Ko te Kormas te ahua o te riki, te nui o te tōmato, te tipu matomato me nga mea kakara katoa ano he hinamona, cardamom, cloves, coriander, cumin, aha atu. Mo te Egg Korma, ka tunua nga hua o te kohua i roto i te Korma gravy reka! Ka tino reka ki te taro rite ki te Chapatis, te Parathas (te paraihe paraihe) ranei te Naans (paraoa paraoa kua oti te tunu i roto i te tandoor me te oumu).
He aha e hiahia ana koe
- 8 hua kohuatia, peke
- 3-4 tbsps huawhenua / canola / hinu hinu tunu
- 3 riki nui te tapatapahi
- 2 tapatapahi karika
- 2 pihikete taputapa
- 2 "wahi o te hinamona
- 6 piro
- 10 peppercorns
- 2 nga wahine
- 5 ka tohatohahia nga pene cardamom matomato
- 2 kapiti coriander paru
- 1 tp cumin te paura
- 1/2 tp turmeric paura
- 1/2 tīpune hupa kirika
- 1/4 tp nutmeg paura
- 2 tapatapahia te nui o te tōmato
- 1 kapu miraka miraka kore
- Te tote ki te reka
- He pai te taraihia o te coriander matomato hou - ki te tarai (tata ki te 2 tbsps)
Pehea ki te Hanga
- Me hanga he iti, he iti te roa o te waa i runga ake o ia hua manu kohuatia. Tiakina mo muri.
- Whakawerahia te hinu tunu i roto i te pounamu hohonu, taimaha-nui i runga i te wera reo. A, no te wera, tapiritia te aniana me te parai tae noa ki te koura parakore. Tāpirihia te pihikete me te karika me te parai mo te meneti kotahi. Te ngana ki te kore e tahu.
- Tāpirihia te katoa o nga mea kakara me te parai mo te 1 meneti - ranei tae noa ki nga mea kakara ka pouri ake i te tae.
- Na ka tapiritia katoatia nga paraoa paraoa me te parai kia mutu te wehe atu o te hinu mai i te masala. Te ngana ki te kore e tahu. Mena e hiahiatia ana, tauhiuhia he wai iti mai i ia wa ki te wa kia kore ai te tangata e tahu.
- Tāpirihia te tōmato, te tote ki te reka me te parai tae noa ki te pihikete. Meinga kia kore e wera nga mea kakara. Kaua e tunu i te wera nui. Kia pihikete nga mimiti, ka pangia te miraka, ka whakaoho ka whakawera i te wera. Ko tenei rihi he tipu matotoru kia pai, kaore te wai e tapiritia i te tunu kai. Mena, ka kitea e koe he maroke rawa, 1/2 ka taea te tapiri ki te kapu o te wai mahana.
- Na, tohaina nga hua o te kohua, me whakaoho marie ki te taupoki i nga hua ki te kapi me te hipoki i te parai ka tunu mo te 5 meneti.
- I muri i te 5 meneti, tangohia te paraharaha mai i te wera, ka makahia a Korma ki te rihi mahi.
- Whakaranuhia ki te coriander hou. Whakamahia te pupuhi wera ki te taro ka rite ki te Chapatis , te Parathas (pan-paraihe paraihe), te Naans ranei (he paraoa paraoa kua oti te tunu i roto i te tandoor me te oumu).
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 303 |
| Katoa te wai | 14 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 425 mg |
| Te konutai | 311 mg |
| Ngā harotihāhā | 25 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 20 g |