Ko te polsa ko te brasa he putanga o te heihei kua hurihia ki te hurihuri e paingia ana i roto i Peru, me te nui ake o nga whenua ki waho. Ko tenei heihei rongonui he rongonui e nga kaitautoko o Switzerland i Lima i nga tau 1950, i to ratou wharekai La Granja Azul (kei te whakatuwheratia ano i tenei ra).
E aroha ana ahau ki te reka o te pollo a te brasa engari i etahi wa e hiahia ana ahau ki nga wheua heihei kore kiri ki te heihei tunu katoa (a kaore au i te kapi paraihe). Kei te whakamihihia nga uma o te heihei, me te whakaranu pai, pania te parai, ka oti i roto i te oumu. Ko te hua ko te heihei mii me nga tarani o te tipu Peruvian.
He aha e hiahia ana koe
- 4 ki te 6 poutoa uwha heihei
- 3 nga tau
- 4 karapeti cloves
- 1 tīpune cumin
- 1 te punetēpu huka
- 2 punetēpu
- rau mīti
- 2 tīpune paprika
- 1 ki te 2 tīpune kirika puehu
- 1 tīpune oregano
- Kōwhiringa: 1 painga Ko te whakatairanga a Goya (
- Sazon Goya me te coriander me te annatto)
- 1 punetēpu
- te pan panca chile pepa whakapiri
- 1 punetēpu haroti
- 1 punetēpu winika
- 4 hinu punetēpu huawhenua
- Te tote me te pepa ki te reka
- 2 ki te 3 punetēpu pata (ranei
- hinu oriwa )
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia nga uwha heihei: Whakanohoia te heihei i roto i te peihana nui, ka hipoki ki te wai makariri. Tāpiri 2-3 punetēpu o te tote me te wai o te 2 tau ki te wai. Whakaorangia kia rite ki te tunu (he maha nga haora mo te po).
- Whakaritea te marinade: Whakauruhia te karika, te mint, te kumine, te huka, te paprika, te pepa kopehi, te oregano, te panka panca, te hiya goya, te winika, te ranu heihei, te wai o te tuatoru o te kotakota, me te hinu huawhenua. Tukatuka kia maeneene. Te wa ki te tote me te pepa ki te reka.
- Te wera i nga uaua heihei, ka waiho i roto i te rihi papanga. He heihei hipoki ki te wai whakapūkara, huri ki te koti. Kia horohia te heihei mo te haora.
- Kohuatia te oumu ki te 350 F. He pata pata, he hinu oriwa ranei i roto i te hiko taimaha i runga i te wera-teitei. Te tihi o te heihei, i roto i nga pika mehemea e tika ana, tae noa ki te parauri i nga taha e rua.
- Whakanohia nga uaua heihei i te pepa tunu me te whakaoti i te tunu i roto i te oumu mo te 8 ki te 10 meneti, kia tae noa ki te tunu i te heihei (tapahia ki tetahi waahanga ka taki i muri i te 5 meneti i te oumu - kaore te maoa hei maaka me te wairangi ).
- Tangohia i te oumu me te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 988 |
| Katoa te wai | 62 g |
| Te momona | 14 g |
| Ko te wai kore | 30 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Te konutai | 499 mg |
| Ngā harotihāhā | 15 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 90 g |