Ko tenei keke reka me te rēmana kakara te reka ki te titiro me te reka, reka, o te raumati. Ko nga keke whakairo he pai ki te tango-ki-koe mo nga pakihi me nga kohikohi no te mea he nui noa atu te kii. Ko te tikanga, ko tenei ano te keke kawhe pai hei whakarite i te ra i mua.
Ka taea e koe te whakamahi i tetahi mowhiti mowhiti, te Bundt® ranei te taputapu turi (te whakaputanga Dutch) i konei, engari ki te kore koe e whai i tetahi, ka mahi ano he tiini keke maoa tonu.
Ka hiahia koe ki te kaitautoko awhina, ki te kaihoe ranei.
Ko te whakawhitinga o te parakene, he tiihi hou rongonui i roto i te Netherlands, e maoa ana te keke me te panui. Mena kaore e taea e koe te kimi i te waahi e noho ana koe, tirohia noa nga tohutohu o raro nei.
He aha e hiahia ana koe
- 2/3 kapu / 150 g pata iti (i te temahana rūma)
- 1 1/4 kapu / 250 g te hukawhakaro nui o te kaitohu
- 2 rēmana
- 3 hua
- 1 1/5 kapu / 300 g te wiri katoa o French
- 2/5 kapu / 100 ml miraka katoa
- 2 tsp. tunu paraoa
- 3 1/5 kapu / 400g te paoa-ake
- 1 2/3 kapu / 250 g blueberries
- 2 1/2 kapu / 250 g huka huka
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te oumu ki te 350 teitei F (175 nekehanga C). Ko te hinu he mowhiti nui.
- Patupatua te pata me te huka tae noa ki te marama me te kirikiri (e 5 meneti). Tahurihia te pihi ki te taahiraa iti rawa, me te tapiri i nga hua, i tetahi.
- Kohia nga rēmana me te kape i te wai. Tautuhia te wai rēmana ki te whakamahi i muri. Tāpirihia te temoni rēmana, te miraka me te waiu ki te ranunga pata. Kaua e mataku ki te panuku i te ranunga i tenei wa.
- Kohia te paraoa paraoa me te paraoa ki roto i te paraoa me te toha i roto i te ranunga.
- Ringihia te pihinga ki te mowhiti mowhiti. Whakaritehia te nuinga o nga purukeke i runga i te papapa (ka pakaru i te tunu). Kia mau ki etahi tipu hei whakapaipai i te pito o te keke i muri mai.
- Me tunuhia te keke a tae noa ki te whakauru ki te keke i roto i te keke, kia 50-55 meneti. Tukua kia whakamataohia i roto i te pokepoke i runga i te raea waea mo te 1/2 haora, ka huri ki runga i te raka (kei roto tonu i te koroka) ka tuku kia whakamataohia mo te 1 1/5 haora.
- Hei tahu i te rēmana, whakaranuhia te huka paura me te hawhe o te wai rēmana ki roto i te peihana, ka paku kia tae noa ki te kore utu. Me waiho he waapa me te pouera. Tāpirihia he wai rēmana iti atu, mēnā he tino matotoru te ōritetanga.
- I te wa e makariri ana te keke ki te makariri, tangohia atu i te piupiu me te whakanoho i te peke me te keke ki runga i tetahi pepa pepa pepa pepa pepa kaitaera ranei, mo te maamae ake. Whakanohia te keke me te hukamana, te whakapaipai i te purukeke me te whakaoti i te puehu o te huka.
- Whakauhia te keke ki runga i te keke me te mahi i roto i nga porohita pai.
Ngā tohutohu:
- He aha te mena? Ko te kupu tino tikanga "curd". Ko te kanga he momo o te katoa, he tiihi miraka ranei i hangaia me te kore he reta. He rongonui ki Europe, ka kitea i etahi o nga US.
- Kaore e taea te kimi i te waahi kei hea koe? Anei he whakakapi pai: Te tihi ricotta me te kirīmi kawa tahi, te whakamahi i te rawehenga o nga wahi e 9 o te ricotta me te kirimiri e rua. Ko te aratohu ki nga Kai Tiamana e whakaatu ana i etahi tohutohu mo te hoko hokohoko me te pehea e tango ai i te waahi .
- A, no te kore i te tipu i te waa, ka taea e koe te whakamahi i te tipu kapi i te keke tonu. Me waiho noa iho i runga ake ka whakapaipai ki te remon zest.
- Mena kei te mahi koe i te keke i te ra i mua atu o te wa, me whakaae kia whakamataohia i roto i te mowhiti ka hipoki ki te pepa konumohe.