Ko te tīhi Feta, te miraka Kariki me te basil, he tiihi tunu keke e marama, engari he kirikiri. I roto i tenei tohutao, ko te tunu tunu miraka i mahi i runga i te paoa mahana. He pai ano hoki te ringihia ki nga uwha hei tunu me te miraka. He mea nui tonu, ka taea hoki te whakamahi i te ranu hei taputapu huamata mo te karaihe rau, te pini me te / witi ranei.
Mena ka whakaorangia te paraoa, ka tohua katoatia te ranu mirakaro ki te paoa, te hanga i tetahi huamata paoa maoa me te parei rongonui pai (engari kaore he maata kitea). Tāpirihia he huawhenua tapatapahi, he heihei makariri, he otaota ranei ki te paoa makariri mo te reka atu.
Ko te Feta he tiihi nui hei pupuri i te ringa mai i te mea kei te noho tonu ia mo nga wiki, ka taea hoki te tapiri ki etahi momo huamata, pizza, pita. He mea reka ano hoki ki te hinu oriwa, ka mahi ki te taro mo te kai reka.
He pai te reka o te Feta ki te hokona i roto i nga putea nui, i te mea kaore e pa ana ki te waa. Hei whakamaroke me te hou, me whakainuhia nga pihi i roto i te huka me te hine. Ko te nuinga, engari ehara i te mea katoa, kei te hoko i te miraka me te hine; tetahi ara, e hiahia ana koe ki te nui ki te iti iho i te whakaheke i te tīhi. Ka taea e koe te hanga i to koe ake tote ma te whakaranu i te wai me te iti o te tote.
He maha nga toa e hoko atu ana i nga whenua maha. Kei raro nei etahi aratohu whānui, engari ko te huarahi anake hei mohio ki te ahua o te ahua e pai ana koe - French, Israel, Bulgarian, Greek, etc ... - ko te whakamatau i ia takitahi me te rapu i tetahi tino pai.
- French Feta: I te nuinga o nga wa i hangaia ki te waiu o nga hipi e kore e whakamahia mo te hanga Roquefort . Ko te French Feta te nuinga o te ngawari me te kirikiri. Ko te waiu koati e hanga ana i Feta i roto i te France, a ka taea e te paku me te tarai.
- Peta Bulgarian: I hangaia mai i te waiu o te hipi. Ko te ahua o te kiripuaki, he iti noa iho. I etahi wa ko te iti o te reka o te tarutaru, o te "hipi" ranei i whakauruhia ki te kawa, te mutunga o te pa.
- Greek Feta : I mahia mai i te 70% te waiu o te hipi, me te waiu iti o te waiu kua oti te whakauru i roto i te. Salty and tangy, he maha nga hua me te kirikiri, ahakoa nga momo putanga me te waiu koati nui atu ka maroke.
- Israel Feta: He tino pai, he kirikiri, me te nuinga o te mea kaore i te nui te kiko o te waiu o te hipi.
- American Feta: Ka taea te hanga ki te waiu hipi, koati ranei, ara ranei. Ko te nuinga o te wa, he iti rawa te kirimiri, me te kaha ake o te waahi.
He aha e hiahia ana koe
- 3 kapu basil (rau hou, he waa noa, kua wehea)
- 2 cloves karika (pehia)
- 4 punetēpu hinu oriwa (wahine hou)
- 1 kapu miraka (Kariki, momona tonu, maama)
- 5 tīhi tihi
- 1/4 tīpune tote (kosher)
- 3/4 te pauna pauna (Te whakakorea, whakamahia nga momo paoa ka hopu i te ranu, pērā i te rau iti, te macaroni, te koroi, te putiputi ranei)
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te 1 kapu o te rau basil. Whakatakotohia.
- Kawea mai he kohua iti o te wai ki te whewhe. Tāpirihia nga kapu e 2 e toe ana o nga rau basil, ka whakaekea mo te 20 hēkona. Tuku, ka horoi tonu i nga rau basil i te wai makariri, ka taka ranei ki roto ki te peihana wai tio. Murihia nga rau basil ki te tango i te makuku. Ka tapatapahia rawatia nga rau.
- I roto i te tukatuka kai, whakakotahi i nga rau basil me te karika me te hinu oriwa tae noa ki te tapatapahi rawa. Tāpirihia te miraka, te pata me te tote. Tukatuka kia tae mai nga kai ki roto i tetahi ranu maeneene kua tohua ki te pungarehu. Tāpiri atu te tote ki te hiahiatia.
- Kawea mai he kohua nui o te wai tote ki te whewhe. Tāpirihia te pati me te tunu kia rite ki nga tohutohu awhi. Tapahia te paoa tunu ki roto ki te kaahura, ka ruia kia pai te tango i te wai. I roto i te peihana nui, me te āta whakapiri i te ranu mirakareti ki te paoa (ko te whakatairanga wawe i te mea ka taea e te ranu te takahi.)
- Te tihi o te pita me te kapu e toe ana o te kohua tapatapahi rawa. Mahi tonu i te mea he mahana tonu.
- Mo te rereke o tenei tohutao paoa, te tunu i te heihei tunu, me te tunu tunu me te paraihe mo te nui atu o te pūmua.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 988 |
| Katoa te wai | 36 g |
| Te momona | 13 g |
| Ko te wai kore | 17 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Te konutai | 734 mg |
| Ngā harotihāhā | 139 g |
| Piri Kai | 31 g |
| Pūmua | 44 g |