01 o te 08
Pehea ki te Pan-Fry Fish Fish
Diana Miller / Getty Images Ko te ika pan-paraihe ko te tikanga tino reka ki te tunu i nga ika kore-ngako. Ka tiakina te kiri mai i te wera tika me te awhina i te maimoatanga o te ika, me te whakarato ano i te paraoa parauri me te pupuhi, me te pupuhi. Ko te tikanga e karo ana i te nui o te hinu (kaua e whakahua i te maaka) e hiahiatia ana mo te parai hohonu.
Ko nga taahiraa o konei e whakaatu ana me pehea te mahi i te waahanga e toru-taahiraa, engari ka taea te whakamahi i te whakaaro taketake kia mau tonu te ika ki te paraoa hei whakapai ake i te parauri mo te ika parai.
Kaore i runga i te parai? Meinga te tunu i te ika i roto i te parai , te tunu ika ranei.
02 o te 08
Tīmatahia ki te Pakeha hou, ki te Pakeha ranei
Molly Waton Ahakoa ka hopuhia e koe, ka pei i to ika ake ranei, ka hoko mai ranei i tetahi kaiu ika, i tetahi taanga ika ranei, ka tunu noa me te kounga teitei rawa, ko te ika e mau ana. Rapua he kikokiko tino pai, he kikokiko me te kakara o te moana, awa, awa ranei. Ko te ika e kore e hongi i te ika, kei whai wahi ngoikore ranei te werohanga.
I konei, ka tunuhia e matou nga taone onepu .
Tuhinga o mua
Whakaritea te Tohu Kai / Te Whakanui
Molly Watson Ko te huarahi tino pai me te tino pai ki te kohi ika (me tetahi mea mo te parai-parai) e toru nga waahanga: te paraoa tuatahi, me te hua manu, me te waahanga whakamutunga o te kongakonga taro, nga kongakonga, te miraka, te panko ranei:
- Ki to maui, whakaturia he paraharaha, he peihana iti, he pire ranei, me te 1 kapu paraoa mo ia pauna o nga ika, me te uru ki te 1/2 tīpune te pai o te moana me te 1/4 tīpune pepa pepa pango me te pupuhi o te pepa cayenne, ki te e hiahia ana koe. (Ki te maui koe, timata mai i te taha matau ka haere ki maui.)
- I roto i te pokapū, kia ata makahia nga hua e 2 i roto i te peihana iti mo ia pauna ika.
- I te taha matau, te whakarite i tetahi rihi nui, i te papahi ranei, me te 2 kapu o te taro paraoa, te pungarehu, te miraka, te panko, te tahi atu panuku-waha.
04 o te 08
Ngā Pire Fish Fish
Molly Watson Tuhipoka: Ka taea e koe te whakaiti nui i te hiahia ki te horoi i o ringaringa i waenganui o tenei tukanga mēnā ka whakamahi koe i tetahi ringa mo nga tikanga "maimoatanga" o te tukanga tunu me tetahi atu mo nga waahanga "maroke".
Whakanohoia he kaka ki runga ki te paraoa, pahia ki raro, hurihia, ka pana ki te taha ki te taha o te taha ki te whakakakahu i te kiri me te paraoa paraoa o te paraoa. Hurihia tetahi paraoa paraoa.
Mo te ika tino kapi, ka taea e koe te haere tika ki te Hipanga 7 ki te Kuki i nga Poi ika.
Tuhinga o mua
Te Pei Pei I Te Egg
Molly Watson Kohia te ika ika i roto i te ranunga hua manu, hurihia kia rite ki te tika ki te horoi i te reira. Whakaarahia te ika ika i roto i te hua manu me te tuku atu i te hua o te hua manu.
06 o te 08
Kohia te ika i roto i nga kongakonga
Molly Watson Whakanohia nga ika i roto i te rihi o nga kongakonga ranei i tetahi waahanga whakamutunga e whakamahi ana koe.
Whakamahia he ringa maroke ki te taupoki i te ika me te kongakonga, te patiri ranei ki raro, ka hurihia ki te taha i te taha o te taha - ko te tikanga e whakamahia ana e koe i te maha o nga taro e kongakonga ana i te ika ranei, me pehea te pai o te pipi ki te ika.
Whakaarahia te rau i roto i nga kongakonga me te miraka me te āta ruru i tetahi panui.
Anohia nga taahiraa 4-6 me nga toenga e toe ana.
Te taatai i nga waahanga o te ika i roto i tetahi paparanga kotahi i runga i te pepa tunu, i te pereki ranei. Ka taea te whakakakahu, te hipoki, me te hauora o te ika ki etahi haora i mua i te tunu kai.
07 o te 08
Kuki me te Mahi Miihini
Molly Watson Whakawerahia he panana nui i runga i te wera nui. I te wera o te paraharaha, whakaitihia te wera ki te pāmahana wera wera me te whakawhānui i te hinu huawhenua hei whakamaroki i te raro o te paraharaha.
Tāpirihia nga punga ki te paraharaha, me mohio ki te waiho i te mokowhiti i waenganui i nga papa. Mahi i roto i nga roopu mehemea e tika ana. I runga i nga ika motuhake me te rahi o te pan, ka taea e koe te tunu i tetahi wahi mai i tetahi ki te wha nga pika i te wa kotahi. Me pupuhi nga pihi i te wa e pa ana ki te paraharaha; ki te kore e taea, tango atu i a ratau ka tatari mo te parai kia kaha ake.
08 o te 08
Ko te Browned me te Fish Crispy
Molly Watson Kohia te pihi tae noa ki te parauri i tetahi taha, e toru meneti, ka hurihia, ka tunuhia kia tae noa ki te parauri i te taha tuarua ka hepa te ika, ka pupuhi ki te pokapū, e toru atu meneti. Ko te wa i konei e tino okioki ana ki te ika, na te whakamahi i to whakatau mo te karaka.
Tangohia nga taputapu i te paraharaha, ka mau ki runga i tetahi pepa tunu mahana maoa ranei. Me mahi ano ki nga papa e toe ana, me te whakauru atu i te hinu huawhenua i waenganui i nga pika mehemea e tika ana. Mahihia he ika parai-paraihia i te wera o te rēmana, te ranu rānei o to kōwhiringa - He pai rawa te whiriwhiri a Homemade Aioli .