Ko nga salite otaota, ko nga otaota me nga huawhenua hou e tiakina ana ki te tote, he tipu noa iho a Quebec. Ko te pai o nga otaota hou, te reka o nga otaota hou e whakamahia ana ki te hupa o te wa, me te karepe pea i French Canada, engari ka taea hoki te whakamahi mo nga waahi, nga toenga, nga kakahu, me nga kai katoa e akiaki ana ia koe. Kaore he tikanga mo te otaota o te ao katoa, o te "tikanga" mo nga otaota otaota puta noa i te rohe. Ko te tikanga, ka rereke nga kai i nga tikanga o te hapu, i te mea noa ranei kei te tohua te kai o te whare i taua ra. Ko tenei tohutao ko te urupare tino tika mo te whakato i to tipu otaota hei maoa, me te tote, otaota a tawhio noa!
Ahakoa he tino ngawari te hanga o nga otaota o te otaota, kia mohio kei whakamahere koe i mua ki te korero mo te wa hauora. Me waiho nga otaota ki te noho me te whakauru i te pouaka whakamātao makariri mo te rua wiki i mua i te rite ki te whakamahi.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu chives (hou, tapatapahi)
- 1 kapu reka (hou, tapatapahi)
- 1 te pahiri (he hou, he tapatapahi)
- 1 kapu peeru (hou, tapatapahi)
- 1 kapu kāreti (ka kohia)
- 1 kapu Herewi (rau)
- 1 kapu riki matomato (tapatapahi)
- 1/4 ki te 1/2 te kapu tote
Pehea ki te Hanga
- I roto i te peihana nui, whakakotahi i te tipu , te reka, te pahiri, te waro, te kāreti, te rauwiwi, me te aniana matomato .
- Tapahia te 1 inihi o te ranu otaota i raro iho o te pihikete, te karaihe karaihe me te tauhiuhi ki etahi o te tote .
- Whakapaia nga papa tae noa ki te whakamahi i te ranunga otaota me te tote.
- Ko te hipoki me te pouaka whakamaroke mo nga wiki e rua. Whakamutuahia te wai ka tohatoha me te whakauru ki te ranu otaota ki roto i nga oko oneone.
- Refrigerate tae noa ki te rite ki te whakamahi.
He maha te korero mo o ratau tiihi salite mo tetahi tau i roto i te pouaka whakamātao.
Ko te Whakatau a Cook: Ko te mea tino nui rawa mo tenei tohutao ko te whakamahinga o nga otaota hou. Ko nga otaota kua maroke ehara i te mea he pai te whakakapi, engari kaore e tiakina i roto i te tote me te tuku i to ratau reka me te makuku hei otaota hou. Ko te tikanga, ko te whakamahi i nga otaota hou ka nui atu i nga otaota. Whakamātauhia he ranunga o nga otaota kei a koe i to kari, kei te wātea ranei i to toa hokohoko kaihokohoko ranei. Ka taea e koe te whakamatautau te whakauru, te oregano hou, te riki, te papariki, te riki ranei, te parakihi, me te huikoi. Ka miharo koe ki nga whakariterite ka taea e koe te hanga me te iti o te whakaaro.
Ko nga korero a te Kaituhi: "Ko nga otaota hei pupuri i nga huawhenua me te tote hei whakamaroi reka mo te hupa-tae noa ki te tunu tuna - te tipu, te toenga me te omelettes. Ko te hamanga pakihi, ko Les Herbes Salees du bas du fleuve, he hokohoko na JY Roy o St. Flavie, Quebec Ka puta mai tenei maata i te rohe o Metis. " - Chef Julian Armstrong
Mahinga Recipe: He Tino o Quebec na Julian Armstrong (Pukapuka Hippocrene)
I rehitatia me te whakaaetanga.