Ko tetahi o nga rihi rihi raihi tino rongonui i Iapana, ko te tiihi - he pīti i tukuna i runga i te raihi huka. Ko te Gyudon (ko te peihana poaka) he ahua whakamarie mo te Japanese. Ka taea te hohoro te whakarite, me nga kai reka ano he mīti, te riki, te raihi, me ētahi hua manu. He kai pai tenei ina whai koe i te raupapa roa tae noa ki te wa hakari. Mena kua ngoikore koe ki te tono i roto i te pizza, whakaarohia a Gyudon i tenei po.
Ko te Gyudon i puta mai i etahi atu rihi e rua: gyunabe ("poti pipi") me te sukiyaki, ka tunua ki te kohua he momo angiangi o te pipi. Ko te whakaaro a Gyunabe ko te ahua taketake o sukiyaki. Ko te Gyudon, he maha nga waahanga iti o te pipi, he tino pai, he tere, he kai kore utu e wātea ana i roto i te maha o nga wharekai i Hapani.
Ko tenei maimoatanga mo te kapi e whakamahi ana i nga kai e rua kaore pea koe e mohio, engari he mea tino ki te tunu kai Japanese:
- Ko te dashi he maamaa ngawari, he mea hanga i tetahi o nga kohatu kokonga o te tunu kai Japanese. Ka mahia i roto i te 10 meneti me te toru noa nga kai: te wai, te kombu (te kelp maroke), me nga paoa ika bonito. Ko te hua o te hupa e tino marama ana te ahua o te moana. Ka taea te whakamahi i te Dashi ki te hanga i tetahi peihana reka o te hupa miso, ki te tunu i nga ika, ki nga huawhenua ranei, ki te whakanui ranei i te reka o te tipu ki te maha o nga rihi Japanese.
- Ko te Mirin he painga noa e whakamahia ana i te tunu kai Japanese. He momo raihi raihi, he rite ano ki a koe, engari ki te waipiro iti me te nui o te huka. Mai i te iti o te waipiro o te waipiro, ka ngawari te tahu i te wa e tunu ai. He reka reka te Mirin e hanga ana i te rereke pai ina whakamahia ana ki nga momo haumaru me te haumaru, te tamari ranei. He koura ki te tae amber marama, me tetahi ritenga matotoru.
I Iapani, ka whakamahia etahi o nga kapi i te wa e mahihia ana he kiri huawhenua maoro ranei, i runga i te tamago (hua manu i roto i te kiko) i te pokapū o te kai me te ranunga riki. I te mea kaore i te taunakitia i roto i te US, ka taea e koe te whakamatautau i te mahi o te tanego ma te riringi i nga hua kua whiua ki roto i te paraharaha i mua i te wa e mahi ana kia tunua.
He aha e hiahia ana koe
- 4 kapu o te raihi Japanese hupa
- 1 lb kua oti te tapatapahia
- poaka , ka tapahia ki te roa-2 inihi
- 1 te riki, he paraihe noa
- 1 1/3 kapu
- te pungarehu
- 5 tbsp. te ranu rei
- 3 tbsp. mirin
- 2 tbsp. te huka
- 1 tsp. whakahou
- Kōwhiringa: ko te benishoga (he kowhatu whero) hei tohu
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te riki me te riki matomato ki nga poro kikokore ka tapahia te kikokiko ki nga pihanga iti.
- Whakanohia te pupuhi, te ranu heihei , te huka, te mini, me te whakaaro i roto i te pan nui ka kawe mai ki te whewhe i runga i te wera reo.
- Tāpirihia he tapiki riki me te koroka mo etahi meneti iti ranei tae noa ki te whakamaroke.
- Tāpirihia te mīti ki te paraharaha me te koroka mo etahi meneti.
- Mahi ki te raihi wera wera ki roto i nga peihana rarani hohonu. Whakanohia te mīti mīti ki runga o te raihi. Ki runga me etahi paanga (he kōwhiringa).
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1009 |
| Katoa te wai | 14 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Te konutai | 1,303 mg |
| Ngā harotihāhā | 164 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 49 g |