Ko te pata me te reme me nga pauna he mea tino reka me te reka o te rihi Moroccan e whakakotahi ana i nga paraoa maroke me te kai me nga mea kakara o te paraoa, te muka, te hinamona, me te pepa. He mea rongonui hei whakahere tuku iho i nga huihuinga hararei, marena, me era atu hui motuhake.
Ko te tikanga, kaore he waahanga motuhake e hiahiatia hei waahanga mo te reme me nga pauna kia puta mai i runga i te tepu. He iti noa te mahi mahi, ka waiho hei whiriwhiri tino pai mo nga kai o te whanau. Ahakoa te whakamahinga o te paru me te taatai teira, he nuinga te nuinga o te Moroccan e tunu ana i tenei rihi i roto i te kaitapa ki te whakatipu i nga mea. Ko nga tapa o te kai (etahi wahi ki te wheua) ka hoatu i nga hua pai.
Ko te wa mo te tunu i raro ake nei ko te tikanga mo te tunu pihikete . Kia rua, kia toru ranei i tenei wa ki te whakamahi i te kohua tikanga, i te tohuira ranei. Kia mahara he rereke te tapanga riki mo te tikanga hoaira.
He aha e hiahia ana koe
- 2 pauna pene iti (reme) (tapahia ki nga wahi e toru-inihi)
- 2 te riki (he mea kohua ranei te tapatapahi rawa)
- 3 karika karika (te tapatapahi rawa, te pehi ranei)
- 3/4 tīpune tote
- 1 tīpune pepa
- 1 tīpune pamea
- 1/2 tīpune
- Ngā miro kapi (kua pakaru)
- 1/2 tīpune turmeric
- Kotahi neke atu ranei e rua-inihi ki te 4-inihi inihi o te rakau hinamona
- 1/4 kapu hinu oriwa
- 1/4 kapu pata, maamaa
- 2 1/2 kapu wai
- He pai ki te tipu cilantro (herea tahi)
- 1/2 pauna pauna
- 1 punetēpu honi
- 2 punetēpu te huka
- 1 1/2 tīpune te hinamona
- 1 punetēpu
- Nga purapura hēmana (he kōwhiringa)
- Tuhinga o mua
- paramona paraihe (kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
Kohuatia te Kai
Te kaitautoko pihikete ranei te tikanga tukanga tikanga:
- I roto i te peihana, whakaranuhia te kai me nga aniana, te karika, me nga mea kakara. Whakawerahia te hinu me te pata i roto i te hikaweka i runga i te wera wera me te parauri i te kai mo etahi meneti noa ki te ahua o te kopu.
- Ki te whakamahi i te pihikete pihikete , waiho te ranunga kai i roto i te pihikete pihikete me te tapiri i te 2 1/2 kapu o te wai me te cilantro. I runga i te wera nui, kawe mai te kai me te wai ki te whakaheke.
- Kapi tonu me te noho tonu kia tae ra ano te peke. Whakaitihia te wera ki te reo, ka tunu me te kaha mo te 45 ki te 50 meneti. (Tuhipoka: I te haurua ki te tunu kai, tango i te 1/2 kapu o te wai me te rahui.) I muri i te tunu o te kai, tuku i te pihanga me te whakaiti i te ranu, kaore i kitea, tae noa ki te nuinga o te hinu me te riki.
- Ki te whakamahi i te kohua tikanga , tohua te ranu kai ki te kohua me te 2 1/2 kapu wai me te cilantro. Hokihia me te paraoa te kikokiko mo te wera reo mo te 2 ki te 2 1/2 haora, tae noa ki te tino ngawari o te kai, ka wehe atu i te wheua. (Tuhipoka: I te haurua ki te tunu kai, tangohia te 1/2 kapu o te wai me te rahui.) Mehemea he tika, whakapirihia he iti iti o te wai i te tunu kai hei aukati i te kai mai i te wera. Ka tunuhia te kai, whakaititia te ranu tae noa ki te nuinga o te hinu me te aniana.
Ko te aratohu kaimahi me te waimahi :
- Tapahia tetahi o nga riki, kaua ki te whakairo, ka whakatakoto i nga mowhiti riki i raro iho o te tagine.
- Whakaranuhia te kai me te riki riki, te karika, te hinu, te pata me nga mea kakara, ka waiho ki te riki riki. Tāpiri 2 1/2 kapu wai, taupoki, ka waiho te tohu ki runga i te kaituhi i runga i te wera reo. Whakaaetia te taatini kia tae ki te korohuki (ka roa te wa), ka whakaitihia te wera ki te temahana iti rawa ki te pupuri i te maama.
- Tukua kia horohia te tohu mo te 3 haora, kia roa noa atu te kai me te iti o nga wai. (Tuhipoka: Kia rua haora ki te tunu kai, tangohia te 1/2 kapu o te wai me te rahui.)
Kuki i nga Pauna
- Ahakoa e tunu ana te kai, waiho nga parapara i roto i te kohua iti ka hipoki ki te wai. Ko te whakamahara i te wera o te reo, he mea hipoki, tae noa ki te raumati o nga pune ki te peariki i te poka, ki te tihi ranei i te haurua. (Ko te nui o te wa e taea ai e tenei te rere ke te nui ki runga i nga pauna, engari ko te toharite he 15 ki te 30 meneti.)
- Tapahia nga paraoa, ka tohaina te kapu 1/2 o te wai i whakataua mai i te kai. Me awhi i te honi, me te hinamona, me te koroka i nga parapara mo tetahi atu 5 ki te 10 meneti, tae noa ki te wa e noho ana ratou i roto i te tirikara matotoru.
Hei Mahi
- Whakaritea te kai i runga i te rihi kai nui, me te koko ki te tipu me te tirikara i runga. Mena kua tunua koe ki te taatai, kei te ruarua te rite o te rihi mahi.
- Ki te hiahiatia, me whakapaipai ki nga purapura haupae me / me te aramona ranei. Ko te tikanga tuku iho Moroccan ko te kohikohi i te taatai me te kai mai i tenei pauna, ma te whakamahi i te taro Maroka hei kai i te kai me te ranu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 753 |
| Katoa te wai | 48 g |
| Te momona | 19 g |
| Ko te wai kore | 22 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Te konutai | 124 mg |
| Ngā harotihāhā | 43 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 40 g |