Ko tenei kai reka raihi he mea tino -wari ki te hanga, ka titiro, ka reka ano i te tino pai. He kai reka nui ki te manaaki i nga manuhiri, ko tenei tunu raihi raihi ano he tunu kai reka-momona pai (he pai te maimoatanga me te korepu-kore !). A kaore he tunu me te taraiwa e uru ana! - whakaranuhia he kohua o te raihi raihi, uru atu ki etahi kai Thai, ka pana ki roto ki te parai ka waiho kia noho i te po i roto i to pouaka. Mahi i te makariri, i te mahana ranei me te tihi o te waiu kokonati me etahi hua hou. Mmm ...!
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu Ko te raihi a Thai (e mohiotia ana ko "raihi reka" ranei "raihi paati")
- 3 1/2 kapu wai
- 3/4 tp. te tote
- 3/4 kapu pai o te waiu kokonati (me te 1/2 kapu, te nuinga ranei o te ranu i runga i te maha o nga kai e hiahiatia ana e koe)
- 1/2 ki te 3/4 te kapu huka ma (me te iti atu mo te ranu; ka taea te whakamahi i te huka parauri me te nikau)
- 1 te pounan essence (he momo matomato matomato e wātea ana i roto i nga ipu iti i nga toa kai Ahia)
- 2 tbsp. hinu mo te tunu i te paraoa keke
- 1-2 tsp. te kānga (kua werohia i te 1 tbsp te wai makariri)
- Te tihi: nga raspberries hou ranei te tio (ki te maroke, hohoro tonu te rere i roto i te wai mahana)
Pehea ki te Hanga
- Tuatahi, hangaia te raihi raihi kia rite ki nga tohutohu i homai ki a au: Pehea ki te Cook Sticky Rice, Step by Step.
- Ahakoa e tunu ana te raihi, takahia te paraoa keke (he 8 x 8 te rahi). Te pehi hinu i te paraharaha (tae atu ki nga taha) me te iti o te hinu tunu, pērā i te kokonati me te hinu canola. Whakatakotohia.
- I muri i te tunu kai raihi (he "kapi" ranei), tangohia te taupoki i te kohua raihi. Tāpirihia te 1/2 kapu huka me te 3/4 kapu te waiu kokonati, me te whakaoho pai ki te raihi wera. Kia hohoro te whakamatautau-hei whakamatautau i te raihi mo te reka, me te whakanui i te 1/4 kapu nui atu te huka kaore i te reka maau mo te reka. Tuhipoka: Ka taea te whakamahi i te huka, te huka parauri ranei , engari ka huri noa te raihi i te tae.
- Nahia te 1/3 ki te 1/2 o te raihi ki roto i to panuku paraoa. Me tino whakakapi i te taupoki ki te kohua raihi tonu, kia rite ki te tihi kia noho mahana mo enei taahiraa.
- Kohia te pito o raro o te koko, ka whakamahi hei whakamahi i te raihi, hei peke i te raro o te keke. Koinei te papa tuatahi o te keke raihi. Ngana ki te hanga i te raihi hei papapa, tae noa ki runga ake.
- Te toenga o te raihi i roto i te kohua, ka huri i te hawhe ki te peihana, ka whakakii ano i te taupoki ki te kohua raihi. Tāpirihia ētahi pata o te whakapiri pandan, me te tere tere ki te whakaranu i te raihi. Me huri te raihi he tae matomato marama.
- Ma te whakamahi i te ritenga ano rite i mua, ka peitahia, ka maeneene i tenei raihi matomato maamahi i te raihi maoa i roto i te paraoa keke hei hanga i te paparanga tuarua. Whakamātauria kia kaua rawa e kaha ki te tukino i a koe ka tohatoha i te raihi matomato, ka whakakore ranei koe i te paparanga tuatahi.
- Ki te raihi e toe ana i roto i te kohua, toha atu ki te 5 neke atu ranei o te pungarehu o te pandan essence, ranei tae noa ki te huri te raihi i te atarangi pouri o te matomato (atu i te papa o mua). Whakamutunga: Ka whakarato koe i te rereketanga o te pouri me te kaha ake i te wa e mahia ana.
- Na inaianei ka tapiri tenei raihi hei papa whakamutunga. Me whakarahi i tenei papaa me te ātaahua, ka whakakotahi ranei ki te paparanga o mua. Whakamamahia te tihi ka kapi i to paraoa keke ki te tiihi tine me te pouaka i nga haora maha, i te po ranei (ka makariri te makariri i te kai reka).
- Ki te hanga i te ranu kokonati, i runga i te maha o nga manuhiri kei a koe e mahi ana, me 1/2 ki te 1 kapu te waiu kokoniko pai. Whakamahia te waiu kokonati i roto i te parai me te whakamahana (engari kaua e kohuatia). Tāpirihia te huka ki te reka, te whakaoho ki te whakakore. I tenei wa, ka tohatohahia te pungarehu i roto i te wai (1 tp. Mo te waipiro kokonua 1/2 kapu, 2 tp mo te kapu 1). Whakanuia te wera o te wera kia tae noa ki te whakamaroke, ka tango i te wera.
- Hei mahi i te kai reka, te hinu i te maripi kua mahia, ka whakahaerehia ranei i raro i etahi wai kohua (hei pupuri i te maripi mai i te taaka). Tapahia nga tapawha o te keke raihi, ka ara ake i roto i te paraharaha, ka whakanohoia ki runga ki nga waahanga (He ahuareka au ki nga hanganga taiao e hanga ana i etahi waahanga iti noa iho, hei whakaahua). He poto te tiiti i nga keke, no te mea ko tenei kai reka - he maha nga reta Ahia - he pai te whakamahana. Na ka ringihia te ranu kokonati, ka whakapaipai ki etahi raspberries. Whakamahia!
Tips: Ko tenei kai reka he mea tino nui ki te mahi mo te hakari hakari, ki tetahi huihuinga hapori ranei , no te mea ka taea e koe te mahi i te ra i mua atu. Me tino mohio ki te kai i roto i nga ra e rua, ka rite ki te tipu o te raihi ki te maroke me te pakeke.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 232 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 180 mg |
| Ngā harotihāhā | 45 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 3 g |