Kia hari ki tenei kaapana o te Tai Tokerau India i te whakatangihia o te Naans wera (potae Indiana-cooked Indian flatadad). Kei te hokona a Bihari kabab hei kai huarahi i Kolkata.
Ahakoa e herea ana e te poaka i te nuinga o Inia ranei i runga i te whakahonore o te kau i roto i te Hinduism, kaore i te kaha i roto i nga ringaringa o nga kawanatanga i te taha rawhiti o India, penei i Bihar me West Bengal. Ko te kai mai i te wai o te wai kaore i te nuinga o te waa. I roto i nga rohe me te nuinga o te Ihirama, kua pau te pipi me te pupuhi.
I nga wa katoa ko nga kararehe tawhito e patua ana, ko te kai e maamaa ana i te wa roa o te waa whakaari me te whakamahi i te pati papaya hei whakamaara i te kai.
Ka taea e koe te whakakapi i te heihei mo te mīti, engari me whakakorehia te pire papaya me whakakana anake ki nga mea kakara mo te haora kotahi.
Ka hiahia koe ki te skewers me te haupapa. Mena kei te whakamahi koe i nga tipu rakau , ka hiahia pea koe ki te pupuhi i te wai i mua i te waa kia tu ai ratou i te wera o te rama.
He aha e hiahia ana koe
- 2.5 pauna (1 kg) pīni tino ngawari (tapahia ki te 1 "nga putea matotoru)
- 2 riki nui (tapatapahia)
- 2 tbsps. huawhenua / canola / hinu hinu tunu
- 1 kapu miraka
- 2 tbsps.
- tapiri kirika
- 1 tbsp. te whakapiri
- 2 tsp. te paura cumin
- 2 pihi. coriander paura
- 1 tsp. pepa pepa hou
- 1/2 tīpune. whero chilli te paura
- 1/2 tīpune.
- whetu whetū whetu
- 1/2 tīpune. te paura paura
- 2 tbsps. panui papaya raw
- Te tote ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te aniana i roto i te hinu tae noa ki te ngohengohe. Whakanohoia i runga i nga pepa pepa. Whakamahia he tukatuka kai, he pungarehu ranei, hei huri ki te huri paraoa ki te parai.
- Whakaranuhia te paraihe riki me nga mea kakara katoa (te purapura tipu, te parai paoa, te kumine oneone, te coriander oneone, te pepa pango pango, te paura kirika whero, te puehu anise whetu, te paura paura, engari ehara i te papita papaya) me te miraka me te tapiri i nga pipi ki tenei huinga. Tāpirihia te tote ki te reka me te wehe mo te 8 ki te 10 haora i roto i te pouaka whakamātao.
- Tāpirihia te parani papatahi ki te miraka me te mīti mo te 1 haora i mua i te rite ki te tunu i te kabab. Ko te papita papaya ka whakapiri i te kai kaore koe e hiahia kia whakamahia mo te neke atu i te haora.
- Kohia te huinga ki te 8 ki te 10 nga mīti ki runga i te pata me te tunu kia tae noa ki te parauri, ka tunua ki te taumata e hiahiatia ana.
- Me mahi tonu ki te whakatangi i te wera wera (potae Indianaor-cooked Indian pounamu).
Ka taea e koe te whakamahi i te papanga rawana me te paparua kaore koe i te putea papaya e wātea ana. Ko te enzyme papain i roto i te papaya e wawahi ana i te kai hei whakahirahira. Kia mahara hoki ko te hinu me te pua nani he wahi tawhito o tenei rihi. Ka taea e koe te hoatu i te skewers ki te tipu me te hinu i te hinu heihei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 282 |
| Katoa te wai | 13 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Te konutai | 115 mg |
| Ngā harotihāhā | 5 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 35 g |