Ko te pozole he hupa nui i puta mai i te kawanatanga o Mexico i Jalisco. Kei te ki tonu i te reka o te ngakau ka puta mai i te poaka me nga huawhenua pērā i te riki me te karika.
Ko etahi o nga kai e hiahia ana kia haere i te po. Mena kei te whakamahi koe i te whakamaroke maroke, kia mohio ki te pana i roto i te wai iti i te po. Ka taea ano hoki e koe te whakamahi i te whakahirahira hou, hou ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 1 pauna
- pork tawhiti (tapahia ki poraka iti)
- 1 te riki katoa (peia me te tapatapahi rawa)
- 1 tīpune karika karika (ranei 5 cloves o kāriki, peeled me te diced)
- 1/4 tīpune pepa
- 1 tīpune kumine whenua
- 1/2 tīpune oregano
- 1/4 tīpune tipu whenua
- 4 tiihi matomato (kua tunuhia, kua tihorea me te pihi)
- 1 jalapeno (purapura, me te paraoa pai)
- 2 te hinu punetēpu (hinu hinu ranei)
- 2 kapu maroke maroke (3 kapu ranei te rerenga hou me nga hulls tangohia)
- 1/2 tīpune tote
Pehea ki te Hanga
- Te hinu hinu i roto i te kohua nui i runga i te wera reo.
- Whakaorangia te aniana me te karika mo te rua meneti.
- Ko Brown te kai i roto i te paraharaha me nga aniana me te karika.
- Tāpirihia te wai hei tarai i te kai me te iti atu i te 2 inihi.
- Whakaoho i roto i te honi maroke, te tote, te kumine, te oregano, te korohu, te pepa, me te chiles. (ki te whakamahi i te whakamahana hou mo te maroke, kaua e tapiritia i tenei waa.)
- Me wehe mo te 1 haora.
- Tangohia te kai i te wai.
- Tangohia te ngako me te tapahi i te kikokiko ki nga poraka iti. Whakatakotohia.
- Tāpirihia te hupa heihei hei whakakapi i te wai.
- Mena kei te whakamahi i te hominy hou, te whakawhitinga ranei, whakaurua i tenei wa. Whakakotahi mo tetahi atu haora.
- Tāpirihia ki te poaka poaka me te korohū mo te 20 meneti neke atu ranei tae noa ki te tunu pai. Te tote ki te reka.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 344 |
| Katoa te wai | 16 g |
| Te momona | 6 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Te konutai | 514 mg |
| Ngā harotihāhā | 25 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 24 g |