Ko te heihei kai reka me te muka, te paraoa, me te hinamona e hanga ana i te whakakonga reka mo nga piritihi Moroccan. Ko te whakakī kei te takaihia ki te paraoa pokepoke Moroccan pango e kiia ana ko te warqa me te paraoa ka paraihia kia tae noa ki te paku. Ko te Phyllo (fillo) te paraoa pokepoke ranei ka taea te whakakapi mo te pakanga .
Kei te nuinga o nga wa e whakamahia ana nga kai- pitihana hei kai ika, hei kaiwhiwhi ranei, engari ka taea hoki te mahi hei whakauru. He tino rongonui ratou ki Ramadan , ka tukuna ki te waahi i te nohopuku.
Ka taea e nga kaitapahi te takai ki roto i nga pouaka me nga tapatoru. Tirohia te pehea ki te whakawhānui i nga rererangi ki roto i nga pouaka me te pehea ki te whakawhitinga o nga piripiri ki roto ki nga Triangles .
He aha e hiahia ana koe
- 1 te heihei katoa (ka tapahia ki nga pihi me te tango kiri)
- 2 te riki nui, te taapiri taputapu
- 1 te punetēpu te whakatipu whenua
- 1 tīpune pepa ma
- 1/2 tīpune pepa pango
- 1 ranei 2 nga pihi iti (2 inihi ki te 3 inihi) o te rakau cinnamona
- 1 tīpune haroti te muka (kua pakaru)
- 1/2 tīpune turmeric
- 1 1/2 ki te 2 tīpune te tote
- 1/4 kapu hinu hinu
- 1/4 kapu hinu oriwa
- 1/4 kapu karaka hou cilantro
- 1/2 kg (e pā ana ki te 1 1lb.) Warqa, te pokepoke paraoa (he nui te peera pepa)
- 4 punetēpu pata pata (mo te tohatoha i nga potae)
- 1 te hua manu, he iti noa te whiunga (mo te taapiri i nga potae)
- 3 ki te 4 kapu hinu huawhenua (mo te parai i nga maiora)
Pehea ki te Hanga
- Whakaranuhia te heihei me nga mea kakara me nga hinu i roto i te kohua taimaha. Kapihia te heihei, ka tunu i te reo ki te wera reo-nui, me te whakaoho i etahi wa, mo te haora kotahi ranei, tae noa ki te tino ngawari o te heihei, ka taka atu i nga wheua. Kaua e tapiri he wai, a kia tupato kia kaua e tahu i te heihei.
- A, no te tunuhia te heihei, whakawhiti atu ki te pereti hei whakamatao paku. Haere tonu ki te tunu i te riki me te tunu i roto i te kohua mo etahi atu 10 ki te 15 meneti, tae noa ki te waihanga o te riki i te puranga, ka whakahekehia nga wai ki nga hinu. Tāpirihia te cilantro tapatapahi me te tango mai i te ranu mai i te wera.
- Ahakoa he mahana tonu te heihei, kohia te kai mai i nga wheua, ka pakaru ki nga wahi iti-inihi. Tāpirihia te ranu ki te heihei, me te whakaoho kia tunu pai te kai. (I tenei wa, ka taea te whakakii i te whakakii mo te ra tae noa ki te wa e rite ana koe ki te pupuhi i nga paatete.)
- Purihia nga piritihi . Ka taea e nga kaitapahi te takai ki roto i nga pouaka me nga tapatoru. Tirohia te pehea ki te whakawhānui i nga rererangi ki roto i nga pouaka me te pehea ki te whakawhitinga o nga piripiri ki roto ki nga Triangles .
- Ki te pupuhi i nga potae e whakaatuhia ana mai i te warka me te purapura piriki, tapahia te paraoa pokepoke ki nga roroa roa e wha inihi te whanui. Kohia te hawhe o te paraoa ki te pata rewa. Tuhia he punetēpu nui, he rua ranei o te whakakī ki te raro o te pokepoke. Purihia nga taha roa e rua o te paraoa pokepoke ki roto ki te pokapū ki te whakakotahi i te whakakī. Purihia te mata o raro o te paraoa pokepoke i runga i te whakakī ki te whakauru katoa. Hurihia te paraoa pokepoke hei putea, me te hiri i te mata o te pokepoke ki te pukapuka me te iti o te hua manu.
- Ki te huri i nga potae nui mai i nga taputapu hurihuri puna wai, whakanohoia te takaika kia hanga ai he ahua taimana ki mua i a koe. Tāpirihia kia rua ki te toru punetēpu o te whakakī ki te raro o te pokepoke. Purihia te raro o te paraoa pokepoke i runga i te whakakī, me te pa i te taha matau me te taha maui o te paraoa pokepoke ki te pokapū kia tika nga taha me te pararite. Hurihia te paraoa pokepoke ano he koroka, te hiri i te pito o te paraoa pokepoke ki te pukapuka me te iti o te hua manu.
Kuki ranei te peke i nga piritihi . Ka tunuhia nga potae i roto i te hinu wera tae noa ki te marama ki te reo parauri koura, e rima ki te whitu nga meneti.
Whakatakoto me te mahi. Ka noho mahana nga kaipupuri mo te wa roa, engari ki te paraoa i te pai ki mua i te mahi, ka taea e koe te tunu i roto i te miihini 350 neke atu mo te rima ki te 10 meneti.
Ka taea te pouaka paraihe mo te ra kotahi, ka maroke ranei mo te rua marama i roto i te pouaka paari me te pouaka rokiroki. Ka taea te parai noa i te paraihe, ka taea ranei te tarai mo te 30 meneti ki te haora kotahi i mua i te parai.