Hipanga 1 - Tīmatahia te paraihe Panuku & Whakaae ki te Whakatika
Tīmatahia te paraoa Ensaimada & Tukua kia Whakatika. Lisa Sierra (c) 2012 Raihana ki About.com Inc.
Te wa o mua: 2 haora
Cook Time: 15 meneti
Te wa o te whakaoranga: 6 haora - ki te po
Te wa katoa: 8 haora, 15 meneti
Tukua: 18 Whakamahia
Kai:
25 oz (750 gr) paraoa paraoa ma
3 1/4 tp maroke rewena
10 wai ora (300 ml) miraka
4 hua nui
6 oz (180 gr) te huka hinu
7 oz (200 gr) te poto poto
paura te huka mo te whakapaipai
Te whakarite:
Whakaranuhia te rewena me te waiu tuukore i roto i te karaihe karaihe tae noa ki te rewa. Tuhia te hawhe o te paraoa ki roto i te peihana nui. Whakakuku i te ranu miraka-rewena i te whakaoho. Whakaranuhia kia tae mai ra ano nga kai hei paraoa pokepoke.
Ko te peihana me te kirihou kirihou me te whakanoho i roto i te wahi mahana. Tukua kia whakatika ake kia nui te rahi o te paraoa, kia kotahi haora te roa. Ko te whakaahua o runga e whakaatu ana i te tukanga o te whakaranu me te tipu.
Ahakoa te tihi o te pokepoke, tangohia nga hua mai i te pouaka whakamātao kia whakamahana ki te pāmahana rūma.
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Hipanga 2 - Whakaritea te Toenga o nga Kai ki te Enzymada Porou & Whakatika ano
I muri i te Whakanui i te Toenga o nga Kai, Ka Whakahou ano Te Peke Ensaimada. Lisa Sierra (c) 2012 Raihana ki About.com Inc.
Kia oti te paraoa pokepoke, tohua nga hua ki te pokepoke, kotahi i te wa. Whakamahia he koko nui, ringaringa ranei hei whakauru i nga hua ki te pokepoke. I muri iho, tapiritia te huka me te whakaoho kia tae noa ki te paraoa pokepoke i te huka. Whakaranuhia ki te paraoa e toe ana, te tunu i te paraoa pokepoke me o ringaringa mo te 4-5 meneti - tae noa ki te paraoa pokepoke he popo. Kia mau ki te takai kirihou me te tuku kia 30-45 meneti.
Tuhinga o mua
Hipanga 3- Whakaritehia te paraoa Ensaimada & Whakawhānuihia te Pakaru
Whakapekehia te paraoa Ensaimada & Whakawhānuihia te Pakaru. Lisa Sierra (c) 2012 Raihana ki About.com Inc.
Te paraoa paraoa he poari. Ma te whakamahi i te tiihi, hurihia te paraoa pokepoke. Ka tohatoha ki te uhi i te poari mo te 24 meneti te tapawha. Te whakamahi i to ringa me te tua o te koko, ka pakaru te huawhenua i runga i te paraoa pokepoke.
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Hipanga 4 - Murihia te paraoa Ensaimada & Cut
Pikihia te paraoa Ensaimada & Cut. Lisa Sierra (c) 2012 Raihana ki About.com Inc.
Me hurihia te pokepoke hei peera kei te mahi koe i te tipu. Na ka tapahia ki nga porotaka e 1 inihi te matotoru. (Kia tekau ma waru nga waahanga.)
Tuhinga o mua
Hipanga 5 - Roll Ensaimada ki Ropes & Coil ki roto i te Snails
Whakaritehia te Ensaimada ki te Ropes & Coil ki te Kino. Lisa Sierra (c) 2012 Raihana ki About.com Inc.
Whakapaia te poari maramara te papa poari. Me hurihia tetahi paraoa pokepoke ki roto i te roera roa ranei, te whakamahi i o ringaringa. I muri iho, hurihia nga whetu katoa ano he pungarehu, hangaia te ahua tuku iho o te ensaimadas .
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Hipanga 6 - Tukua nga Ensaimadas ki te Whakaara i te Po
Tukua a Ensaimadas kia ara ake i te po. Lisa Sierra (c) 2012 Raihana ki About.com Inc. Tuhia he pepa pepa me te whakanoho ki nga pepa pihikete ka whakamahi i tetahi kohatu tunu, ka waiho he rota mo te mokowhiti i waenga i te ensaimadas no te mea ka whakawhānui atu. Tukua kia piki ake kia nui ake te rahi, kia pai ake i te po. Ko te tipu o te po e taea ai te whakatipu hou, me te whakanui i te reka me te rahi. Ko te tikanga, ka toru pea te rahi o te ensaimadas . (Tirohia te whakaahua i te waahanga e whai ake nei kia kite i te nui o te tupu.)
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Hipanga 7 - Bake Ensaimadas
Bake Ensaimadas. Lisa Sierra (c) 2012 Raihana ki About.com Inc. Whakawerahia te oumu ki te 350F (180C) nga nekehanga. Ka tunuhia mo te 12-15 meneti i runga i te whara pokapū, kia tupato kaore te ahi e tahuna ki runga. Tangohia te ensaimadas i te umu i te koura i runga.
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Hipanga 8 - Dust Ensaimadas ki te Sugar me te Mahi Maana
Dust Ensaimadas ki te Sugar Kainui & Mahi. Lisa Sierra (c) 2012 Raihana ki About.com Inc.
Whakaaetia te ensaimadas ki te whakamatao mo te 10-15 meneti, ka pau te puehu me te huka huka me te painga!
Recipe Source: Ko tenei tohutao resaimada tuku iho i whakarereke mai i te tunu i tukuna ki a El Aderezo, he putea tunu me te nupepa El Norte de Castilla i Spain.