I te wa o nga kaihoko hokohoko hou mo te wa tuatahi i Peru, tata tonu te waahi i te pepa wera nui o te rocoto mo te pepa pepa whero. He rite tonu nga ahua o te ahua, me etahi take, kei te taha tonu o ratou i nga toa me nga maakete, me etahi wa ka whakauruhia ki roto i nga putea. Ko te tihi ki roto i te pepa rocoto nui maiora ka hiahia koe ka pai te awangawanga o te pere pere reka!
I roto i Peru, tenei maimoatanga ka hangaia ki te rocotos, engari he uaua ki te kitea i roto i te US. He pai te mahi o nga pere pere whero hei whakakapi. Ka taea e koe te whakanui ake i te waahi ma te whakauru atu i nga pepa wera i roto i te whakakī pai o te poaka.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 karepe karepe
- 1 te riki, tapatapahi
- 1 karika karika (minced
- 2 pepa tiihi (anaheim ranei, he purapura me nga uaua kua nekehia, kua tapahia)
- 3 hinu punetēpu hinu
- 1 tīpune cumin
- 1 punetēpu paprika
- 1 pauna whenua pīti
- 3/4 kapu hupa pīti
- 1 he hua pakeke-kohuatia (he tapatapahi rawa)
- 1/3 kapu tapatapahia he oriwa pango
- 1 kapu pupuhi puoro
- 4 pepa pepa whero
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te oumu ki te 350 F.
- A tuu i te karepe i roto i te peihana iti ka tarai ki te wai kohua . Tukua kia pakaru ki roto i te wai mo te 10 meneti.
- Whakaturia te aniana tapatapahi, te karika, me nga pepa i roto i te hinu oriwa tae noa ki te ngawari me te kakara.
- Tāpirihia te kumine me te paprika me te tunu i te 2 meneti neke atu, te whakaoho. Tāpirihia te tipu whenua me te tunu tae noa ki te parauri.
- Whakatupuria nga karepe ka tohaina ki te pipi. Tāpirihia te hupa mīti me te korokau mo te 10 ki te 15 meneti atu, tae noa ki te nuinga o te wai ka ngaro.
- Patohia te hua manu me te hinu oriwa pango. Te ranunga o te wa ki te tote me te pepa ki te reka.
- Tangohia te ranunga ranu mai i te wera ka waiho kia makariri mo te 5 meneti. Meinga i roto i te 1/2 kapu ka pupuhihia te rehu.
- Ka tunuhia te pīti, ka kawe mai he kohua nui o te wai tote ki te whewhe hurihuri. Tapahia nga tihi o nga pepa me te rahui. Horoia te roto o te pepa, te tango i nga purapura me nga uaua .
- Kohia te pepa i roto i te wai kohua tae noa ki te whero me te ngawari, me te 8-10 meneti. Tukuhia te pepa me te horoi ki te horoi me nga taputapu pepa.
- Whakakiia nga pepa ki etahi o nga ranunga o te pata purapura. Ki runga me te toenga o te fresco.
- Tuhia nga pepa ki runga i te pepa tunu, me nga pito ki te taha (engari kaore e hipoki i te whakakii). Me tunuhia nga pepa mo te 10 ki te 15 meneti, tae noa ki te rewa o te tīhi, ka whakawera te whakakii.
- Mahi i te mahana.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 665 |
| Katoa te wai | 34 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 16 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Te konutai | 656 mg |
| Ngā harotihāhā | 47 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 46 g |