Rii Mahinga Whakamahia i nga Kai Kariki
I tukuna tuatahihia te raihi ki te tunu Kariki i te wa i tutaki ai a Alexander te Great i roto i nga Himalayas me ana ope ki te nui o te witi ki te kawe mai i etahi kainga ki a ratou. I tae mai ki te iwi katoa, i te rau tau 1800 kua tupu, kua whakatokia ki te whenua. Ahakoa, ka whakaarohia he mea ahuareka. Ko te nuinga o te witi i whakamahia i tona wa i roto i nga tohutao.
I tenei ra, e rima nga momo raihi e whakamahia ana i te tunu kai Kariki.
Kaore i te waiho mo ratou mo te akomanga whai hua.
Nuhaki
Ko Nuhaki, ko te neeh-HAH-kee, ko ta tatou katoa e mohio ana he raihi maoro roa. E mohiotia ana ko te mahi i roto i te Kariki, ka whakamahia mo te raihi me te pilata. Ka pupuhi i te mea e tunu ana, kaore hoki e pupuhi kia tae rawa ki nga tunu kai kore rawa he wa pakeke ki te whakangaro.
Kitrino me Bonnet Rices
Kitrino kei te reo Kariki, ka kiia KEE-rakau-kahore . Ko te putea ko te putea, ko te boh-NET kua whakahuatia. Ko enei hoki, ko nga riki maeneene roa, ahakoa ko te kitrino te tikanga o te kōwhai i te Kariki. Ko te kitrino ka puta ma te ma. Ko enei rii he parboiled mo te whakamahi i nga tohutao, a, ka tahuri te kitrino ki te tae kowhai i roto i te tukanga. He pai ake te whakamahi i nga pilata me nga rihi taha.
Carolina Rice
Kei te mohiotia tenei raihi i nga taha e rua o te Moana-nui-a-Kiwa, i te raki me te tonga, a ka tae mai ki etahi momo momo. Ahakoa ka taea e ia he raihi paraoa-paraoa, he maha nga momo maoa o te witi roa i te nuinga o nga wa e whakamahia ana i te tunu kai Kariki.
Ka karangahia i roto i te reo Kariki, he pai rawa ki te kai.
Glacé
Ko tenei raihi-witi he raihi he maama. Me horoi wawe i mua i te tunu kai. He pai te mahi i roto i te hupa me te reta. Ka karangahia i roto i te reo Kariki, etahi e tautohe ana he iti te rereketanga o tenei raihi me te raihi poto. He pono ka taea te whakamahi i nga tohutao i te mea rereke, a ko nga mea e rua e whai kiko ana.
Engari ko te huka, ko te ingoa-ko-SEH, me etahi atu momo raihi-raihi pai e pai ake ana i roto i nga raihi risotto-momo.
Kastano
Kastano - i roto i te Kariki καστανό me te kiia kah-stah-NO - he raihi parauri. Kei te whakaarohia he tino hauora no te mea ko te tukanga o te kotinga me te tango i te tango i te papa o waho. Ko te nuinga o tona uara kai ka noho tonu. Ko te raihi raihi he maaka raihi he maaka kua kore i tukuna ki te mate - he mea nui tonu i roto i tona taiao. Kaore he cholesterol, he ngako-momona ranei, he iti noa iho te tote me te ngako. Ko te tunu i te mea tika ka waiho he wero, a ka roa atu i era atu momo raihi. Ko te tikanga, ko te kohua me te kapi, ka kohuatia i roto i tona makuku e toe ana. Ko te pupuhi e kaha ana ki te whakairi me te ngohengohe.
Nganahia etahi tohutao
Ko te nuinga o nga tohutoro Kariki ka tūtohu ki te whakamahi i tetahi momo raihi i runga i ona ahuatanga, ahakoa he mea tino rongonui, he rongonui hoki nga putanga maeneene roa. Nganahia to ringa ki etahi raihi parauri me te parakihi , pilafi kritis ranei . Ko te Reme he kai Kariki tino pai, me te pai ki te raihi maoa. Ko te whakaaro ki te whakamahi i te raiki poto poto ki nga rau karepe .
Ko nga waahi kaore e mutu, a, ka taea e koe te mohio ki te rahi raihi tika hei whakamahi i nga pukapuka tuhi me nga tohutoro Kariki.