Ohi'a 'ai (aka Hawaii Mountain Apples)
Ko te ohi'a 'ai he whero, he pupuhi iti, he reka me te tino reka. I Hawaii , i te wahi e tupu ana to ratou tupu, e mohiotia ana te nuinga o nga aporo. I etahi atu waahanga o te Moananui-a-Kiwa, e mohiotia ana hoki ko nga aporo Malay.
Ka puta mai i te mawhero pango ki te whero pango whero. He mangere, he paku te ahua (ka kite ahau he ahua ake o te ngakau, engari he ahuareka ahau), a, no te wa i te wa, ka tino rite ratou ki nga wahi katoa.
He aha te Ohi'a 'a Taste rite?
Ko etahi ka tohu i to ratau ahua, te reka, me te ahua o te aporo, ano he tae. He tino ataahua te Ohi'a 'ai, ano he aporo pai rawa, engari he ngohengohe ngawari, engari he ahua pouri te ahua, he rite tonu te ahua o te Peke Peke maoa atu i nga aporo katoa i kainga e ahau. He reka ano te reka o te reka, me te reka reka e kore e rere ke ki te tangata kua kai i te pear e rua ranei i to ratau wa. I roto i nga kiri kanapa he ngohengohe, he kiri kirikiri hoki e whakamaharatia ana hoki te tokomaha o te iwi ... ae, i whakaarohia e koe: pears. I te pokapū o te kohinga o te kohinga he pouri, he purapura pakeke. E hiahia ana ahau ki te pupuri i te pear-mea, engari ko nga tipu a te kai-a-ahua e ahua nui atu ana i nga ra rarangi atu i nga mea katoa (me te kore, kaua e kainga).
Kei hea a Ohi'a 'ai Mai?
Ko nga rakau ohi'a 'Ai (ko te ingoa pūtaiao ko Syzygium malaccense ) i kawea mai ki nga moutere e nga tangata o Poronihia mai Malaysia. I whakamahia te rakau mo te hanga me nga hua mo te kai me te waihanga.
Ko nga rakau kei roto i te hapu myrtle, e pa ana ki te guava me te eucalyptus. Ko nga puawai puawai me nga hua hua kaore e puta noa i nga manga, engari i runga i te taraka. Ko tetahi rakau e ki ana i nga hua kanapa ko te tirohanga matakite. He nui ano nga paramu, ko enei rakau ka whai hua ki nga hua kai, me nga hua ka puta katoa.
Ka taea e ahau te hoko Ohi'a 'ai?
Ko te Ohi'a 'ai e tino kitea ana ki nga maatete ahuwhenua, ki nga painga painga, ki nga roopu whakanui i te huarahi ki Hawaii puta noa i te raumati me te taka. Ka tipu nga rakau i nga ngahere taiao me nga awaawa iti-iti i runga i nga taha haurangi o nga motu motuhake o Hawaii. He rakau tipu taau i runga i nga moutere me te wa e waatea ana nga hua, ka tukuna atu nga taputapu ki nga hoa me nga hoa tata-kore. Mai i te mea kua whakahuahia i runga ake, ko te hua o te rakau ka tipu katoa i te wa kotahi, he ahuareka mo te whare kotahi kia mau tonu (he rite ki te zucchini Maori i taua ara!). Ko te tikanga o te Ohi'a 'ai he kai hou, engari ka taea te maroke, te pihi ranei.
Ko nga aporo o te Mountain he kiri-kikokore. Ko te tikanga, he tino kikokore o ratou kiri i te pepa. He mea noa ake te whakaaro o nga kiri. Ko ta ratou taangata ko te tikanga ko te kohinga e hiahia ana ki te whakahaere i nga mea tino pai. He tino nui. Ahakoa te pakaru i roto i tetahi putea i runga i te ara ki te kāinga mai i te maakete o nga kaihoko ka taea e ia te waihanga i te pakaru me te pakaru i roto i nga taangata ahuareka.
Ko to ratou whakapehapeha, ko te tikanga, he waahanga o ta ratou tono. Kaore pea pea ka tukuna atu ki te motu i tetahi waa tata. Koinei te mea e mahia ana e te kohinga he aha tena wheako.
Ka kitea e koe i tetahi maakete kaihokohoko i Hawaii, i te moutere nui o Hawaii .
Me pehea e kai ai i te Ohi'a 'ai?
Whakamahia nga aporo o te maunga me te mohio he pai nga ra torutoru (i te nuinga o nga wa) i mua i nga waahi maeneene i roto. Whakamahia kia hohoro te horoi i mua i te kai me te painga ki a ratou i runga i te ringa, ano he paramanawa whakamahara.