinga o nga ra, e hiahia ana a Thais ki te whakamahi i te tihi o te Tai Hauauru, ahakoa i roto i ta ratou ake huarahi motuhake. Kei te nuinga o nga tira a Thai he puoro me te koko nui. Kei te ringa matau te koko e whakamahia ana i roto i te ringa o te maripi.

A, no te kai, kaore a Thais e whakauru i nga momo kai i runga i o raanei, engari, he tohu i tetahi rihi i tetahi wa, kei te kai tonu me te puranga o te riki kakara Thai i te taha.

Kei te whakamahia nga pereki mo te hupa, kaore i te waahi o te pereti (penei i Haina).

Papakupu Mahara me nga momo Rahi

Ko nga reka o te ao hou o Aotearoa e whakahihi ana i te hitori o mua. I te timatanga o te rautau tekau ma toru, kua whakaturia e te iwi Thai nga mea e whakaarohia ana ko te ngakau o te kai Siamese e mohiotia ana e tatou i tenei ra: he momo momo me te kaimoana me nga huawhenua o te rohe, nga otaota me nga mea kakara pēnei i te karika me te pepa, ka mahi tahi me raihi. I muri mai, ka kawea mai e te Haina he potae ki Thailand, me te whakauru i te taputapu tunu kai nui a Thai .

Ko te kai Thai he tino kaha ki te awhina i nga mea kakara me nga reka o Ingarani, e kitea ana i roto i nga ahua o te kokopi matomato, whero, me te kowhai . Engari, kaore pea e taea te raruraru i tetahi pihi Indian me tetahi mai Thailand. Ahakoa ka whakauruhia e te Thai curry te nui o nga kakara kakara o Ingarani i roto i ona waahi, kei te whakahaere tonu ia ki te pupuri i tona ake ahua ahurei me te tapiritia o nga mea kakara me nga kai o te rohe, pērā i te papa tapu o Thai, te rēmana, me te tarangal (Thai ginger).

Ko ëtahi atu awe i runga i te tunu Thai ka kitea i roto i nga whenua e tata ana, e tata ana ranei ki Thailand, penei i Vietnam, Cambodia, Indonesia, Laos, Burma, me Malaysia. Ko enei momo awhina nui me te nui e uru ki te waihanga i te reka o te reka o te kai kai Thai i tenei ra-ko tetahi o nga tipu tere me te tino rongonui i te ao nei i tenei ra.