Ko tenei tohutao he turanga mo te nui o te kai o te ika, engari ko te mahi ika he tino ngawari. Ina mutu, ka tino pai tenei taonga mo te toru marama ka noho tonu mo te ono marama.
Ko te rereketanga nui i waenga i nga ika ika me era atu rakau ko te wa: Kaua e hiahia nga rakau ika ki nga haora me nga haora ki te huihui tahi i te pipi me nga rakau heihei.
Whakamahia te ika ngenge hei pounamu, hei kirikiri ranei - kia karohia te ika ika ano he haona ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 3 hinu punetēpu hinu
- 3 ika pika (he parai, he maka, he upoko)
- 1/2 parsnip nui (tapatapahia ki nga porotaka)
- 1 te ngongo (poro te tapatapahi)
- 2 te haroti (he mea poroporo)
- 1 te kāroti (he tapatapahi ki te porotaka)
- Te tunu: te whakapaipai mai i te pupuhi fennel
- 1/2 kapu harore (pātene, tapatapahia)
- 1/2 paihere te pāhiri
- 1 te pihikete (1 inihi, te tihorea me te tapatapahia te kikokore)
- 2 rau rau
- 1 karika karika (pakaruhia)
- 1 te tiu (hou, 1 tīpune ranei thyme maroke)
- 1 kapu waina maoa (maroke, penei he pinig grigio)
- 1 1/2 ki te 2 hauwhita wai (makariri)
- Te tote ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Horoi nga wheua me nga upoko i raro i te wai makariri. Mena kei te hono tonu nga pounamu, tapahia i waho. Ka hoatu e ratou he reka kawa e kore e hiahiatia e koe.
- Whakawerahia te paraharaha nui mo te 2 meneti i te wera nui, ka tohua te hinu.
- Tahurihia te wera ki raro ki te reo ka whakapiri i nga wheua ika. Kaore koe e hiahia kia parauri ratou, kia tae mai ai he tae iti. Kuki, te whakaoho pinepine, mo te 5 meneti. Tangohia me te wehe.
- I roto i te puranga tawhito, te tapiri i te waina ka whakaheke i te hawhe i raro i te wera nui. Kia oti tenei, tohua nga wheua ika me te tango atu i te wera mo tenei wa.
- I roto i te paraharaha ka werahia e koe nga wheua ika, whakauruhia nga huawhenua me te tunu tae noa ki te whakawhiti i te riki. Ngana pinepine. A, ka tunua, kaore i te parauri (he pai te parauri), ka whakauru ki te mokete.
- Tāpirihia nga otaota ki te mokete, whakaohohia nga mea katoa hei whakakotahi, me te tapiri i te wai makariri hei taupoki i te inihi.
- Kawea mai te rakau ki te whakakotahi. Kaua e tunua. He mea nui kia kaua e tunua ma te mea ka rere te ika ika ki te mahi. Rapua he hama i runga i te mata, kaua he pakaru. Mena he mea whakamahana koe ka hiahia koe ki tetahi mea i waenganui i te 170-180 nekehanga.
- Kia tere te rakau, nekehia te kohua ki tetahi taha o te kaitahu iti. Ma tenei ka tohutohu i nga mea pokekore ki tetahi taha, ma te mea kawari ake te waahi. Kia rite ki tenei mo te 40 meneti.
- I muri i te 40 meneti, ka werohia te rakau i roto i te wera pai ki te waahi i roto i te tiihi . Whakapaia te mokete ka hoki mai i te rakau ki te kohua o tenei wa. Tunuhia. Koinei te wa ki te tapiri i te tote. Tāpirihia he nui hei pai mo to reka.
- Ringihia ki nga oko e toru me te wera. Me mohio kia waiho e koe he waahi nui ki te tihi o nga oko ki te kaute mo te whakapiki ake o te rakau ka pakaru ana!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 431 |
| Katoa te wai | 10 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 160 mg |
| Ngā harotihāhā | 63 g |
| Piri Kai | 20 g |
| Pūmua | 18 g |