Ko te whenua ka whakaora i nga hams he whakahere paraoa, he pai, he ahurei ahurei. Ko tenei tohutao tuku iho i waihangahia e nga kaitoke o Amerika i mua , ka tohungia e nga tangata kaore e pai kia whakarereke i nga huringa o te tau. Ko te maimoatanga ko te tukatuka tiaki kai me te whakamahuinga e whakamahia ana e nga kaihoko, nga rangatira, me nga kairangahau kai hei whakarereke i te kai, te ika, te huawhenua ranei.
Ko te nuinga o nga kai i tenei kai reka e miharo ana mehemea kei te haumaru te kai i te ham.
Ahakoa te nuinga o nga tangata e mohio ana ki te maka atu i nga kai paraoa, ko te ham. Ka whakawhanaketia e nga hamu whenua tetahi papaarea o te pokepoke i te wa e maimoatanga ana. He mea noa tenei, he tohu hoki mo te koroheketanga pai, nui atu i nga karepe pai. Engari, me tango te mahanga mai i te koroheketanga i mua i te tunu o te kai. Kaore he pai ki te kai i te potae, engari he pai te kai ki te kai.
Ko te Tukanga Whenua Ham
Kei te rongoa nga haumahu-whenua me te ranunga o te tote, te konutai konutai (te tote) me te nitrite, me te huka me etahi atu mea kakara. Ka puta te tote i te makuku, ma te waiho i te taiao ki te whakatipu i te huakita. Ehara i te mea ko te nitrate, ko te nitrite anake te tiaki i nga huakita botulinum, engari ano hoki e hoatu te haamati ki te tae maeneene whero. Ko te Sugar he kaiparau, me etahi atu mea kakara e whakarato ana i nga momo horopaki e whai ana.
Tuhinga me Ham
Ka kitea te nuinga o nga mahanga ngoikore ki te ham ka whakaora i te ham, engari ka taea e etahi mowhiti te whakaputa mai i oku mycotoxins.
Ka puta tenei tukanga i te wa roa o te maimoatanga me te whakamaroketanga o te tukanga e tika ana ki te teitei teitei me te wera iti. Noa'tu, aita te ham e titauhia ia faaruehia e ia maitai roa ia amu. Me mohio ki te horoia ki te wai wera, ka horoi atu i te pokepoke ki te paraihe paraoa i mua i te paowa me te tunu kai.
Te tiaki i te Whenua-rongoa Ham
Ko te ham hamani he mea hanga noa, kaore i tunua ano. Ka noho i roto i te pouaka pouaka mo te rima ki te whitu nga ra, tae noa ki te rarangi "whakamahi-i". Ki te kore i tunua e taua wa, ka taea e koe te peke mo te toru ki te wha marama. I muri i te tunu, ka rongoa i te pouaka whakamātao kia toru ki te rima nga ra. Muri iho i tenei waahanga, ka taea te whakamau mo te rua marama i mua i te kino. Ko te ham hamani kua oti te tunu, ka tapahia, ka tapatapahia he parauri ka noho mo te marama kotahi i roto i te pouaka whakamātao. I muri mai i tenei wa, ka taea te whakatikatika ki tetahi atu marama.
Nga Tohutohu Whakatikatika
Ko te ham hamani e hiahia ana i nga whakaritenga motuhake. Ahakoa kei te tunu koe i tetahi hawhe katoa, hawhe hawhe ranei, he mea nui ki te whakamahere kia noho ki roto i te pouaka whakamātao, ka taea te tango i nga wa katoa mai i te wha ki te 12 haora. I muri i tenei tukanga, ka hipoki te ham hamati ki te wai ka kohuatia mo te 20 ki te 25 meneti mo ia pauna. Na, ka whakainumia te kohua, ka wera i te ham, ka tunu ki te oumu kia tae noa ki te parauri parauri. Ka taea te tunu te ham ki te 400 nga nekehanga Fahrenheit mo te 15 meneti katoa.