He kai reka maataitai, he mea tino reka, no te paoa, he kai reka ki te toru o nga kai: te pata, te tīhi puru, me te pāhiri.
Ko te ahua ngohengohe o te tīhi puru he mea rewa tonu ki te paoa wera, ka waiho i muri i tona maia, reka reka.
Mo te ranu miraka puru me te reka pai, whakamahia to tiihi nui i tenei tunu. Kaore koe e mohio ko te aha o to tiihi pai? Tonoa atu ki a koe mo nga kaiparau mo te torutoru o nga tauira, ka whakamatautau ia Gorgonzola, Cashel Blue, Buttermilk Blue, ranei Maytag Blue.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 pauna capellini (he spaghetti)
- 2 punetēpu pata pata
- 1/3 pauna te tiihi (kua ruha)
- 1/4 kapu pahiri hou (tapatapahi rawa)
Pehea ki te Hanga
- Kawea he pata o te wai tote ki te whewhe, ka tunuhia te paati kia rite ki nga tohutohu awhi. Whakaorangia te 1/2 kapu o te wai paita, ka whakakorea nga pona.
- Tahurihia te wera ki raro, ka tapiritia te pata ki te kohua. A, no te rewa o te pata, tohaina nga kohu ki te kohua me te whakaoho ki te koti. Whakapikihia te tīhi puru, me te whakaoho i nga taera kia ngohe ai te tīhi.
- A, ka tapiritia e koe te tiihi, ka tohatoha ano hoki i te wai o te pati parani i runga i nga pona, me te whakamahi i te nui, i te iti ranei ka hiahiatia. Ka pupuri te wai i nga kohu mai i te pupuhi me te parauri i te tiihi puru ka rewa na te ahua o te ranu he mea iti, he iti rawa te kiko.
- I te nuinga o nga wa ka rewa te tīihi puru, ka whakaoho i te pahiri. Tāpirihia te tote ki te reka. Mahi tonu.
Ngā Kakano Kupa Ataata
- Te kirikiri me te Buttery : He ngohengohe, he kirikiri etahi momo momo tīhi puru, kia horahia ai i te taro hei pata. I te nuinga o nga wa, ka kaha ake te tiihi o enei ngohengohe ngohengohe, ka kite koe i te iti o nga uaua puru i roto i te tiihi. Ko tetahi tauira o te tiihi miraka kawa me te miraka ko Cambazola.
- Te kirikiri me te maamae : He tino maheni ano, he pai rawa te hanganga o enei tiihi puru ki nga waahanga nunui, iti ranei. Ko te Roquefort te tauira pai o te kirikiri, te tiihi puru.
- Te kirikiri me te pumau: Ko enei karepe puru he tino pai ki te tapahi ki nga putea, me te ahua o te ahua ka paku, e kore e ki te mea kaore te tiihi e whakarewa i roto i to mangai ina tango koe i te maaka. Ko Stilton he tauira pai o te tiihi miraka me te kirikiri he nui ano te hanganga.
He aha te Blue Blue Cheese?
E mohio ana ki te ahua o te tiihi puru ? Ko nga uaua puru me te reka rerekē o te tiihi puru ko te hua o te taputapu pai i tapiritia i te wa o te tukanga raupatu, me tetahi taahiraa ki te tiihi puru e kiia nei he "hiahia."
Ko te nuinga o te ahua, ko te ahua o te paraihe hei whakamahi i te tiihi puru ko Penicillium Roqueforti me Penicillium Glaucum. Ka hoki mai i enei wa, ko enei kohanga kei te raumati, i nga waro piripiri kei reira nga waahi o te tiihi. I enei ra, ko te huakita he maha tonu te whakauru i muri i te panui o nga putea ki roto ki nga ipu hei whakamakuku me te hanga i nga wira katoa o te tiihi.
Ko te "hiahia", kua werohia nga wira o te tiihi, ahakoa i te ringa, i tetahi taputapu ka taea te whakakore i nga rua iti iti i te wa kotahi, ki te hanga i nga tuwhera iti.
Ka uru te hau ki nga rua iti, te kai i te pika me te akiaki i nga uaua puru / matomato hei hanga.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Katoa te wai | 17 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Te konutai | 441 mg |
| Ngā harotihāhā | 19 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 13 g |