Ko nga pīkai kohua tetahi o nga kai pai rawa ki te paraoa. Ka rite ki nga pungarehu, he nui rawa te wera me te nohopuku o nga pungarehu poaka, engari ko te raruraru o te nuinga o nga tangata kei te tirotiro ki a ratau, ka mutu ki te mimiti. Hei whakaoti i tenei raruraru, me rua nga mea e hiahiatia ana e koe, he wa pai, me te waatea pai. Me tunuhia nga hupa pene ki roto i te 145 nga nekehanga F / 65 nekehanga C.
| Poakahia te Potae Pork | Wā Hei Mahi |
|---|---|
| Kore 3/4-Inch (2 cm) | 8 ki te 12 meneti |
| Kaore 1 1/2-Inch (4 cm) | 12 ki te 20 meneti |
| Pauna-In 3/4-Inch (2 cm) | 8 ki te 12 meneti |
| Pauna-In 1 1/2-Inch (4 cm) | 20 ki te 30 meneti |
Ko te mea ngaro ki te kohua nui o te poaka he ahi wera me te wa tika:
- Whakamahia te koikoi, te tihi ranei ki te tiketike ki mua i te tīmatanga me te tuku kia tae mai ki te mahana. Mena kei te whakamahi koe i te kaipara, me 4 ki te 5 inihi te kai i te wera. I runga i te paraihe, me haere te tapatapahi i runga i te waahanga tino nui o te kupenga tunu kai, i runga i te wera tika.
- Ahakoa te kohi me te tunu, hurihia te poaka ki te hawhe haurua i roto i te wa tunu ki te tunu maoa. Kia mataara i te karaka me te pāmahana.
- A, no te whakamatautau i te moa tiihi ki te werawera kai, whakauruhia te pāmahana i te taha taha matau ki waenganui o te kai. Koinei te wahi tino makariri o te tapatapahi. Ina tae atu taua paanga ki te 140 F / 60 C, ka tango i nga tipu mai i te paraihe, i te otaota ranei, ka waiho ki runga ki te rihi mahana.
- Kapi ki te pepa konumohe ka tuku kia okioki mo te 5 meneti. I tenei wa, ka tohatoha noa nga wai me te wera, ka kawea mai te paanga whakamutunga ki te 145 F / 65 C, te haumaru haumaru mo te poaka.
Mo te tipu pai rawa, whakamatauria ta tatou tikanga mo te tunu i te tapatapahi poaka pai .
Ngä Tuhipoka Poari:
Ko nga wa i tuhia ai e tata ana. Ka tunu nga kaare rereke i nga reiti rereke. Whakaarohia enei wa hei aratohu whānui me te whakawhirinaki ki to wheako me te whakamaarama o te taiao e nui ake i to mataara.