Ko tenei tunu kaiparau mo te purapura mo nga kaihoroi e tohe ana ki nga kai pai mo o raatau kai. Ko te mahi i to ake ake panareti mai i te takipiri he mea uaua, engari he tukanga wa-roa me te tukanga. Whakamaherehia mo nga ra e toru hei hanga i tenei panareti, hei nga waaahi tuatahi me nga waahanga whakamutunga e hiahiatia ana i te po.
A, ka paahitia e koe nga tohutohu, ka whakatau pea koe ki te whakamahi i te pihikete pupuhi i te pouaka parani i te maakete. Engari, he tino tika ki a koe ki te ngana ki te tango i te pakihi i te pakaru i te iti rawa i te wa kotahi i roto i to ora.
Ka paunahia te pauna pauna 2 pauna / 1 kg.
He aha e hiahia ana koe
- 13 pauna / 390 g paraoa-katoa
- 1 1/2 tīpune / 7 ml te tote
- 3 oona / 90 g pata iti, he makariri
- 7 ohaoha / 210 ml wai, makariri
- 10 ounces / 300 g pata iti, ka whakapoia
Pehea ki te Hanga
- Hei waihanga i te tira , ka tohua te paraoa me te tote i roto i te peihana nui. Tapahia te pata o te 3 o te nuku / 90 g ki nga wahi iti ka tapahia nga mowhiti ki te paraoa tae noa ki te ranunga ka rite ki te tipu.
- Hanga he puna i te pokapū o te ranunga me te whakapiri i te wai katoa i te wa kotahi. Mā te whakamahi i te mokowhiti kiriropi ranei i ou maihao, ka āta tohua te paraoa ki roto i te wai. Whāranuhia kia whakauruhia te paraoa katoa. Kaua e pokanoa. Ko te kaitapa kia tuhura me te titiro.
- Ka taea te hanga i te waahi ki te tukatuka kai. Ki te mahi pera, whakakotahi i te paraoa, te tote me nga pihi o te pata makariri i roto i te peihana tukatuka kai e pai ana ki te mata whakarewa. Tukatuka kia puta ra ano he kai. Ma te tukatuka e whakahaere ana, ka whakaitihia te wai. Tahurihia te mīhini i te wa e huihui mai ai te pokepoke hei hanga i te pōro. Me haere ki te toenga o te tunu.
- Tahurihia te kaitapa ki runga i te mata. Kohia te paraoa pokepoke he wa torutoru, ka hurihia ki te poi. Tapahia te paraoa pokepoke i roto i te kirihou me te pupuhi i te po.
- Ki te huri i te pata, me whakapai wawe i te pata 10 o te nuku / 300 g ma te whakanoho i waenganui i nga pepa e rua o te takai kirihou. Whakamahia he tiihi hei huri i te pata ngohengohe ki te tapawhiti, tata ki te 5x8 inihi (12.5x20 cm). He mea nui kia paku te rite o te tira me te pata. Mena e tika ana, tukua te kaitapa ki te noho ki te temahana o te rino hei whakamaroke, hei whakamakuku ranei i te pata ki te whakapakeke.
- I runga i te poari, ka hurihia te tirapa ki te taapiri ki te 12 x 15 inihi (30 x 37.5 cm). Whakaarahia, ka hurihia te paraoa pokepoke kia rite ki te aukati.
- Whakamahia he parai paraoa maroke hei parai i tetahi paraoa mai i te mata o te pokepoke. Ka taea e te paraoa te paraoa te whakaheke i nga wehenga hina, ka taea te karo i te panareti pupuhi i te whakatika tika ina tunua.
- Kohia tetahi wahi kirihou kirihou mai i te pata. Whakaturia te pata i te pokapū o te tapawhā me te tango i te kirihou e toe ana. Purihia nga taha e wha o te kaitapa i runga i te pata e patai ana i te katoa. Taea te paraoa pokepoke mehemea e tika ana; he mea nui kia kaua e kitea tetahi o te pata.
- Ki te taha taapiri e anga ana ki runga, purihia te paraoa pokepoke i nga wa maha me te pirangi huri. Whakamahia he nekehanga ki te hanga i nga pungarehu i roto i te pokepoke. Whakauhia te titi hurihuri i ia tihi, ka tere haere tonu ki te whakawhānui i te tihi. Whakahitihia kia tae noa ki te rua o nga tihi te rahi. Ma te whakamahi i nga hiwi hei tīmatanga, hurihia te paraoa pokepoke ki roto i te maeneene, tae noa ki te taapiri ki te 8 x 24 inihi (20 x 50 cm). Kia tupato ki te pupuri i nga kokonga o te paraoa pokepoke he angitu tika.
- Whakamahia he parai paraoa maroke hei tango i tetahi paraoa paraoa mai i te mata o te pokepoke. Purihia te paraoa pokepoke i te tuatoru, ano he reta pakihi. Mena ka pakaru tetahi pito, ka kino ranei, ka pakaru i te tuatahi, kaore, ka timata i raro. Ka oti tenei i te huringa tuatahi.
- Whakahokia te poraka o te paraoa pokepoke 90 nga nekehanga kei te taha o to maui ko te parai pokepoke kei te ahua o te pukapuka. Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka whakahou ano i te tikanga kape. Kia kotahi ano, ko te paraoa pokepoke he maeneene, he taapiri mo te 8x24 inihi (20x60 cm).
- Purihia te paraoa pokepoke i te toru tuatoru, ka oti te tuarua o te tahuri. Kohia te pokepoke ki te takai kirihou me te ngongo mo te 30 meneti. Whakahokia ano te raupapa hurihuri me te taapiri kia tae noa ki te rima o te paraoa pokepoke. Kaua e mahi i te neke atu i te rua nga whakawhitinga, engari kaore he wa okiokinga me te wa hihiri. Katihia te paraoa pokepoke me te pakaru i te po i mua i te hanga me te tunu.
- Ka pekehia nga pepa putea. Ka oti te whariki i te tuatoru me te takai i mua i te maama. Whakaorangia i te pouaka whakamātao i mua i te whakamahi.
Tuhipoka : Ehara i te mea me mahi tahi me te poraka katoa o te paraoa pokepoke i te wa e mahi ana i te panchite (nga putea iti e taea te whakakiia i nga whakakakara reka), nga pihikete ranei.
Tapahia te poraka ki te toru o nga waahanga ranei ka mahi tahi me tetahi o enei waahanga i te waa, me te whakamau i te okiokinga kia hiahiatia.
Uara tata mo te 1-nuku / 30 g te mahi: Calories 120, te ngako katoa 9 g, te hinu taaka 6 g, te cholesterol 25 mg, te konutai 110 mg, te katoa o te warowaiwa 9 g, te pūmua 1 g, te huaora A 8%.
Te Puna: " Hei Tino: Nga Tikanga mai i nga Kaikoi Tangata " na Sarah R. Labensky me Alan M. Hause (Prentice Hall). I rehitatia me te whakaaetanga.
More About Puff Pastry
- Ko nga korero me nga tohutohu mahinga mo te kai a Puff Pastry
- Blitz Puff Pastry Recipe
- Brew Brie i Puff Pastry
- Kohia me te Bacon i Puff Pastry
- Pupuhi me Asparagus i Puff Pastry
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 129 |
| Katoa te wai | 11 g |
| Te momona | 6 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Te konutai | 273 mg |
| Ngā harotihāhā | 7 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 1 g |