Ko Cilantro (he coriander) he otaota pai rawa e nui ana i roto i te nuinga o nga Mexican, Middle-Eastern, me nga tohutao kāhua Iniarangi. Engari kua tata te whakamahi i nga mea hou no te mea kaore i maroke. Kaore ano hoki e pai ana kia roa te roa.
Anei etahi huarahi hei whakawhānui ake i tona oranga i roto i to kiohini kia mau tonu ai te ahua o tona tira ki runga i te ringa (kaore ano kia hiahiatia te maka atu i te tipu cilantro wini kaore i whakamahia e koe i te wa!).
Whakaoho Cilantro (Coriander)
Mena ka piri koe i te pai o te cilantro hou ki roto i te pouakarani, ka whakakorea, ka tangihia i te wa e whakamararatia ai. Ko te take o tenei ko nga rerenga o te waahi ka whakakore i ngaa tipu tipu hou ka ora i ngaa wera me te mahi i runga i te kai, ahakoa kei roto i te parani.
He waimarie, he huarahi hei peke i te cilantro hou kia mau ai tona tae matomato me te reka o te reka: Me waiho noa e koe i te tuatahi.
Ka patua e te whänau etahi o nga hauhohenga whakaheke. Ki te whakakii i te cilantro / coriander hou, kawea mai he kohua nui o te wai ki te whewhe, me he oko nui o te wai tio.
A, ka tunuhia te wai, tohua te pai o te cilantro ki a ia kia tae noa ki te wilts. Kaua tenei e nui atu i te rua hēkona. Kaore koe e hiahia ki te tunu i te tipu o te tarutaru, ko te patu anake i nga waahi whakakino.
Ka pakaru te cilantro, ka whakawhiti atu ki te wai tio.
Ka whakakorea e tenei te wera o te toenga ka mahi tonu ki te tunu.
Patua te maroke cilantro maroke. Murihia te rau i nga kakau me te whakawhiti ki nga putea kapeka me te kapi. Tipono: horahia nga rau i roto i nga peke me te raupapa taonga. Ma tenei ka taea e koe te wawahi i nga mea e hiahia ana koe ina hiahia koe ki te whakamahi i etahi - engari kaore katoa - o te putea o te otaota tio.
Te pehi Cilantro Oil ranei Pesto
Ko te tikanga whakarewa i runga ake nei ko te taahiraa matamua ki te whakarite kia puta mai te hinu o te cilantro hinu, te pesto ranei, mai i te pouakarani me te tae me te reka o te hinu me te reka o te hinu.
I muri i to paataihia, ka maroke, ka patupatu i nga tipu o te cilantro ka maroke, ka werohia, ka taraihia nga kakau me nga mea katoa. Whakanohia ki roto i te tukatuka me te puree kai, me te whakauru ano i te hinu hinu oriwa nui atu hei whakapai i te piri.
Ka taea hoki e koe te whakamahi i nga rau kapi ki te hanga i to tohutoro pesto tino pai i mua i te miihini.
Mena ka maka e koe te hinu, te pesto ranei, ki roto i tetahi pouaka parani nui, ka tukuna, ka tango koe i nga pereki katoa o te pesto me te hinu, ka whakamahi i roto i te wiki. He pai ake te peke i roto i nga pouaka iti, ko to painga pai ko te whakamahi i tetahi o nga tikanga e whai ake nei.
Nga Pesto Ngati Paoa ranei i roto i nga Peke Whakaahei
Ringihia ranei te koko o to hinu, pesto ranei ki roto i nga peke miihini. Whakauruhia kia nui rawa te taupoki i te mata o te putea ina whakapae. Whakaorangia te papa (whakapae) . Ko te aha ka mutu ki a koe ko te pesto "pancake" ka taea e koe te wawahi i nga mea e hiahia ana koe.
Nga Pesto Ngati Paoa ranei i roto i nga Taehera Whakaoho
I tua atu, whakakiia nga papa tarai huka tio ki to hinu hinu ciontro ranei pesto.
Whakaorangia, ka whakaputa i nga poraka, ka whakawhiti ki nga pouaka kaikawe (he pouaka kaikarai). Ko ia pihikete ka tata ki te 1 punetēpu o te hinu hinu ranei te pesto.
Cilantro Butter
Hei wai pata cilantro, whakamahia te 1/4 kapu o nga rau cilantro hou i roto i tenei maimoatanga pata pata .
Cilantro Salt
Ka tunuhia he paihere o te cilantro hou. Whakauruhia nga kakau me te tango i etahi awhina mai i te tukatuka kai hei whakatinana ia ratou. Te ine i te cilantro tapatapahi ma te whakakiihia ki te kapu ine. Mo nga wahanga e wha he kowhatu hou, he tipu (he ruri), he taputapu tetahi waahanga atu ranei, he tote ranei, he tote kore-iodi. Whakaranu pai me te taonga i roto i nga oko karaihe kapi i roto i te pouaka whakamaroto mo te tau kotahi. Whakamahia te tipu cilantro, ka waiho i tetahi atu tote i karangatia mo te tunu.