Ko te kaiparau kawa i roto i tenei tunu kai taro a te Poari (he mea whakamaoritia hei chleb na zakwas żytni ) e homai ana he tang rekareka , engari e rua nga ra e pai ana, kia pera te whakamahere. Tirohia te pokatata whetu i raro nei.
He maha nga waahi e mohio ana ki nga taro maoa karekau , engari kaore i te mohio etahi o nga mahi e mahia ana ki te paraoa.
Ko nga taro Rye me nga taro witi ka whakamaramahia ki te maoa paraoa , kaore rawa he pene. Ko te paraoa ki te maoa o te hua manu i mua i te tunu kai ka hoatu he taro pai tenei taro.
Mena kua tohatoha koe, whakauruhia kia whakamahia pai i roto i enei tohutao taro tunu kai .
Pokatata: Kaore i te mahi i te kaihanga, whakakapihia te 1 1/2 kapu pata me te whakaiti i te wai i te tunu mai i te 2 1/2 kapu ki te 3/4 kapu.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Kaipatuhi Sourdough:
- 4 te paraoa punetēpu (rai rai)
- 3 punetēpu te miraka (mahana)
- Mo te Kai:
- 4 kapu paraoa (te raihana reo)
- 4 kapu paraoa (katoa-kaupapa)
- 1 punetēpu te tote
- 1 mōkihi / 2 1/4 tīpune te rewena (tonu)
- 2 punetēpu pata (whakahoutia)
- 2 1/2 kapu wai (mahana)
- 1 te nui o nga hua manu (te pāmahana ruma, te patu)
- 1 punetēpu caraway (purapura)
Pehea ki te Hanga
Whakaritea te Starter
- I roto i te peihana iti, whakakotahi ki te 4 punetēpu te paraoa me te waiu.
- Ka hipoki ki te kirihou ka whakanohoia ki tetahi wahi mahana kia maoa mo nga ra e rua, kia tae mai ra ano ka paoho te reka.
Hanga te paraoa
- I roto i te peihana nui, ka whakauruhia he paraoa e 4 kapu paraoa me te paraoa paraoa katoa, te tote, te rewena, te pata, te wai, me te kaiwhiwhi. Kotahi 7 meneti i te mīhini me te 10 meneti i te ringa.
- A tuu i roto i te peihana pokepoi, maoa, kapi ki te kirihou, ka whakatika ki te wahi mahana tae noa ki te rua, mo te 1 haora.
- Whakaorangia te paraoa pokepoke, te pokepoke i te meneti kotahi ka wehea i te haurua.
Hanga me te tunu
- Hehe te wera ki te 400 F.
- Whakamahia te hawhe paraoa ki te haurua i runga i te 2 paninga tunu tunu. Hokihia ki te kirihou kirika me te whakatika 30 meneti ranei tae noa ki te ruarua.
- Ka tipuhia nga pihikete me nga hua manu ma te tauhiuhia ki nga purapura taone. Ka tunuhia ki te 35 ki te 40 meneti ranei tae noa ki te rehitatanga o te whakamahinga o te thermometer 190-195 ki te 195 F, me te taro e tangi ana i te wa e pa ana.
- Putahia te paraoa i nga pīni tunu me te makariri i runga i te raina waea.
Te Rye Kai Paraoa ki enei Rangahau
- Mahinga Kai reka Te Makano : Ko tenei maimoana kai reka e hangaia ana me te utu o nga ngahere porowinihia - ko te puoro o te pungarehu i roto i tona ahua maroke me te whakatikatika.
- Te tunu pihikete pihikete pi : Ahakoa tona ingoa rereke, ko te tunu pihikete ko te whakahere tuku iho. He pono tenei tohutao, ka puta mai i te kainga o Gwizdały i Poland.
- Te Tote Kai Oxtail-Barley : Te mea i hangaia me te hiku mai i nga kau, ko nga putanga hou ko nga hiku pipi me te ahuareka o te ihu-ki-tee e kai ana i roto i nga hapori ahuwhenua.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 80 |
| Katoa te wai | 3 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Te konutai | 583 mg |
| Ngā harotihāhā | 10 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 3 g |