He roa nga otaota o te huri ki te Tonga. Ko nga greens Tahiti - pēnei i te kata me te puati te pua - he mea tunua ki te ham me te poaka. Ka tunua tenei putanga ki te poaka tote, engari ka taea e koe te whakamahi i tetahi atu momo tapahi poaka. Bacon, bacon streaky (puau pork), ham hocks, hog jowl, tapatapahi poaka paraoa, ranei te kai rite. He maha nga tangata e hiahia ana ki te whakauru i te iti o te huka ki o raatau putea, engari he mea whiriwhiri noa.
Ko te horoi i nga kati ko te taahiraa tino nui ina whakamahi koe i nga greens hou. Whakanohoia nga greens whakapaipai i roto i te horoinga ma, ka hipoki ki te wai makariri. Wirihia ratou, ka hurihia, hurihia, ka mahi i etahi atu wa. A, kaore koe e mohio ana i roto i te hiku. Ko nga kuku kia kore e utua. Ahakoa te mea "kua horoia," horoia ano kia tino mohio. He tino kino nga tihi o Sandy, hei korero i te iti rawa.
Ki te mahi i nga taha katoa o te Tonga , kia mohio koe he nui nga wera, wera hou maoa ranei, he karapeti witi . He mea whakamiharo te kowhiri tiihi pepa (he pepa winika wera wera), he mahi pai ranei ma ratou ki te winika cider vinegar. Tirohia nga tohutohu me nga rereketanga mo nga tohutohu ranu pepa. He mea ngawari ki te mahi, engari me whai wa i te pouaka pouaka mo te kai pai.
He aha e hiahia ana koe
- 4 greens panip greens
- 1 te pauna poaka te tote (he kiko poaka rite ano ranei)
- 1 1/2 kapu wai
- 1 kapu riki tapatapahi rawa
- 1/2 tīpune pepa hou pango whenua
- Te tote Kosher (ki te reka)
- Kōwhiringa: 1 tīpune huka hinu
- Kōwhiringa: 1 pearua te pepa whero pango (he reka ranei)
Pehea ki te Hanga
- Tapahia me te maka i nga kakau pakanga me nga rau tipu mai i nga kati. Mo nga rau nui me te nui, nga kakau uaua, te pupuhi i te rau ki te haurua, ka tapahia, ka werohia ranei te kakau. Whakaturia etahi rau ka tapahia ki roto ki nga mowhiti matotoru ki te 1-inihi.
- Horoihia nga greens i roto i te kati; horoia me horoi ano. Whakapaia ano te horoi tae noa ki te kore e kitea he onepu i runga i te greens ranei i raro o te pungarehu.
- Kohia te tote o te poaka tote, te horoi ranei i raro i te wai rere makariri hei tango i te tote neke atu. Ko te poaka tote he kiri pakeke. Whakanuia te maripi koi i waenga i te kiri pakeke me te ngako iti. Aukati i te kiri pakeke me te kape i te ngako.
- I roto i te nui o te oumu Tatimana me te taonga mo te wera reo, tunuhia te poaka tote tae noa ki te kowiri me te parauri. Tāpirihia te wai, te tipu kapi, te riki, te pepa pango, te huka, te whakamahi, me te pepa pepa whero. Kawea ki te whewhe. Whakaitihia te wera ki te iti, te hipoki, me te korohuki i nga greens mo te 40 ki te 50 meneti, tae noa ki nga mea e ngawari ana nga greens. Te reka me te tāpiri i te tote kosher, ina hiahiatia.
- Mahi ki te winika, ki te raihi pepa ranei (tirohia i raro iho) me te witi tipu hou.
Nga Arataki me nga Maama
- Me pehea te Hanga Peke Pepa (Peua Wine Winika) - Te whakamakuku i te kauti. Whakaihia te oko ki nga pepa wera iti kua horoia. Ringihia te winika maoa i runga i nga pepa, ka hipoki rawa, ka waiho he mokowai. Hokihia me te pouaka i te raihi pepa mo etahi wiki i mua i te whakamahi.
- Te Kākāriki me te Karaka - Tāpiritia he 1 ki te 2 mowhiti iti o te kāriki ki te greens me te riki tapatapahi.
- Te Peke Tahiti Ki te Bacon - Whakamahia te pekana poroporo ki te wahi o te poaka tote.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 268 |
| Katoa te wai | 10 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Te konutai | 222 mg |
| Ngā harotihāhā | 21 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 23 g |