Ko te tangata o te Tai Hauauru ka kite i te hupa. A ko te mea. Engari, i roto i nga Philippines, kei reira he hupa e whakamahia ana hei kaupapa matua engari ehara i te kaihanga. Ko te tino koikoi tetahi o ratou. Ka kaihia te heihei me nga huawhenua ki te riki, ka tohua te hupa kia rite ki te hupa katoa.
Ko te tino koikoi he hupa paku me nga kai e toru - he heihei, he papaya matomato me etahi rau tiihi (he maha nga waa, te rau o te tipu chili). Ko te reka matua ka puta mai i te taatai. Ki te tunu rawa, ka paraurihia nga wahi heihei i roto i te kakano, te kirikiri, me nga papanga ka whakahuahia ki te hupa. Ka tohatohahia nga parani o te papaya matomato i roto i nga 15 meneti whakamutunga o te tunu kai. Ko nga rau tipu, ka tapiritia i muri i te wera o te wera, ka whakaoti i te hupa.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te heihei katoa, e pā ana ki te 1.5 kilos
- Tuhinga e rua-inihi o
- Tuhinga o mua
- 4 cloves o te kāriki
- 2
- Tuhinga o mua
- 2 punetēpu hinu hinu
- 8 kapu hupa heihei
- Patis (te ika ika) , ki te reka
- 1 papaya matomato-rahi (e rua nga iti)
- He whanui nui o nga rau tiihi
Pehea ki te Hanga
- Kohia te heihei i roto i te wheua ki te 12 ki te 16 nga wahi.
- Peehia te pakihi me te julienne.
- Tapahia nga karaka karika ka maka i nga kiri.
- Peel me te kikokore ki te tapahi i nga papanga.
- Whakawerahia te hinu tunu i roto i te kohua matotoru. Tāpirihia te pītara, te kāriki me ngā papanga. Ko te Kuki mo te wera reo-iti, he whakaoho i nga wa maha, tae noa ki te mea kakara, me te iti me te parauri.
- Whakatikahia te wera ki te reo-tiketike. Tāpirihia nga pi heihei, ka tunu, ka whakaoho kia tae noa ki te parauri.
- Te wa ki te taha o te punetēpu o te tunu ika me te haere tonu ki te tunu kai. Ka peia e te heihei te wai i tenei wa. Haere tonu ki te tunu kai, tae noa ki te iti o te wai i roto i te kohua.
- Ringihia i roto i te hupa heihei. Kawea ki te whewhe. Whakapaua te wera, ka hipoki i te kohua me te koroka i te heihei mo te 40 ki te 45 meneti.
- Ahakoa te tunu heihei, whakatokia nga huawhenua.
- Tapahia te papaya matomato i te poutū. Whakawetohia nga purapura ki te koko. Tapahia te kiri me te maripi koi. Tapahia te kikokiko papaya matomato ki roto i nga putea.
- Tuhia nga rau tipu mai i tetahi kakau kia piri ai ratou. Makaia nga whiwhinga katoa.
- I muri i te kohua o te heihei mo te hawhe haora, tohua te hupa me te tapiri atu i etahi momo ika, ki te hiahiatia. Tāpirihia te poro papaya matomato.
- Whakatikahia te wera kia tae noa ki te kohua o te hupa kia kaha ake. Whakakukuhia te wera ki te iti, taupokina te kohua me te haere tonu mo te 15 meneti ranei, tae noa ki te ngawari o nga tipu papaya. Kohuatia te hupa kia kotahi ano, ka whakatika i nga wahanga, ki te tika.
- Tahurihia te wera. Kohuatia nga rau tiihi i runga i te heihei me nga poro papaya matomato.
- Kapihia te kohua ka waiho kia waiho nga rau tipu ki te tunu i te wera mo te rima ki te 10 meneti i runga i te nui o te waa. Kaua e whakamatautau ki te whakauru i nga rau tiihi ka mau tonu te hupa. Ko nga rau o Chili ka huri i te kawa ina kapokahia kia tunu noa i te wera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1123 |
| Katoa te wai | 58 g |
| Te momona | 15 g |
| Ko te wai kore | 24 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Te konutai | 1,814 mg |
| Ngā harotihāhā | 38 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 108 g |