Ko tenei tohutao mo te taarai Thai Thai me te pounamu he mea pono, he mea whakahirahira hoki! I a koe i nga kai, he mea ngawari te whakauru i te ranu Thai Thai, na kaua e whakamatautau ki te hoko i te putea, ki te kohi ranei i te kai a Thai, kaore ano i te pai te ahua o te hou. Waihoki, ko te tikanga o te tikanga ka taea e koe te whakatika i nga manakohanga e rite ana ki to hiahia. I tua atu i te tango tika i te ranu, ko te mea huna ki te nui o te Thai Thai kei roto i nga kohu me te pehea e tunu ai koe.
He aha e hiahia ana koe
- 8 pauna te raihi Thai
- noodles , nui mo te 2 iwi
- 12 ki te 15 ki te 15 iti te iti o te pungarehu, ka nekehia nga anga
- 1 te poaka heihei kore 1 ki te 2 tahata *, ka tapahia ki nga wahi iti
- 1 te punetēpu haroti
- 4 te aniana matomato, te tapatapahi (kia mau ma te wehe mai i te matomato)
- 3 ki te 4 cloves kāriki, minita
- 1 tīpune te tipu te taarai OR te taatai
- 1 ki te 2 hou whero whero ranei (he nui ranei, he iti ranei rite koe), tino tapatapahi
- 1 hua manu
- 2 ki te 3 pihikete kapu
- Ko te coriander / cilantro hou
- 1/3 kapu pīni karera, tapatapahi
- 2 ki te 3 punetēpu hinu hinu
- Riki mo te mahi
- Tae Thai Thai:
- 1 ki te 1 1/2 punetēpu
- tamarind whakapiri , ki te reka (e wātea ana i nga taonga kai Ahia / Indian)
- 1/4 kapu kai heihei
- 3 punetēpu
- te ranu ika
- 1 te punetēpu haroti
- 1/2 ki te 1 tīpune
- chili sauce , OR 1/3 ki te 3/4 tīpune
- te pepa cayenne , ki te reka
- 1/8 tīpune pepa pepa ma
Pehea ki te Hanga
Mo te putanga ake o tenei tohutao, tirohia: Tere & Easy Shrimp Pad Thai .
- Kawea mai he kohua nui o te wai ki te kohua, ka huri atu i te wera. Pupuri i roto i te korohu me te karaka 3-4 meneti, tae noa ki te waahi o te pungarehu, engari he kaha tonu, he iti noa te "crunchy". Tip: Me noho tonu nga koroke i tenei waahanga, me te parai i muri mai. Koinei te matua ki te whakapaipai ' al dente' ki te raihi raihi. Tuku me te horoi ki te wai matao. Whakatakotohia.
- Te tunu i te heihei i roto i te 1 Tbsp. te haumaru me te werohia.
- I roto i te peihana iti, i te kapu ranei, whakakotahi i nga kai katoa a te 'Pad Thai Sauce' (note that if your tamarind paste is thickness, ka tapiri noa iho 1 punetēpu; mehemea he kikokore, he tapiri 1 + 1/2 punetēpu). Te whakamatautau-whakamatautau i te ranu, te kimi i te reka tino kaha-reka e reka ana i te tuatahi-reka, i muri mai i te reka me te tiiora. Whakatakotohia.
- Te wera i te wok me te paraihe nui i runga i te wera-teitei. Tāpiri 2 hinu punetēpu me te hurihuri, ka tāpiri i nga wahi maama o te riki (he rahui matomato mo te mahi), tae atu ki te karika, te karauna / te pikinga, me te tiihi. Whakawerahia te 1 meneti.
- Tāpirihia te heihei me te whakaoho kia 2 meneti, tae noa ki te waapa ka tapahia. Tāpirihia te koikoi me te haere tonu ki te whakamaroke 2-3 nga meneti, ki te tae noa ki te maoa me te paraoa te tipu.
- Whakapetohia nga kaihanga, waiho he ruma i roto i te pokapū o to wok / pan, ka takahia i roto i te hua manu. Kia hohoro te pupuhi ki te pakaru (30 hēkona ki te 1 meneti).
- Tāpirihia te korokoro me te neke atu i te 1/3 o te ranu Thai. Ma te whakamahi i nga taonga e rua me te nekehanga ngawari o te hurihanga, ka whakapirihia nga mea katoa. Whakaorangia te wera i waenga i te reo me te tiketike - e hiahia ana koe kia wera rawa te tunu i nga pona, engari kaore e wera kia tahu. Tāpirihia atu te ranu ki te 30 meneti ki te 1 meneti ka pau te pan / wok. Me haere tonu te tunu-a-tae noa ki te maoa o te ranu, ka timata te tipu me te 'panuku' me te reka reka ('al dente' (5 ki te 7 meneti).
- Tahurihia te wera. Ko te pupuhi i roto i te pi e tipu ana me te whakamatautau-reka. Mena kaore i te reka, ka nui ranei, ka nui ake te ranu ika. Mena he reka rawa, he reka ranei, tapiritia he taraiwa nui atu ranei, he pai te pai o te kotakota. Mena kaore he nui o te kaiora, tapiritia atu he tiihi kirihou, he haukoti hou-tapahia ranei.
- Horoihia te riki matomato, nati, me te coriander, me te whakapaipai i nga tihi riki (kia pakaruhia i mua i te kai). Ka taea te mahi tiihi Thai chili ki te taha mo te hunga e pai ana ki a raatau. Whakamahia!
A pee i enei tohutohu
A, no te neke atu i te 8 tau. o te huruhuru, ka tohatohahia e matou te tunu kai tuna Thai. Aukati kia neke ake i te 12 tau. o te korokoro i tetahi waa, engari no te mea he uaua ki te huri i nga makawe me te tunu me te kore e kapi. Ka taea te penapena i tetahi ranu kai ki roto i te oko i roto i te pouaka whakamātao kia tae atu ki te marama 1.
Kohia i roto i te Shrimp Pad Thai? Ka reka ake! Ko te kohinga iti o te heihei he matamata mai i tetahi rangatira Thai o te takiwa o te tonga o Thailand, a he tika tana - ka oti te rihi ka hoatu te reka o te hohonu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 867 |
| Katoa te wai | 46 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 23 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Te konutai | 2,403 mg |
| Ngā harotihāhā | 53 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 64 g |