Ko tetahi o aku tino pai (me te tinowari!) Nga tohutao mai i taku kaipatuhi, Maama: Ko te Art of Macaroni and Cheese . Ko tenei tunu ko te muru hara tonu. Kaore he maunu? Whakamahia te heihei? Kāore he Momotuhi? Whakamahia te tiihi puru ranei te cheddar. Kei etahi waahi kaore? Whakauruhia, ka tapirihia ki roto.
Ano, ko te whakaaturanga whakaatu whakaatu i nga kai o te kai. Ka taea e koe te tuwhera i te tuwhera me te tuku i nga ihirangi ka puta, engari e hiahia ana ahau ki te peke i te paoa ki roto i te wa e horoia ana etahi o te kirikena mirakare me te kirika tunu.
Ko nga karepe ke : Fontina me Gruyère kei te wātea noa atu, kei te whakamahia pai mo tenei tohutao, engari ka tiihi ki te whakamatautau i to tihi pai. He rite tonu ta matou ki te Gold Ford Estero Gold ranei tona Highway 1 Fontina, me te Roth Käse MezzaLuna Fontina. Ki te hiahia koe ki te whakamatautau i tetahi mea whakaari, ka pai te mahi o te tiihi puruhi rite ki a Buttermilk Blue me Cambozola.
He aha e hiahia ana koe
- 1 5 paukena pauna (te huka me etahi momo reka, ehara i te paukena whakairo)
- Te tote
- Pee pango (whenua hou)
- 1 punetēpu hinu hinu
- 1/4 pauna te haukari Itari (poaka, ngawari)
- 4 meneti te macaroni
- 5 pauna Fontina (tapahia ki te 1/4-inihi poaka)
- 2 ounces Gruyère (tapahia ki te 1/4-inihi poaka)
- 3 nga whiwhinga
- 1 tīpune Rosemary
- 1 tīpune
- thyme (tapatapahi hou)
- 1 tīpune karihi (tapatapahi kapi)
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te oumu ki te 350 ° F (176 ° C). Tapahia te porohita mai i te tihi o te paukena i te koki 45-tohu, te ara e tapahia ai e koe te paukena hei hanga i te raukahu-a-rama, a ka wehea.
- Whakawetohia nga purapura me nga aho hei pai ki a koe. Te tote pai me te pepa i roto i te paukena, pa ki runga ki runga, whakanohoia ki runga i te rihi tunu tunu (mai i te pauka o te paukena ka tangi ranei), ka tunu hoki mo te 45 meneti.
- I tenei wa, ka wera i te hinu oriwa i roto i te panui i raro i te wera reo. Mena kei te waahi nga maunu, tangohia te kai me te whakakore i nga putea. Mongatihia te kai tiunuhi ki roto i nga tipu iti me te tunu tae noa ki te parauri. Tangohia te tiunu mai i te paraharaha me te koko tireti, ka wehea ki te makariri. Aukati i nga taraiwa, ka tiakina ranei mo te waahi ranei he aha koe.
- A, ka pau te paukena, tunua te paoa i roto i te kohua nui o te wai kohua tae noa ki te aldente. Whakanohoia he pounamu me te horoi ki te wai maama hei whakamutu i te tukanga tunu kai.
- I roto i te peihana, ka tohaina te Fontina, te Gruyère, te tihi, te pita, te parata, me te otaota.
- Ka oti te paukena te tunu, tangohia i roto i te oumu ka whakakiia ki te macaroni me te tiihi. Ringihia te kirīmi ki runga i te whakakī. Me waiho i runga ake i te paukena me te tunu mo te 1 haora, ma te tango i runga mo nga meneti 15 kua roa ka taea te tihi ki runga o te whakakii ka parauri pai. Mena kei te titiro tonu te tihi o te kirimuri he iti rawa te wai me te wai, hoatu kia 10 meneti i roto i te oumu. Ka pupuhi te kirīmi i te iti, he pai.
- Mena ka tipu te paukena i te tunu tunu, me te wa e tupu ana, me whakawhetai koe ka whakanohoia e koe i roto i te rihi tunu tunu me te haere tonu ki te tunu kia rite tonu.
- Tukua te paukena ki te okioki mo te 10 meneti i mua i te mahi. Kia tupato ki te neke i te rihi, kia ngoikore te paukena. Ka taea e koe te mahi i tenei rihi i nga huarahi e rua: Tapahia ki nga waahanga ka mahi ki a raatau, pearua noa nga waahanga me nga kapi o te kirika paukena mo ia mahi. Ko tetahi ara he tika noa. Te tote me te pepa ki te reka.