Pehea ki te Press Tofu ki te Tangohia te Moe

01 o 04

He aha te Tohu e hiahia ana kia pehia

Ko te tofu hokohoko e hokona ana e koe i roto i te toa hokohoko ka hangaia ma te whakarahi i te miraka purapura ki nga pire me te pana i nga taonga ki nga poraka. I te nui o te ihirangi pūmua me te iti o te kalori, ko te tofu te turanga o nga kai Ahia , me te kaipupuri mo te tiu me etahi atu momo kai hauora.

Ko te tukanga ahumahi hokohoko he nui te ihirangi makuku i roto i te tofu toka. I runga i te ahuatanga o te hua me te hokohokohoko, ka pakuhia etahi o te makuku i roto i taua mea. He maoa tonu te tofu ki te toka, engari he nui te taimaha o te tofu e tino pai ana te ahua. Ko te nuinga o te hua o te makuku, he ngohengohe, he kowhai, he "silken" ki te tofu, a ko enei hua ka whakamahia i roto i nga tohutao kei te whakauruhia te tofu ki etahi atu momo kai, pēnei i te wa e pai ai nga maeneene.

Engari, i roto i nga tohutao e kii ana ki te tofu ki te pupuri i te ahua, he mea nui kia tukuna te tofu ki te tango i te wai kia mau ai tona ahua ina whakamahia ana i roto i nga tohutao mo te huamata, te haumaru, te tunu ranei. Ki te kore koe e mahi, ka hinga te tofu ka ngaro katoa. Ko te maama me te taapiri ano ki te tofu e hiahia ana kia kaha ake i roto i te nuinga o nga tohutao. Ko te mahinga ki te whakapai ake i te ahua o te tofu, me te mea nui kia whakamarohia.

Kei te wātea nga taputapu ki te tofu ki te toha, engari ka taea e koe te mahi mahi pai me etahi o nga taonga kei a koe i te whare:

• Papa poari
• Peera pepa ranei pokepoke ma
• Pou nui ranei te poari tuarua
• Te ahanoa taimaha hei whakamahi i te taimaha (he nui te kai, hei tauira)

Tuhipoka: Kaore i te pai te peita o te tofu ki te pana mai i te mea ka rere ke atu i raro i te kaha o te tukinga. Mo nga tohutao e kii ana i nga waahanga o te tofu ki te pupuri i to ratau ahua, me hoko tonu he tofu.

02 o 04

Tuhia te Tofu ki runga i te Pee Peera

1. Purihia te roa o te taera pepa, te taputapu ranei i roto i te haurua ranei ki te whakanui ake i te whaera.
2. Whakanohoia nga waera taraihia i runga i te poari poari, ka waiho i te poraka o tofu i runga i nga taera pepa.

Tuhipoka: Mena ka maoa nga taera pepa ki muri i te waahi o te makuku tuatahi, ka hiahia pea koe ki te whakanoho i te tofu ki runga i te waa tuarua, hou o te waaera pepa.

Tuhinga o mua

Tuhia he Pauna ki te Tofu

Ko te urupare o te tipu ki te tofu ko te whakamahi i te taimaha maamaa hei pupuhi i te makuku mai i te poraka. Kia tupato, kia kaua e nui te taimaha o te tofu, ka kore e taea e koe te tapahi ki nga poro, ki nga poraka ranei.

1. Tuhia tetahi atu papanga o nga waaera pepa kapihia ranei, he taputapu maoa maoa o runga o te poraka o tofu.
2. Tuhia te peihana me tetahi atu poari i runga i te papa o runga o nga taera pepa.
3. Tuhia te taimaha ki roto i te peihana, ki te papa poari ranei. Kia taimaha rawa to taimaha ki te peke i runga i te tihi o te tofu, engari kaore i te taimaha kia meinga ai te tofu kia pakaru. Ko te nui o te kai he tino taimaha. Ko etahi atu mea ka taea te mahi, ko te panuku rino paraoa, he pukapuka taimaha, he taimaha iti rawa o te mahi.
4. Me noho te tofu mo te 30 meneti. Ko te taimaha ka neke atu i te poraka o te tofu, ka tohatohahia e nga taputapu pepa.
5. Mena ka tino makona nga taera pepa, ka hiahia pea koe ki te whakakapi i nga waaera pepa hou, me te haere tonu ki te tarai i nga taera pepa ka mutu te makuku.

Ka taea e koe te haere inaianei ki te tapahi i te poraka tofu ki roto i nga taraka ranei mo nga whakamahinga.

04 o 04

Kōwhiringa: Te Kiriki me te Whakaoho i te Tofu Toro

I muri i te pihi o tofu ki tofu mo te 30 meneti, ka hiahia pea koe ki te tapahi ki roto ki nga taraka, ki nga poraka ranei, ka peia. Ka whakarereke te tofu ki te tofu, ka kaha ake, me te "chewier," me te kaha ake. Ka taea e tenei te tino whai hua ki nga tohutao kei te tunuhia te tofu, tunuhia, ka tunuhia ranei mai i te mea ka mau tonu nga potae me nga pene ki te kore e wehe.