Ko te ranu Piri piri he ranu me etahi hītori. I puta mai i Afirika i Angola me Mozambique i muri mai i te taenga mai o nga kaipatu Pakeha ki te kawe mai i nga pepa piahi mai i to ratou whenua i te wa e noho ana te iwi. (I roto i te Swahili, e kiia ana enei pepa he piri piri .)
I tenei ra, ko tenei ahi, he reka reka te nuinga i Potukara, Angola, Namibia, Mozambique, me Awherika ki te Tonga. I roto i te US, kei te haere ake ano te nuinga ki nga wharekai e whai hua ana ki te mahi heihei. Ehara i te mea ka reka noa ki te heihei, ka pai te takirua o te ranu pai ki te ika ika. Ngana piri ki nga kai tunu , ano.
Ko tenei tohutao mo te peri peri sauce ko Mozambique. Whakaritea mo tetahi maimoatanga wera, reka, me te reka!
He aha e hiahia ana koe
- 2 punetēpu paowa wera wera wera (10 whero wera whero, pēnei i te Thai chiles)
- 1/2 kapu rēmana wai
- 2 punetēpu
- cilantro (tapatapahi rawa)
- 1 punetēpu pāhiri (tapatapahi)
- 5 karaka karika (tapatapahia)
- 1/2 tīpune tote
- 1/2 kapu hinu oriwa (hinu hinu pīni)
Pehea ki te Hanga
- Tāpirihia te pītara kirika, te wai rēmana, te cilantro, te pāhiri, te karika, me te tote ki te tukatuka kai. Takahia ki runga kia tae noa ki nga kai he maheni pai.
- Kia timata te maoa ki te maeneene, ka rere te hinu i te wa e rere ana te mīhini.
- Kia oti te whakauru i te hinu, makahia te ranu i roto i te oko karaihe, ka tu ki te mahana o te ruma mo te ra.
- Whakamahia te ranu piri piri me te parai, te tunu, te tunu tunu. Kia mahara: he iti noa te haere! (Whakanuihia te nuinga o te ranu me nga hua o te otaota hei ako i te huarahi pakeke.)
Ko nga Tuhipoka a te Kaine:
- He mea nui nga whea e whakamahia ana e koe he whero kia puta ai te tae tika o te piri piri. Mena kei te whakamahi koe i nga whero whero hou, tapatapahia rawatia. Mena ka hiahia koe ki te hanga i tenei mea pono, kite koe i te iti o te kanohi "kanohi o te manu", he tino wera rawa. Engari, ka mahi tetahi tiwhira wera.
- Mena kei te taatai i te kai, pēnei i te heihei, me te here piri, kia tino noho kia noho mo te haora kia taea ai e ia te uru ki te kai.
- Ka taea te rongoa i te ranu piri piri i roto i te pouaka hiri i roto i te pouaka whakamātao mo te marama kotahi. A, no te mea he iti noa te haere o te waa, ko te tikanga ka taea e koe te whakamatautau i nga ngana hou e whakamahi ana i te ranu.
Kaupapa:
Raichlen, S., Maroukian, F., & Bon Appetit Test Kitchen. (2010). Pirihi Pirihimana. I whakahokia mai i Noema 16, 2016, mai i http://www.epicurious.com/recipes/food/views/piri-piri-chicken-359750
Rowley Leigh, "He Painga Painga mo nga Paara Tino", Te Times Financial (London, England), 25 Mahuru 2004, p. 6.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 303 |
| Katoa te wai | 27 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 10 mg |
| Ngā harotihāhā | 15 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 3 g |