Ko Valencia te "whenua raihi" me te maha o nga raihi riki rereke, ahakoa ko "Fideuà" he tino kaupapa rongonui tino rite ki te "paella." Ka tunuhia ki te paninga paella , ka hangaia ki te huruhuru me te kaimoana i tunua ki te hupa ika. Ko te "Fideuà" he tere ake, he maama ake i te hanga "paella," me te mea ahuareka me te reka ano hoki, me te mea he paraoa pai mo te rangi mahana.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 hita ika, pēnei i te tunny, te whau me te mango
- 6 kapu o te ika ika ranei
- 1/2 hp pounamu reo (20 ki te pauna)
- 1/2 lb. nga papa iti
- 10 ngongo
- 2 tōmato reo
- 4 karapeti cloves
- 2 papanga kiri whero maroke
- 1/2 lb. squid
- 1/2 pepa nui whero
- 1 pene
- 1/4 tīpune haea te muka
- 4 ki te 6 oz. wahine
- hinu hinu
- te tote ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Hei whakatikatika i tenei tohutao ka hiahia koe ki te panui paella 17-inihi (44cm). Na te rahi o te paraharaha, ka tūtohu koe kia tunu koe i te paua i runga i te BBQ kati , i te tahu paraella hau ranei mo te wera wera. Whakanohia nga taputapu me nga taputapu ki te papapu i te taha o te BBQ, kia noho ai koe ki te rohe me te aroturuki i te tunu kai.
- Me tino marama nga waro mo te 20 meneti ka timata koe te tunu kai. Ka taea e tenei te wa mo nga waro ki te wera, ka hipoki ki te pungarehu ma.
- Whakainumia te koikoi, ngongo me ngamere i raro i te wai wera me te wehe.
- Ringihia te ika ika ki te kohua reo me te mahana hei whakamahinga i muri.
- Kohia te ika i raro i te wai makariri ka tapahia ki nga poraka 2-inihi. Horoia te makawe me te tarai i nga pihi. Tapahia te parai ki roto ki nga mowhiti.
- Te purapura-me te parai i te pepa whero ki nga waahanga kikokore. Tapahia nga tumuaki ki nga wahi e 8. Peariki kirika karika me te whakanoho ki roto i te potae me te kapi ki te pestle.
- Whakauhia te paella pan i runga i te paepae BBQ me te tahu tahu paella me te tapiri i te hinu oriwa hei peke i te raro ka tuku i te paraharaha ki te wera ake. A, no te nui o te wera, ka pupuhi i te koikoi me te parai i te hinu oriwa.
- Tāpirihia te hinu oriwa hei hiahia ki te aukati. A, no te mea he mawhete te tipu, ka tunua. Tangohia te pounamu me te pupuhi i te paraharaha ka wehea. Waiho te hinu i roto i te paraharaha.
- Whakanohia te tōmato , te pepa whero me te karika i te hinu oriwa, me nga papanga e rua o te pepa whero whero me te tipu mo nga meneti e rua.
- Whakawhanahia nga miro ki te hunga rapu. Tāpirihia te ika ika me te miro ki te paraharaha me te whakaoho. Kawea te hupa ki te whewhe.
- A, no te mea ka tunu te wai, ka whakauru i te vermicelli me te ika me te whakaoho. Porohia nga kopa, nga ngutu me te awhiowhio i te paraharaha me te whakarite i te koikoi i runga. Kuki mo te 15 meneti, tae noa ki te parani ko " al dente ".
- Tangohia te fideua mai i te wera me te tahu. Me hipoki ki te pepa konumohe, ka waiho "okioki" mo te 5 meneti. Te whakakore me te mahi ki nga rēmana.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 614 |
| Katoa te wai | 23 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 14 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Te konutai | 807 mg |
| Ngā harotihāhā | 57 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 43 g |