I roto i te Kariki: φύλλο, ka kiia FEE-lo
Ko Phyllo te paraoa pokepoke i whakamahia i roto i te tini o nga kai reka Kariki me nga kai reka, pēnei i te baklava me te mokowhiti. Ko nga papahanga-angiangi he hanga mo nga hua kino, engari he mea uaua ano hoki te mahi. Na te manawanui, me te whai i etahi huarahi iti, ka taea e koe te ako ki te whaiwari i tenei paraoa pokepoke.
Ahakoa ko te pokepoke phyllo e wātea ana i roto i te nuinga o nga mahinga, he pai tonu te pokepoke purapura hou (ko te kohinga "filo"), kaore he uaua ki te hanga. Kia oti te pokepoke, ka hiahia koe ki te huri i te pokepoke ki nga rau angiangi-ka taea e koe te whakamahi i te miihini miihini ranei, ka hurihia ranei ki roto i te pupuhi ; ko te whakamutunga ka whai waahi me te wheako ki te rangatira (tirohia i raro mo nga tohutohu motuhake). Waihoki, kia mahara ko te tikanga mo te hanga i te pokepoke rereke i runga i te tikanga e whakamahia ana e koe hei huri i te pokepoke.
Ko tenei tohutao e kii ana mo te raki, he waipiro kaore i tunuhia, engari ka taea e koe te whakakapi i te winika maoa ki te whiriwhiria e koe. Waihoki, ko te matua ki te paraoa pokepoke ko te whakamahi i te wai pai rawa atu i te wai. Ko te paraoa pokepoke he pai mo nga pi iti parai me te tunu, me nga kongakonga porohita panuku.
He aha e hiahia ana koe
- 8 kapu
- te paraoa-katoa (me etahi atu mo te mahinga mahi)
- 1 1/4 ki te 1 1/3 kapu o te wai wera
- 2 tīpune raki (ranei
- winika ma )
- 2 tīpune hinu hinu oriwa hou
- Hua o 1 rēmana
Pehea ki te Hanga
Te whakamahi i te Momo Paita
- Whakakotahitia nga kai katoa i roto i te peihana nui me te awhi i te ringa kia tu ra ano.
- I runga i te mata o te mata, ka pangia e te ringa mo te 15 ki te 20 meneti kia ngohengohe me te iti, me te maeneene maeneene.
- Whakanohoia ki te takai kirihou me te pouaka i te po i mua i te whakamahi. Wahia te paraoa pokepoke ki te 18 ki te 20 nga pihanga rite.
- Hei hanga i nga pepa phyllo, ka whakahaere i nga pihanga paraoa pokepoke i roto i te mīhini paita. Me tīmata me te tautuhi 1 (te matotoru), me te whakahaere i te paraoa pokepoke i te maha o nga wa, te whakanui ake i te tau tautuhinga i ia wa ka whakauru koe. Mo nga painga, mutu i te tautuhinga 9; mehemea kei te hanga koe i te tihi parai iti, whakamahia te nama tau 6.
- Ka taea te pupuri i te piriki kaore i roto i te pouaka whakamātaoho, i roto i te rorohiko e piri ana, kia tae ki te 10 nga ra i muri i te hanga.
Ma te whakamahi i te Pihanga Tae
- Tāpirihia he 6 paraoa paraoa ki te peihana nui (ko nga toenga e 2 ka whakamahia i te huri i te pokepoke). Hanga he puna i te pokapū me te tuku wai (timata ki te 1 kapu) me te raki, te winika ranei. Whakakotahitia ki te toki. Tāpirihia te hinu oriwa me te wai rēmana me te haere tonu ki te ranu, me te tapiri atu i te wai ki te hiahiatia hei hanga paraoa pokepoke.
- Tahurihia te pokepoke ki runga i te mata o te oneone, ka pokepoke i te ringa, ringaringa hinu ki te hiahiatia, kia ngohengohe te paraoa ki te 10 meneti.
- Wahia te paraoa pokepoke ki te 18 ki te 20 nga pihanga rite, me te tuhi i ia pepa ki te ahua o te pakari, he 18 ki te 19 inihi te roa, te tauhiuhi i te mahinga mahi me te waipiro ki te paraoa kia kore e pupuhi.
Tuhipoka
I te whakamahi i te tikanga o te roopu hurihuri, ko nga pepa e pa ana ki te matotoru o nga pepa e rua o te kape. I te wa o te wa, ka mohio koe ki te ahua me te tukanga hurihuri, me kaha ake te paraoa pokepoke; engari ka huri ki te matotoru o te pokepoke purapura pakihi-e mahia ana me te mīhini-kaore pea e taea te whakatutuki. Me tohuhia ka tae mai ki te kape o te pepa kape ka puta mai he kiruturu pai.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 25 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 71 mg |
| Ngā harotihāhā | 3 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 0 g |