Te Marama mo tenei Tuunga Tu-roa
I te Tau Hou, ka kitea e koe nga iwi puta noa i te Tonga e kai ana i te pīni pango me te greens. He maha nga kaitautoko o mua i kawe mai i tenei tikanga ki era atu waahanga o te whenua. Mena he mea hou tenei tikanga ki a koe, kei te whakaaro koe he pehea i timata ai, he aha ranei te tohu o enei kai. Ka hiahia pea koe ki te mohio ki te tunu i te pīni pango me te greens hei timata i to ake ake tikanga. Mai i te hītori o te rihi ki nga huarahi ki te whakarite i nga kai, kei konei etahi korero kia timata ai koe.
Nga Hītori Anamua o te Peariki Pango-Pango
Ko te kai i te pea pango i te Tau Hou ka whakaarohia he pai mo te iti rawa 1,500 tau. E ai ki tetahi waahanga o te Talmud i tuhia i te 500 AD, he tikanga Hurai i te wa e kai ai i nga peariki pango i te whakanui i Rosh Hashanah, te Tau Hou o nga Hurai (kei roto i te Tihema). Ko te tikanga ka tae mai te tikanga ki Amerika me nga Hurai Sephardic, i tae tuatahi mai ki Georgia i nga tau 1730.
E ai ki nga korero tawhito, ko nga korero tuku iho i muri i te Pakanga. I te haerenga a General Sherman, i tukuna e te Union Army nga kai a te Confederates engari ka mahue te pīni me te poaka hei whakapono hei kai ma nga kararehe, ehara i te kai tangata. Ko nga hoia o te tonga ka ahuareka ki te whiwhi i enei taputapu ki te tiki i roto i te hotoke makariri. Ko tetahi atu tikanga tuku iho o te Hauauru kei te kii ko te pea pango he tohu tohu mo nga tangata Karaitiana-Amelika, kua oti nei te tuku ki a ratau i te Motu Hou Hou i muri i te pakanga.
Ko te tohu o te Pea Pango me te Kari
He maha nga whakamaramatanga mo te tohu o te pea pango. Ko tetahi ko te kai i enei moemoea ohie e whakaatu ana i te whakaiti me te kore o te horihori. Ko te taangata o te peera pango e whakahuatia ana e te taangata tawhito, "E kai ana i te taangata o te Tau Hou, ka kai i te ngako i te toenga o te tau." Ko tetahi atu whakamarama ko nga pini maroke kaore e rite ki nga moni.
A ko tetahi atu whakamaori ko te mea na te nui o nga pini maroke ka piki ake i te rōrahi, ka tohuhia te whakanui i te taonga.
Ko te ahua o te nuinga o te iwi e tino uru ana ki te waimarie pai me te whiwhi moni. Koinei te wahi i tae mai ai nga kati mai i te mea he matomato te tae o nga moni US.
Te faaineineraa i te Peasini-Eyed Pears and Greens
Kaore he ara mana hei whakarite i te pea pango i te Hanuere 1-ka taea te waatea noa ki te tote me te pepa, ka tino pai ki nga otaota me nga mea kakara. Ko te nuinga o nga rihi ka uru atu ki etahi wahi o te poaka, penei he wheua ham, he poaka, he hog jowl ranei. Ko tetahi rihi rongonui ko Hoppin 'John , he ranunga o te peango pango, te raihi, me te baaka me te ham. Ko etahi ka maka ki te kohua ki te kohua me te whakapono ko nga tangata katoa e eke ana ki te raima i roto i ta raatau mahi, he pai ake mo te tau e haere mai ana.
Ka tae mai ki nga kata, ka mahi nga momo kakano tunu, engari ko nga mahinga tino noa ko te koha, ko te kapi, ko te tipu. Ko te Goldenbrere Golden he maha tonu e tapiritia ki te kai o te Hauauru o te Tai Tokerau, a, ko tetahi kupu rongonui, he "Pea mo te pene, ko te utu mo nga taara, me te witi mo te koura." Ko te pungarehu he mea nui mo nga kai katoa o te Tonga, me te poaka pango.
Ko te poaka kei te kitea mo te reka ki te tohu ki te tohu, engari ko etahi e whakapae ana na te mea kei te haere nga poaka i mua i te whakatipu, ko te poaka e whakaatu ana i te nekehanga pai.