Pire Pire

Mena kei a koe he putea paura i runga i to putea paraoa-e pai ana te kowiri kowhai kowhai kaore koe i te mohio ki te whakamahi. Mahalo pea ke ke fakatokanga'i te ke feinga'i ia'i he taimi kehe ke ke faingata'a ai ki he me'akai'o e me'akai'Aisí-ka ko e mo'oni ke ke hala'i! Kaore te paura panuku he mea whakauru i roto i te tunu kai India, kaore ano hoki i te tohu i tetahi ranunga kakara i kitea i roto i te maaka Ahiahia ki te Tonga . Na, he aha te paura pango, kae?

Ko te puehu curry ko te tikanga Ingarangi, he rite ano te ahua o te kapi, ko te ranunga kakara i roto i te Tai Tokerau India. I hangaia hei whakakore i te koiora o te kai Indian, engari kaore e whakamahia e tetahi mahinga kai Indian. (Ehara i te mea ka whakamahia te paura pango ki te hanga i te pihi Indian, he ahua o te rihi i hangaia he kai me / he huawhenua ranei i roto i te ranu-te tipu ranei-he mahi raihi noa i te raihi). hanga he aha ta ratou e whakaaro ana he kai pono a Inia.

Nga Kai Kai Panuku

Ka whakaaro koe ka waiho he raupapa whakatau mo te paura piraka, no te mea i hangaia hei tohu mo te reka o te iwi, engari kaore he mahinga paerewa. Engari, ko nga mea matua kei te noho tonu me te nuinga o te kumine, te coriander, me te turmeric (e whakaatu ana i te karaati waitohu). Ko etahi atu o nga kai e whai ana i te pepa whero, pango ranei, te pua nani, te piripiri, te koroka, te cardamom, te rau kokoru, me te fenugreek.

He maha nga waahi hokohoko i te nuinga o te wa e pai ana, e wera ranei (e mohiotia ana ko "madras"). Kia mahara kei te whakauru te paura pango i te rau pihi.

Te kakara o te paura panuku

He kakara ahurei te paura Curry e tika ana mo te whakakotahi o nga mea kakara reka me nga mea kakara. Ko nga mea kakara rite ki te kumura, te otaota, me te rau kokoru e hoatu ana i te pihi he hohonutanga hohonu, he mea oneone, ano he kakara reka, pērā i te hinamona me te koroke, te whakanui i te kanapa me te pep.

Ko te taumata o te wera ka whakatauhia e te momo me te nui o te pepa i whakamahia. Ka taea e nga pire parani te whakauru i te pepa pango me te pakihi i te mea kei roto i nga paura wera te wera whero me etahi atu pepa wera.

Te tunu me te paura pango

I tenei wa e mohio ana koe kaore koe e mahi i nga rihi o Iniarani, ka taea e koe te whakamahi i te puehu curry hei whakamaarai-whainga. Ka whakamahia te nuinga ki te reka o te hupa, te hiku, te tipu, te waipuke, te kai, me te huawhenua. Ka piki ake te rongonui o te kiri pihi, ka kitea e nga rangatira o te auaha nga whakamahinga kore noa mo te tunu penei i te hamburgers, te hua o te tipu, me te huamata rīwai. Mena e hiahia ana koe ki te whakamahi i taua putea, whakamatautauhia nga hua o te piraka! Na tona reka reka, ka taea pea te whakamahi i te puehu curry hei tipu tepu kore utu.

Tuhinga o mua

I roto i te kai Ingarihi pono, ka hono nga mea kakara katoa me te whenua i mua i te whakamahinga hei pupuri i te hou me te kaha. Na te mea haumaru ki te kii ko te painga o te paura o te kauniu i mua i te whenua, kaore e tino pai. Ko te nuinga o nga toa kaihoko i roto i te United States kei te pupuri i nga paura pango, engari ka nui te utu me te iti iho i te hou. Mo te pai ake me te whakanui ake i te hou, titiro mo te paura piraka i roto i nga hokohoko a nga iwi.

Ka taea hoki e koe te hanga i to paura paura ki te whakamahi i nga mea kakara katoa me te miihini kawhe pokekore.