Ko tenei tohutao rihi o te Szechuan rongonui mo te huawhenua i roto i te ranu karika ka hangaia ki te eggplant Chinese, he mea kikokore me te roa atu i te tipu poto me te rahi o te tipu i te nuinga o nga taonga.
Kei te wātea nga tipu Haina me te tipu karika i nga maakete o Ahia me te maha o nga toa toa.
He aha e hiahia ana koe
- 2 eggplants Chinese (e pā ana ki te 10 ki te 11 oha)
- Mo te Raa:
- 4 1/2 tīpune
- te ranu pango pouri
- 4 1/2 tīpune he ranu haumaru marama
- 1 punetēpu Hinika-raihi raihi Hainamana (winika balsamic ranei te winika whero-waina)
- 1 te punetēpu Te waina raihi Hainamana (maroke maroke rānei)
- 1/2 tīpune huka
- 1/3 kapu hupa heihei
- Mo te Pork:
- 3 ki te 4 punetēpu poaka whenua (kaua e nui atu i te 1/4 kapu)
- Porohia te pepa pango
- 1/4 tīpune tipu
- 1 te punetēpu huawhenua (peanut) hinu mo te paraihe
- 2 tīpune karika (mīti)
- 1 tīpune pihikete (mimiti)
- 1 te riki matomato (nga maaka me nga wahi matomato he tino tapatapahi)
- 1 te punetēpu te ranu karika chili
Pehea ki te Hanga
Whakapaia te Eggplant
- Kawea mai he kohua nui o te wai tote ki te whewhe.
- I a koe e tatari ana kia tunua te wai, me whakarite i te eggplant. Tapahia nga pito o te eggplant ka tapahia te eggplant i roto i te hawhe ripeka. Tapahia te haurua o te haurua ki roto ki nga waahanga. Raina ake nga poro o te eggplant mai i te taha mauī ki te taha matau, ka tapahia ki te miihini kia 3/4-inihi te matotoru.
- Whakauhia te eggplant i roto i te wai ka kohuatia mo te meneti 1 (timata wawe mai i te wa ka hoki te wai ki te whewhe). Whakanohoia te eggplant i runga i te pepa pepa.
Hangaia te Sauce
- I roto i te peihana iti, whakakotahi i te pango pango me te rama , te winika, te raihi raihi, te huka maroke, te huka, me te hupa heihei, a ka wehea.
Kohia te Pork
- I roto i tetahi peihana iti, whakamahia o ou maihao ki te whakaranu i te pepa pango me te kaitohu ki te poaka whenua. (Ko te pepa pango te whakanui i tetahi ahua o te reka ake, me te iti o te nui o te kakau witi hei tiaki i te poaka whenua mai i te pupuhi).
- Whakawerahia te wok i runga i te reo-tiketike me te tapiri atu i te hinu 1 punetēpu ki te wok . A, no te wera o te hinu, tohaina te karika, te piripiri, me te riki matomato. Mahia mo te 10 hēkona, ka tāpirihia te poaka whenua. Whakanuia i roto i te ranu kirika karika. Aukati kia tae ke ki te maaka, ka tata te tunu (mo te 1 meneti), ma te whakamahi i te waahi hei wawahi i te poaka ki nga wahi iti.
Whakaotia te rihi
- Tāpirihia te eggplant me te whakaoho mo te meneti hei whakakotahi i nga mea katoa. Homai te miro hei whakaoho tere me te huri ki te paraharaha, te whakaoho. Whakakukuhia te wera ki te reo-iti, ka hipoki, ka korohuki mo te 10 meneti, tae noa ki te ngawari o te eggplant.
- Homai te kaitohu me te ranunga wai hei whakaoho tere me te whakauru i te waenganui o te paraharaha, me te whakaoho tere ki te whakatipu. Whakaranuhia te ranu me etahi atu kai me te mahi wera.
Te rerekētanga
Engari ki te tunu i te eggplant, ka taea e koe te whakaoho i te parai i mua i te hono atu ki te poaka me etahi atu kai:
- Whakawerahia te wok me te tāpiri 3 hinu punetēpu. A, no te tino wera te hinu, tapiritia nga poro eggplant. Meinga te parai i te eggplant mo te 2 ki te 3 meneti, tae noa ki te timata ki te parauri. Kia mau tonu te whakaoho i te eggplant kia kore ai e piri ki te paraharaha.
- Patohia te tipu ki te tango i te hinu whakaheke. Tangohia, ka tohua i runga i nga toka pepa. Haere tonu ki te tunu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Katoa te wai | 10 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Te konutai | 796 mg |
| Ngā harotihāhā | 8 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 16 g |