Ko te chow Mein he painga tino rongonui i te tunu kai Hainamana me te maha o nga huarahi ki te tunu i te tipu Hainamana mein. Ka taea e koe te kai me te kaimoana, me te poaka, te mīti, te heihei, me nga mea katoa e hiahia ana koe. Ko te chow mein he tino ngawari ano hoki, he kai reka me te hauora.
Ka whakaatu atu ahau ki a koe ki etahi ahuareka a Hainamana me te tunu ki nga momo rereke o tenei tuhinga. Ko enei nga mahi e mahia ana e au ki te kainga.
01 o 03
Beef Chow Mein Recipe
Beef Chow Mein. Liv Wan Kai:
- 600g te haurua o te tira ki te whiu pai, te wai whakapūkara mō te 30 meneti
- 1 te pepa whero, tetahi pepa tae ranei (mo te 160g)
- 110g kāreti, julienne ia
- 150g pihikete paraoa, horoia ka tapahia ki te hawhe
- 300g hua manu
- 1 te punetēpu he kohua nui rawa
- 3 karapeti karika tapatapahi rawa
- 1 chili tino tapatapahi
Maama mo te pīti:
1 te punetēpu raihi raihi
3 punetēpu haroi maramara marama
½ te punetēpu huka
¼ tīpune pepa pepa pango
½ tīpune te tote
½ tīpune hika potato ranei witi paraoa
1 te punetēpu wai
1 tīpune pango pango pouri
¼ tīpune houra tunutunu (kōwhiringa)
Te tipu:
1 te punetēpu kawa
1 tīpune tote
1 te punetēpu te haroi maramara marama
¼ tīpune hinu hinu haamanaha
Nga tikanga:
- Kohuatia he kohua wai me te tunu i te hua manu tae noa ki te al dente. Whakahauhia i raro i te wai makariri me te whakamakuku i te wai. Kohia te noodle ki te hinu, ka waiho atu.
- Whakawerahia he wok me te 1 hinu punetēpu me te whakaoho i te pihikete mo te 30 hēkona me te whakanoho i roto i te peihana me nga papa.
- Horoihia te wok me te wera ake 1 te hinu punetēpu hinu me te paraihe paraoa, te karika me te chili mo te 30 hēkona.
- Tāpirihia te pepa me te kāreti me te parairori mo te 2-3 meneti.
- Tāpirihia te hua manu me te whakaoho-parai mo etahi atu meneti 2 ka tohaina nga mea katoa ka tunuhia te noodle kia neke atu i te 2-3 meneti.
- Tāpirihia te mīti me te whakaoho-parai mo etahi 2-3 meneti.
- Tuhinga o mua. Whakanuia kia hiahiatia, kia mahi tonu.
- Te wa mua: 30 meneti
- Kuki Time: 20 meneti
- Mahi: 3-4 nga tāngata
02 o 03
Ko te Tohutoro Chow Mein Recipe
Tuhinga o mua. Liv Wan Kai:
1 te kāreti rahi
Te nui o te uma o te heihei heihei
E rua nga otaota o te tapatapahi karika e tino pai ana
½ o te tira kapi rawa
2 tapatapahi rawa te riki
1 te kowiri kikokore o te tapatapahi tapatapahi
1 pepa i roto i tetahi tae e pai ana koe, whakamahia ana e ahau he pepa matomato e taea ana e koe te kite i roto i te whakaahua
50g Kapihia te tihi ma te Haina ki te 2 cm te roa, ka taea e koe te whakakapi i enei kai me etahi atu huawhenua pēnei i te tipu pīni, te riki, te kāpeti Hainamana, te tunu tunu ranei.
150g o te tihi maroke Hainamana, ka taea ranei e koe te whakamahi i nga hua manu
Nga waahi:
1 ½ te punetēpu maimoana haumaru marama
1 tīpune pango pango pouri
1 tīpune tote
1 punetēpu hinu hinu
Tuhinga o mua
Marinade mo te heihei:
2 haroti punetēpu maramara
1 tīpune o te huka
¼ tīpune o te tote
¼ tīpune o te pepa pepa pango
1 punetēpu o te waina raihi
Nga tikanga:
- Tapahia te uma o te uma o te kai heihei me te wai whakapūkara mō te 30 meneti. Ko te roa ka whakatere koe i te pai o te reka.
- Julienne te kāreti me te pepa matomato
- Kukihia te tunu maroke a te Haina i roto i te kohua o te wai kohua tae noa ki te tipu me te horoi i raro i te wai rere makariri me te whakamakuku. Whakanohohia ki te pupuhi o te hinu haupae me te pupuhi kia kore ai nga pona e piri ki a ratau.
- Whakawerahia te paraoa paraoa me te hinu i te kaha kaha kaha ki te parai i te uma o te heihei tae noa ki te huri i te tae ma te kiri ka ma te wera ka waiho i te taha.
- Whakawerahia te wok me te 1 punetēpu o te hinu, me te whakaoho i te tiihi chilli, te riki puna, te taatai me te karika ka tohua te huawhenua katoa. Whakanuia nga huawhenua katoa kia ngohengohe.
- Tāpirihia te pona me te heihei ki roto i te wok, me te whakahou i te parai mo nga meneti e rua ka whakawhānui i nga wa katoa mo te waa me te hoatu ki a ia he pai-parai mo etahi atu meneti e rua.
- Whakanohoia ki roto i tetahi pereti ka mahi.
- Te wa mua: 30 meneti
- Te wa o Cook: 20 meneti
- Mahi 2 nga tangata
Tuhinga o mua
Te Kai Toa Kai Meake
Seafood Chow Mein. Liv Wan Ingoa:
300g nga pounamu, te tihorea, me te tipu
400g te kahu, horoia, tapahia, ka tapahia ki nga wahi iti
200g cod cod, tapahia ki 2.5 cm poraka
400g hua manu
20g puna riki, tapahia ki te 3cm te roa
½ te punetēpu he nui te tapatapahi
80g te riki, tihorea me te kikokore
200g te kāpeti, ka tapahia ki nga whiu kikokore
100g te kāreti, ka tihorea, ka tapahia ki roto i nga mowhiti kikokore
Te tipu:
1 punetēpu pango pango
1 te punetēpu raihi raihi
2 te punetēpu te haumaru maramara
¼ tīpune whenua pepa pepa ma
1 tīpune huka
1 tīpune tote
Nga tikanga:
- Kohuatia he kohua wai ka pani i nga pounamu, te huka me te ika. Tangohia me te rere tonu ki te wai makariri. Whakatakotohia, ka wehe.
- Kohuatia he kohua hou o te wai ka tunu i nga hua manu tae noa ki te al dente. Te wera me te pupuhi ki te hinu hei aukati i nga pona o te piri tahi. Whakatakotohia.
- Hehe 2 punetēpu hinu i roto i te wok i runga i te wera reo. Tāpirihia te riki puna, te pini me te riki, me te parai-parai tae noa ki te kakara.
- Tāpirihia te kāpeti me te kāreti me te parairori mo te 2 meneti.
- Tāpirihia te pounamu, te huka, te ika me te korokoro, me te whakaoho mo etahi atu meneti e rua.
- Tāpirihia te whakaranu me te whakaoho mo te 2 meneti kia maoa te tuna.
- Tuhinga o mua. Whakanuia kia hiahiatia, kia mahi tonu.
- Te wa mua: 30 meneti
- Te wa o Cook: 20 meneti
- Mahi ki te 3-4 nga tangata