Greek Pastitsio me ona rereketanga
Ko Pastitsio he kirīmi kawa, he paraoa paoa tunu tunu e kiia ana ko te Greek lasagna i etahi wa. E rua nga tunu tunu tunu, engari ko nga pastitsio kei te hangaia me te nui o te parani paku rite te bucatini me te penne, ehara i te lasagna noodles. Ko te Bucatini he roa, he puhoi, he kohu tuwhera, he mea rite te kakau witi e mahia ana i te paoa.
Kei te hui a Pastitsio i te kai me te ranu tōmato me te paoa, ka whakairihia ki te tipu béchamel matotoru - ka kiia he bā-sh-mel.
Ko te ingoa e puta mai ana i te "pasticcio," e hono ana ki te "hodgepodge."
Pehea ki te Whakaritea
Koinei tetahi o nga rihi e ahuareka ana ki te waitohu kia rite ki a koe ake - ka taea e koe te huri i te rahi me nga kai hei painga ki nga momo reka o to whanau. Whakamahia te ranu o te ata mo te béchamel ranei, te tapiritia ranei o te riki tipu ki te ranu kaimato. Whakamahia nga rau paoa hei utu mo te penne.
Ka taea e koe te tunu whero hei tunu i roto i to whanau mo nga whakatupuranga, ka taea ranei e koe te whakamahi i te haamato, te waina whero, te karika iti, te hinamona iti, thyme , me te oregano - a kaua e wareware ki te kai o to whiringa , e tika ana kia kongakonga, kia mimiti ranei. Ko te ranu Bolognese e tino pai ana ki tenei rihi, ahakoa he maha nga waahi o nga rangatira Kariki tuku iho e whakamahi i nga otaota me nga mea kakara kia taea ai e te pastitsio te tu i ona ake ake.
Ehara tenei i te rihi uaua. Me tunu noa te paoa, ka hanga i te ranu whero me te béchamel. Ko nga mea katoa i roto i te rihi tunu ka rite ki te taaka me te tunu mo te haora i te 350 F.
Tukua nga tawhito ki te tu ki te 10 meneti i mua i te mahi.
Bechamel Sauce
Ko tetahi momo paerewa pai o te ranu béchamel e tono ana mo te pata 1/2 kapu, 2/3 kapu paraoa paoa-katoa, 1/2 tīpune tote, 1/4 tīpune pepa pango, 4 kapu waiu me te 2 hua nui. Hurihia te pata me te kapi i te paraoa, te tote me te pepa.
Tāpirihia te miraka i roto i nga mea iti, me te wiri, me te kawe mai i te ranunga ki te whewhe mo te 1 ki te 2 meneti, me te whakaoho tonu kia tupu noa. Tāpirihia te iti o te ranunga ki nga hua, me te panui katoa, ka tohua te ranunga hua manu ki te pan. I reira kei a koe - he peariki béchamel rongonui ki runga ake o to painga. Homai te tīhi ki runga ki te hiahia koe, ki te panui i tetahi Parmesan iti ranei ki te tipu ki te kai maroke.
Nga rereke
Ko Pastitsio ano hoki he rihi tino rongoa ki Kaiperu, he maha nga waahi e whakamahia ana e ratou te poaka whenua, nui atu i te pīti me te hukahi haloumi, kaua te béchamel. Ko nga Ihipiana to ratou ake momo pastitsio, e kiia ana ko te macaroni béchamel. Ko etahi reme hei whakakapi mo nga pene.
Ko nga putanga hou o pastitsio i etahi wa ka karangahia he iti matomato ki roto i te whakaranu - tohaina te hawhe kapu o te parakihi, te pini me te pihi matomato.
Te Mahi Mahere
He mea whakamiharo a Pastitsio - he meka, ko te tikanga he mea whakamaharahia he kai Kariki. Tāpirihia he huamata me ētahi taro paraoa, ka oti te kai!
Ka taea e Pastitsio te huarahi pai ki te whakamahi i te parei kai, a, ko te mea, he mea nui mo etahi taonga nui. Ko etahi o nga Kariki e oati ana he pai ake i te ra tuarua.