Ko Slovenian prekmurska gibanica he keke tunu mai i te rohe o Prekmurje, Slovenia. He ahua ano to Croatians e karanga ana i te medimurska gibanica mai i te rohe o Medimurje. He reka me te reka (etahi tipu rīwai me te kāpeti engari ko te tīhi he tino noa) kei te nuinga o nga momo Balkan katoa te gibanica (ghee-bah-NEET-sah). Pānuihia atu mo gibanica.
I roto i tenei ahua reka, ka whakamahi ahau i nga pupuhi, nga tipu, nga aporo, karepe, me te tiihi tunu maroke i waenganui i te paraoa pokepoke . Ko etahi putanga mo te paraoa pokepoke rewena, te papa paraoa pokepoke me te honi, kaua te huka.
He aha e hiahia ana koe
- Apple Whakaki:
- 1 pihi pauna (tihorea, huka, me te kohi)
- 7 huka hinu
- 1/2 tīpune tinamona
- 1 punetēpu te wai rēmana
- 1/2 kapu keke paraoa (maroke)
- Te Tiihi Tiihi Te Whakakī:
- 1/2 karepe karepe (i roto i te 2 punetēpu poro pouri)
- 1 te tiihi tīhi (maroke maroke)
- 1 1/2 kapu kirīmi kawa
- 7 huka hinu
- 1 tīpune vanilla extract
- Puputuhi Whakakiia:
- 14 nga paowaro (nga whenua i roto i te potae me te pestle)
- 7 huka hinu
- 1/2 ki te 1 kapu waiu (wera)
- Poroti Whakakī:
- 1 pauna parani (whenua)
- 7 huka hinu
- 2 punetēpu te waiu (he atu, he wera)
- Te waipiro o te waipiro:
- 2 hua nui (whiua)
- 1 1/2 kapu kirīmi kawa
- 2 punetēpu te huka
- Filo whero:
- 1 pauna pauna (pokepoke)
- 4 oona / 1 pata (pata)
Pehea ki te Hanga
- Whakaranuhia nga kai mo ia o nga whakairi i roto i nga pungarehu motuhake tae noa ki te maoa me te kore e taea, ka wehea. Whakaranuhia te kirīmi kawa ki te tarai i nga kai i roto i te peihana me te wehe.
- Hehe te wera ki te 350 nga nekehanga. Whakamamahia te papa me nga taha o te paraihe 10-inihi me etahi o te pata kua rewa. Whakauruhia nga pepa e 2 o te paraoa pokepoke i raro, me nga taha o te paraharaha, ka whakakorea (ka hatepea atu i muri mai). Me te paraihe me te pata, ka taatai kia rua atu nga pepa o te paraoa pokepoke me te parai i te pata.
- Whakawhānuihia te hawhe o te ranunga ki te paraoa pokepoke i te paraoa pokepoke me te whakatakoto i nga pire e rua o te paraoa pokepoke i runga ake. Hurihia ki te pata, ka horahia te hawhe o te tiihi i runga i runga ka whai i etahi atu pepa e rua o te paraoa pokepoke. Kohuatia ki a ratou ka horahia te hawhe o te winika i runga i runga. Whakanohia etahi atu pepa e rua mo te paraoa pokepoke, patahia, ka horahia ki te katoa o te aporo.
- Na tenei ano ma te tuhi i etahi atu pire e rua o te paraoa pokepoke, ka tunuhia, ka horahia te toenga o te panuku ki runga. Me haere tonu ki tenei tikanga tae noa ki te horapa atu ki te waina o te winika.
- Tuhia etahi pepa e rua ki te paraoa paraoa me te pata. Tuhia nga pepa whakamutunga o te paraoa pokepoke ki raro, ka patahia. Tapahia tetahi paraoa pokepoke. (Whakamahia tetahi paraoa pokepoke mo te tipu mo te kapi me te waina iti.) Whakawhānuihia te kiripiri kawa ki runga i te gibanica. Whakamahia te pan ki runga i te pepa tunu. Ma te whakamahi i te waahanga roa, tohatoha i te gibanica katoa ki te raro i roto i nga waahi maha. Kohuatia te 1 haora, tae noa ki runga te parauri koura. Mena kei te tino tere te parauri, kei te hipoki ki te pepa konumohe.
- Tiakihia te pouaka, engari ka noho ki te pāmahana rūma (ka mahanahia rānei) hei pai ake.