Ko te ranu Green, ko te verde salsa he tipu Spanish noa me te nuinga o te mahi ki te ika. Ko tona ingoa me te karaehe matomato ki te pahiri ko te mea matua matua, me te karika, te hinu oriwa me te waina ma. Ko etahi tipu matomato kei roto i te pīni matomato, te tipareka, te pepa matomato rānei e rite ana ki tenei tohutao. Ko tenei rihi kei te rohe o Navarra , i roto i te raki o Spain.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 papanga matomato
- 1 He riki kōwhai iti (he 1/2 riki nui)
- 4 Hokohoko a Salmon, tata tonu te 2 lbs.
- 4 Ko te kirika
- Hua mai i te rēmana kotahi
- 8 oz te waina ma
- 8 oz ika ika
- 4 T nga pahiri hou
- Te hinu hinu
- Te tote ki te reka
- Mo te Garnish:
- Nga riki
- Parsley
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia me te tapatapahia rawatia te riki. Tapahia nga pepa matomato me te tango i nga kakau, nga purapura me nga uaua. Kohuatia te pāhiri. Peia te karika, engari waiho noa.
- Whakakuku me te maroke i nga pungarehu. Tuhia ki roto i te karaihe tunu tunu, tunua te wai rēmana ki runga ia ratou ka tauhiuhia ki te tote. Whakaritea ki te wai i roto i te wai mo te 10 meneti.
- I te wa e hurihia ana e te kohu, ringihia te hinu hinu hinu hinu 2-3 ki te punetini-nui me te wera i runga i te wera reo-iti. Whakatikahia nga pepa me nga aniana, me te whakaoho kia tae noa ki te ngohengohe. Ringihia ki te waina ma, me te ika ika. Whakaitihia te wera ki te iti, me te tapiri i te pāhiri tapatapahi. Ma te whakamahi i te rakau tipu, whakaranuhia nga huawhenua me te wai ki te ranu maeneene. Tangohia i te wera.
- I roto i te whakawera paraharaha, whakawerahia kia 2 punetēpu hinu hinu ki runga i te reo. Kohuatia nga karaka karika pango i roto i te hinu, ka tango. Kohia te hinu o te hinu i runga i nga taha e rua o te hinu oriwa ano, me te whakanui ake i te hinu ki te tika.
- Kohuatia te ranu matomato ki runga ki nga papanga me te whakanoho i te hukareti ki runga. Mahi atu ki nga kakau witi me te koroka o te karika me te whakapaipai ki te rou rēmana me te tihi te pāhiri ki te hiahiahia. Mahi ki te riki, ki te rīwai parai.