Ko te Rhubarb he tohu i roto i nga rohe o te ao engari he tipu hei whakanui i te tau i roto i nga tere wera.
I nga wa katoa ka whai koe i te rhubarb hou, ko te marmalade whakaharahara he huarahi nui hei tiaki i te pai me te whakawhānui i te wa!
Porohia te kape i runga i nga karaihe Ingarihi, nga pihikete, te toena ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 pauna rhubarb (kua oti te horoia me te horoia; me te 5 ki te 6 kapu he paraihe noa)
- 1 karaka nui
- 1 rēmana reo
- 7 1/2 kapu huka
- 2 pectin hua waipiro (6 nama katoa)
Pehea ki te Hanga
- Whakakīa he wai horoi wai horoi mo te haurua me te kawe mai ki te whewhe; whakaitihia te wera ki te iti.
- Horoihia me te kohuatia nga oko (kia mahia tenei i roto i te wai kohua heihei) mo te 10 meneti ki te whakamutu. Tiakina nga oko i roto i te wai wera tae noa ki te rite ki te whakakiia. Te wai wera i roto i te putea hei whakakotahi noa, ka huri ki te iti, ka tapiri i nga papa taraipa, ka pupuri i te wera.
- Ko te rhubarb riki te tino kikokore, ka maka ki roto i te kettle nui. Ma te kaihoroi huawhenua, ka hurihia te kiri o te karaka me te rēmana. Tapahia ki nga takai me te tapiri ki te ranunga rhubarb. Peia atu te pith ma i waho o te karaka me te rēmana, ka tapatapahia nga hua ki roto i nga tipu iti rawa. Makaia tetahi purapura me te tauera pakeke. Whakanohia nga hua tipu i roto i te keti me te rhubarb. Tāpirihia te huka ki te ketu me te tunu reka, te whakaoho, ki te wera-iti-iti, kia pahemo te huka. Whakanuia te wera ki runga, ka kawe mai ki te whewhe katoa e kore e taea te whakaoho. Haere tonu te tunu, te whakaoho, mo te 2 meneti. Tāpirihia te pectin me te whakahoki mai ano ki te whewhe. Kohuatia mo te 1 meneti te roa, te whakaoho tonu.
- Te pupuhi mai i te tihi, ki te hiahiatia, ka tohua te ranunga hua wera ki nga oko, ka waiho i te mokowhiti 1/4-inihi. Whakakorehia nga raima ki te kakahu ma, horoi. Ma te whakamahi i te kokopi me te awhi i te taupoki, ka ara ake nga papa o te wai wera me te whakanoho ki runga ki nga oko. Whakawirihia te mowhiti i runga i te mowhiti, engari kaua e whakawhitia.
- Whakanohia nga oko i runga i te taraka i roto i te kaitohu me te tapiri wai kia tae mai ki te 1 inihi i runga ake i nga oko. Kawea mai ki te whewhe. Hokihia me te kohua mo te 5 meneti.
Tirohia te Whakaritea o nga Waka mo te Whakaohu me te Whanui I te wai