Pehea ki te whakato i te Kai

01 o 05

Tīmata ki te Hanga Hou, Nga Rawa Rawa mo te Whakamori

Ko te take nui mo te whakakore i te tio, ko te kai noa i te kai. E hiahia ana koe kia tino pai, e ora ana, he mea whakamiharo ki te mea ko to mahere. Ko te ahuareka, he pai te mahi tahi o nga kainohu i taua waa i te mea kei te whakamau koe i te makariri me te kore e whakamamae i roto i te kirihou. Ko te pai rawa ki te hoko i nga kaimata i te ra e haere ana koe ki te whakatikatika i a raatau, engari ko te nuinga o nga mea mo te rokiroki. Kaore he take kia kaua e hokona ki a ratau i tetahi ra, e rua ranei, ki te mea he pai ake.

Kei runga ko etahi o te Moana Nui o te Moana-nui-a-Kiwa ( Crassostrea gigas ) me nga tioke o Atlantic ( Crassostrea virginicas ). Ka taea e koe te peke i tetahi ahua e pai ana koe , e noho ana ranei i to maakete. Ko nga tira o te Moana-nui-a-Kiwa he ngawari rawa ki te huka, engari na te mea he mea wehe noa nga anga.

I te taha o te tio, ka hiahia ano koe ki te maripi poto, ki tetahi atu mea-whao. He pai te maripi o te kowhatu he pai, he pai hoki no te mea kei a ia te kaitiaki i te taha o te mata hei pupuri i to ringa mai i te pakaru, engari he kaitahuri (he upoko paku, ehara i te Philips!) Me te mahi maripi ano hoki. E hiahia ana koe ki tetahi mea e mau ana i te mata kikokore ka taea e koe te mahi i waenganui i nga anga, engari he kaha rawa hoki te whakamahi ki te pry te whakatuwhera i nga anga. Ko te nuinga o nga tangata ka hiahia hoki ki te mea hei pupuri i te tio (ka taea te kii). He pai te pai o te peera me te taraihini ki te ahi, me te mahara he aha nga mea katoa e whakamahi ana koe ka tino pai ki te papaki me te hinu tio, kaore ano kia rite tonu.

02 o 05

Whakauruhia te Putea i waenganui i nga Peerangi me te Hiku

Tirohia te tio. Ko te nuinga o nga taniwha e whai ana i te taha pakaru me te taha whakaari. Kia mau ki te kiripiri me te taha o te taha whakaheke. Ka mau te kapi ki te kawa me tona wai ka peke koe.

Na, titiro mo te hinge - ko te tohu kei te whakauruhia nga anga ki te waa atu i te kaha o te waahi e mau ana i te uaua ko te tio. Ko etahi o nga tangata e mau ana te maripi i te taha matau i te hinge (pera me te whakaahua i konei). He maha ake te maama ki te whakauru i te maripi i waenganui i nga anga e tata ana ki te hinge (tirohia te taahiraa e whai ake nei).

Tuhipoka: Ka hiahia koe ki te whakanoho i te tio i runga i te papa mahi papanga, ka mau tonu, ka whakauru i te maripi. Nganahia nga huarahi e rua kia kite i te ahua o te ahua o te ahua o te ahua o te ahua o te waatea, te pai ake, te taiao ranei.

I te kite i te wahi e tu ana te tohanga ka tae mai inaianei. Ahakoa i whakaurua e koe te maripi ki te hinge me te tata atu ranei, ka mau ki te maripi ki roto ki te hinge me te "pop" e tuwhera ana ma te whakakikiri i te mata o te maripi. I etahi wa ka huri noa i te maripi i muri i te whakatakoto i waenga i nga anga, ka nui atu te pakeke, ka hiahia koe ki te mahi i te maripi i tawhiti kia taea ai te koki i te maripi (te kaitahuri) kia taea ai te tiki te nui o te utu ki te "pop" tera hinge.

Tuhipoka: Whakamahia kia rite ki te paerewa kia taea ai te whakakore i te nui o te waipiro kawa i roto.

Tuhinga o mua

Pahia te Kirikiri i waenga i nga Ree

I te wa kua pahuria e koe te hinge, tuhia te maripi i waenganui i nga anga, me te pupuri i te taha o te anga o runga-kaore koe e hiahia ki te tarai i te tio! Ko te nuinga o tenei taatete ka tino ngawari, engari ko te waahi e piri ana te tio ki te tihi o runga ka whakaratohia e koe he awangawanga e hiahiatia ana e koe.

04 o te 05

Whakatūwheratia ake!

Kua wehehia e koe nga anga e rua nei e noho ana i te tio. Tangohia te tihi o runga (ki te nui te kai e piri ana ki a ia, whakamahia te maripi hei tapahi (kaore, ka wehea).

Ki te hiahia koe ki te atawhai ki te hunga e kai ana i te tio, whakamahia te maripi weriweri ranei te maripi pai ki te tapahi i te anga o raro kia mohio ai he kore noa te tio me te maama o taua anga.

I enei mea katoa, ngana ki te pupuri i te nui o te wai (waipiro kawa) i roto i te anga ka taea. He reka.

Tuhinga o mua

Whakaatutia me te Mahi

Ka hiahia koe ki te mahi i nga kainohu i muri tonu i te whakakore i nga mea e taea ana. Ka taea e koe te pupuri i te makariri ma te whakanoho ia ratou ki runga i te papa pereti.

Mahi ki a raatau ma te raanei ranei o te wai rēmana. He maha nga iwi e rite ana ki te kawa o Tabasco me te kai reka. Ranei ranei, tirohia enei Kai reka mo te Oysters i te Half Shell .

Ko tetahi atu mahinga hei hanga i nga Oysters o te Moana-a-Toi ranei, kei te tohatoha ranei i etahi o nga mea kapi i roto i tenei taonga kai reka .