Ko Prawn Balchao he kapura ahi mai i Goa (i te takutai o te hauauru o Inia) e tata ana ano he tipu. Kia rite ki nga Goans te mahi me te mahi ki te raihana wera wera i tunua. Ko te kai o te rohe o te rohe o Goan e tino pa ana ki runga i nga huakai nui, me nga mana o Hindu, Muslim, me te ahurea Poto.
Ko tenei pihikete pounamu ka noho i roto i te pouaka whakamātao mo nga ra maha, na ko tetahi mea ka taea e koe te haere ki mua, ka whai ringa ki nga manuhiri, ki nga kai i muri mai i te wiki.
He aha e hiahia ana koe
- 2 pauna (1 kg) iti ki te iti-rau-rau (kua horoia me te whakahou)
- 4 tbsps huawhenua / canola / hinu hinu tunu
- 2 riki nui te tapatapahi
- 3 nga tapatapahi nui kua taakahia
- 2 tapatapahi tipu karika 7-10 karaka karika, tapatapahi
- 1 tbsp te tapatapahi paati me te tapahi 1-inihi o te paraoa, te tapatapahi.
- 10 ki te 12 ngongo whero maroke
- 1 tbsp kumura cumin
- 1 purapura tipu tipu
- 2-inihi rakau o te hinamona
- 8 ki te 10 cloves
- 2 tbsps te huka
- 1/2 kapu winika
- Te tote ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Horoi me te tarai i nga pounamu. Whakanohia nga pounamu ki roto i te peihana nui me te tauhiuhi i te tote ki runga ia ratou. Whakatakotohia.
- Mā te whakamahi i te paraoa maroke i te mahana wera, ka tunuhia nga hukarere maroke maroke, nga purapura cumin, nga purapura puati , nga korohu, me te hinamona tae noa ki te tīmata ki te tuku i to ratou kakara. Tangohia i te wera me te hauora.
- Kohia te paraoa, te kāriki me nga mea kakara paraoa ki roto i te parani ma te whakamahi i te winika . Ka taea e koe te mahi i tenei ki te tukatuka kai iti, ki te pungarehu ranei.
- Whakawerahia te hinu i runga i te mura ahi i roto i te panuku pango. Tāpirihia te tipu me te whakaoho i te parai tae noa ki te opaque. Tangohia i te paraharaha ka tuhia.
- I roto i taua pan, paraihia nga aniana tae noa ki te parauri marama. Tāpirihia te tōmato me te parai tae noa ki te ngohengohe.
- Na ka tapiri i te paraihe-winika, te huka me te tote ki te reka, me te parai kia tae atu ra ano te hinu ki te wehe i te papa.
- Tāpirihia te pungarehu ki tenei koroua, uru pai me te tunu mo te 2 ki te 3 meneti.
- Mahi ma te whakatangi wera, wera raihi.
Ka taea e koe te parekareka ki tenei pihikete maoa tonu, ka whakamorangia ranei kia pai ai ki te ra i muri mai, me te whakakotahi me te puawai o nga mea kakara katoa. Ka taea te noho mo te wa roa i roto i te pouaka whakamātao, na, ka taea e koe te whakakore ki te kai i te wa katoa, ka taea e koe te painga ki nga kai mo nga ra kei te haere mai.
Ka taea e koe te whakatika i te nui o te wera i roto i tenei rihi ma te rereke i te nui o nga repo whero, koinei anake te oioi raumati wera. Mena kei a koe he puna o nga rau pihi hou, tohaina etahi o ratou ki te mimato ki te parai me te aniana. Ka whakanuia e ratou tetahi o nga mea whakamiharo.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 478 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 500 mg |
| Te konutai | 1,898 mg |
| Ngā harotihāhā | 46 g |
| Piri Kai | 9 g |
| Pūmua | 66 g |