Kei te piki ake te wheera o te wheera me te mea kaore he utu. Ko tenei kai reka ko Rajasthani i te takenga mai, me te pai ki te kai otaota me te raihana kore-otaota. He tino pai ki nga panuhi he mea tino tika mo te 'whakakii' i te pupuhi!
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu bajra atta (paraoa te rai)
- 1 tīpune tote
- 1/2 kapu ghee
Pehea ki te Hanga
- Whakanohoia te paraoa baia me te tote i te bajra. Hanga he puna i te pokapū.
- Ringihia he iti rawa o te wai ki tenei puna ka timata ki te whakaranu i te paraoa bajra me te parauri. Me hono tonu kia tae mai te paraoa me te wai ki te haere tahi. Kaua e whakauruhia te nui o te wai kia pumau tonu to paraoa ki a koe mehemea kei te mahi koe! Tāpirihia he iti rawa i te wa e hiahiatia ana kia huihui tahi te paraoa pokepoke. Kei te hiahia tatou ki te hanga i te paraoa pokepoke-korero me te whakanui i te wai anake ka hiahiatia. Kia oti te paraoa me te wai i te pai, ka tīmata ki te pokepoke me te haere tonu kia whai waahi paraoa, paraoa-maoro. Ina oti te paraoa pokepoke, hipoki ki te kiriata kiriata me te pupuri mo nga meneti 10.
- Na ka wera i te paraihe i runga i te mura ahi.
- I te mea ka whakawera te paraoa, wehehia te paraoa pokepoke ki nga waahi-rite-kia rite ki te 7-8 mo tenei tohutao - ka hurihia ki waenganui i ou ringa, ki nga paewa maeneene.
- Ko te paraoa ma te paraoa he panipiri, he poari ranei, me etahi paraoa bajra / kai. Tangohia tetahi poipoi me te patipati i te papa. Whakamahia he pupuhi ki te huri i tenei poroporo ki roto i te porohita kia 6 "te roa me te 6-8 mm te roa. Ka oti te mahi, tangohia tenei porohita mai i te poari hurihuri, ka maka ki runga ki te paraihe wera .
- Aita e maoro e kite koe i nga mimiti iti e ara ake ana i te mata o te Roti. Koinei te wa mo te whakawhiti tuatahi ki te Roti me te mokowhiti. I te wa e oti ai te whakawhitinga tuatahi, ka pupuhi i te pungarehu o te ghee ki runga ki te mata o runga, ka horapa noa i te Roti katoa. Whakawhiti ano i roto i te 30 hēkona, me te hinu mimiti i runga i tenei mata ano hoki. Kei te mahi te Bajra Roti i nga wa e paku ana nga taha e rua me te parauri koura . Whakahokia te tukanga ki ia pire o te pokepoke tae noa ki te whakamahi katoa.
- Kia pai te whakatangi wera ki te rihi o to whiringa!