Ko tetahi o nga inu tino whakamaharatanga kei roto ko tepapa de piña , he waipiro paku maoa mai i te pineapa hou me te nui me te huka parauri. I tua atu i tona reka reka, ka pai koe ki te kaha ki te whakamahi i nga wahi o te hua e taangata noa ana matou. Ki te hiahia koe i tenei inu Mexican mo tetahi hui motuhake, whakamahere i mua i te wa; Tepache e rua, e toru nga ra ki te maroke me te rite ki te inu.
He aha e hiahia ana koe
- 1 terani (e pā ana ki te 4 rita) wai
- Tuhinga o mua
- Piloncillo (e pā ana ki te 1 pauna me te 1/2 karaka) ranei tata. 1 te pauna o te huka parauri
- 1 te pineapa hou hou
- 1 rakau o te hinamona
Pehea ki te Hanga
Whakawerahia te wai i roto i te kohua nui a ka timata te tunu. Tangohia te kohua i runga i te oumu me te tapiri i te piloncillo me te huka parauri ka whakakorea atu i te mea kei te mahi tahi tatou me te pineaha. (Ki te whakamahi koe i te piloncillo, ka roa ake te tukanga whakakorenga, ka whakapoke i te wai me te koko rakau ka pakaru i te piloncillo kia ngohengohe ki te awhina i tenei tukanga.
Tapahia te karauna o te pineapi; pearua, ka whakamahi ranei hei whakatipu i te tipu hou. Horoihia te waho o te pineapi ki te wai me te iti o te kaimoana, kia mohio ki te peke atu i nga pungarehu paru ranei i te waahanga pea.
Tonohia to pineaha. Whakamahia tenei i runga i te poari poari ki roto ki te kuku hei whakaiti i te kai. Tapahia he tipu mai i te tihi o te hua, ko tetahi atu pango i raro, ka tapahia te peera i roto i te waa - engari whakamahi i to tikanga tino pai, i te wa e mutu ana koe ki te pineapa peita.
Kia pakaru te huka me te piloncillo ki roto i te wai wera, waiho nga pihanga o te kiri ki roto ki te kohua. Tāpirihia te rakau o te hinamona.
Tapahia nga hua o te pineaha ki te poro, ki te tihi ranei, me te pupuri i te taiao kiko. Tiakina nga hua mo tetahi atu whakamahinga. Tāpirihia te tumuaki, te katoa, i roto ranei i te pungarehu, ki te kohua me te whakaoho.
Kapihia te kohua me te dishtowel ka whakanohoia ki runga ki te kautehinihini, ki tetahi atu wahi ranei (i te temahana o te rino) kei hea te waatea ka taea te uru atu, engari mai i te ara. Ka whakakorea te taera i tetahi mea ke atu i te hau kia tae atu ki te ranunga, kia pai ai te tunu.
I muri i te 24 ki te 36 haora, tirohia to tapache. Mena ka kite koe i tetahi pungarehu maamae maama i runga i te mata o te wai, kei te pupuhi. Ka taea e koe te inu i te mea pera, ka waiho ano kia haere tonu i tetahi atu ra. Mena kaore koe e kite i te parai ma, ka hipoki ano i te kohua ka tirotirohia i muri i etahi atu haora 24; ko te wa e tika ana hei whakatipu i te rereke ka rereke i runga i te paanga, te tae o te pineapi, me etahi atu mea.
Kia tae mai to tapache ki te taumata o te fermentation e hiahiatia ana, toia atu me te maka atu i te katoa o te toto. Whakawhitihia te wai ki te oko me te pouaka. Ka noho tonu te tepache refrigerated kia tae ki te wiki, ka tere haere tonu ki te pupuhi.
I mua i te taviniraa, tango i te wai whakamatau. Tāpiri atu he wai, he huka rānei kia reka. (E tata ana au ki te whakaheke i taku ki te wai.) Mahi ki te huka, ki te hiahiatia.
Nga rereketanga i runga i Tepache Basic
Tāpirihia he momo o te wai kotakota hou-ki te hua whakamutunga (ahakoa ki te pounamu, ki nga karaihe takitahi ranei) hei hoatu ki a ia he putea hou.
Tāpiritia he torutoru pihikete katoa i tua atu ki te hinamona ki te ranunga i roto i te kohua mo tetahi atu o nga mea kakara.
Tāpirihia ngā hua tapatapahi (panana, aporo, me ētahi atu) ki te pounamu o te papaka i mua i te inu-rite ki te mea e mahihia ana me sangria-mo nga mea whakatangihia atu. Mahi ki te kakau witi me te koko.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 69 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 12 mg |
| Ngā harotihāhā | 17 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 1 g |