Kai Kai Kai Kai Kai
Ko nga otaota me nga parakihe ko te waahanga nui o te tunu Thai. Ka whakamahia, ka awhina ratou ki te whakatutuki i te pauna o nga kai reka e wha o Thai: he reka, he kawa, he parai, he reka.
Tata nga otaota Thai katoa ka timata me te whakapiri. Ahakoa e taea ana ki te hoko i nga kai o Thai (rite ki te whero, te kowhai, me te matomato matomato ), kaore e hoatu e koe enei kakara reka me te kakara-kaore i te whakahua i nga matūkai-ano he whakapiri i hangaia mai i te pakaru.
I roto i te maaka Thai, he mea hanga noa nga paoa ki te whakamahi i nga mea kakara katoa me nga otaota (etahi mea hou, etahi atu maroke) ka pakaru tahi me te pire me te moa. Ahakoa te nuinga o nga rangatira o Thai e hiahia ana ki te whakamahi i tenei tikanga, he kaiwhiwhi kai mehemea ka pai te whakakapi.
Ka timata te nuinga o nga paoa Thai ki te papariki (ki te riki ranei), te karika, me te pounamu matomato ranei . Ka tapiritia atu ki tenei he momo o era atu mea kakara me te otaota, tae atu ki te coriander maroke, hou ranei , te kiriu tirani Thai, te tipu, te peppercorns matomato , te rēmana, me te turmeric. Ko nga rau o te kotakota Kaffir ano hoki he paanga noa, e tuku ana i te reka rongonui o Thai ki nga paahi, te tunu kai ranei.
E whakamahia ana te Lemongrass i roto i nga huarahi rereke i te tunu Thai . Mo etahi rihi, ka tapatapahia, ka kowhihia, ko etahi atu waahi ka tapahia ki nga waa roa me te "kapi" (ka pakaru, ka tunua, ka tapahia ranei i roto i nga waahi maha) hei tuku i te kakara me te reka mo nga hupa me nga pihi.
Ko Galangal he whanaunga o te taatai, me te mea he koriri hou.
Mena kaore e taea e koe te kite i te taone (he mea hokohoko i te tio i nga toa kai Ahia i Amerika Te Tai Tokerau), ka taea e koe te whakakapi i te takai. Ko enei pakiaka (he rhizomes tonu) ka toha i nga kai me te nui o te reka ki nga rihi Thai.
I te mutunga, kaore he tipu Thai ka tino oti, kaore he pai o te kohua hou.
Kei te whakamahi a Thais i etahi momo pounamu i roto i ta ratou tunu kai, tae atu ana ki te pounamu reka, me te basil tapu a Thai .
Tirohia to tatou Papakupu o Thai Kai mo etahi atu korero mo enei otaota me nga mea kakara, me nga pikitia hei awhina ia koe ki te mohio ki a koe i to toa Ahitereiria, i to maakete ranei. Tirohia ranei taku pehea te hokohoko mo nga Kai Thai i tetahi Pakihi Kai Ahia ranei. Mo nga tohutao Thai, tirohia nga hononga i raro nei.