Koinei tetahi o nga tunu tunu paraoa e whai kiko ana ki te pai ki te kai kai. Ka tukuna e Pancetta he reka ngawari, engari ki te hiahia koe ki te whakamahi i te pīni mo tenei tohutao haere tonu i mua.
He aha e hiahia ana koe
- 4 pork loin chops (e pā ana ki 1 1/4 matotoru)
- 4 pauna / 110 g pancetta
- 1 punetēpu / 15 mL te wai rēmana
- 1 te punetēpu / 15 mL te rosemary hou (te minu)
- 2 karika karika (minced)
- 1/2 tīpune / 2.5 mL maroke
- 1/2 tīpune / 2.5 mL pepa pango
- 1/4 tīpune / 1.75 te tote
- 2 punetēpu hinu hinu oriwa hou
- Kōwhiringa: 2 poro o te tīhi tirea (haurua)
Pehea ki te Hanga
- Ko te pancetta te keke i roto i te pouaka hiko mo te 5 ki te 10 meneti. Kotahi te maoa, te koko ki waho me te maka i etahi o nga ngako me te whakauru i roto i te 2 tīpune Rosemary, oregano, me te karika. Kuki mo tetahi atu meneti. Tangohia i te wera me te tapiri i te wai rēmana. Whakatakotohia.
- Te tunu i mua i te wera nui. Ko tetahi ki runga ki te mahana me te tika i mua i te whakatakoto pihikete i runga i te paraihe, te hinu paraihe te hinu hinu ma te whakamahi i te kokopi nui, te peera pepa me te hinu. Whakanuihia te taera pepa ki te kokopi, ka maka ki te hinu, ka tarai i nga taraiwa hei hanga i te papa rakau kore. Whakamahia tenei mo nga wa e toru.
- Kohia te ngako me te hanga i te peke ma te tapahi i te taha o ia kape. Ko nga mea e pai ana kia kowhihia ki te hawhe o te tiihi whakawera (ka taea e koe te whakakore i tenei taahiraa mēnā ka pai). Purihia ki te haurua ki te nui atu nga poro i te pae. Pana kia hoki mai ano kia taea. Te koko i roto i te ranunga pancetta me te heke iho ki runga ki nga tipu kia mau ai te whakakī. Kohuatia nga tapatapahi ki te hinu oriwa me te wa ki te tote, te pepa, me te toenga o te rosemary.
- Whakanohia nga tipu ki te pae kupenga me te tunu i te wera nui mo te 35 ki te 40 meneti. Tahurihia nga pihikete kotahi. Kia tae ki te mahana o waenga o te wera ki waenga i te 160-165 F, tango atu i te tunu. Kia okioki mo nga meneti torutoru i mua i te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 677 |
| Katoa te wai | 42 g |
| Te momona | 16 g |
| Ko te wai kore | 17 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Te konutai | 499 mg |
| Ngā harotihāhā | 18 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 57 g |